Содержание

Как называется треугольная морская рыба. Нежирные сорта рыбы

Если вы думаете о праздновании, ну, к примеру, дня рождения, то, скорее всего, последний ингредиент, из которого вы захотите сделать основное блюдо, — белая рыба. Все любят рыбу красную. Впрочем, это легко объяснить, нас разбаловал жирный и дорогой норвежский лосось. Спору нет, фермерская импортная рыба, во-первых, красиво смотрится как в , так и в запечённом виде, а во-вторых, её довольно просто готовить, а испортить сложно. Да и выбирать легко, главное — тухлую не взять.

Другое дело — рыба белая. Она может быть восхитительной на вкус, а может — сухой и жёсткой, совершенно неинтересной. Стоит эта рыба гораздо дешевле импортной красной. И тем не менее это не значит, что белая хуже. Просто её нужно уметь выбрать, не перепутав с другим, более дешёвым сортом рыбы, а после покупки — ещё и приготовить правильно. Как правильно? Какая-то рыба будет отлично смотреться в жареном состоянии, а какую-то нужно подавать под соусом, томлёную на медленном огне.

Мы выбрали самые вкусные сорта белой рыбы, которые можно есть каждый день и готовить на праздники.

Жирные и вкусные

Жир — лучший проводник вкуса для наших рецепторов. Наш мозг вообще его обожает и считает жирный продукт вкусным. Конечно, до определённого предела. Просто сырое и жирное сало никто есть не будет, а вот солёное… да с чесночком… Поэтому самая вкусная рыба — жирная.

Селёдка

Пожалуй, самая популярная рыба в России. В основном мы употребляем её солёной, но свежую сельдь можно и пожарить — будет вкусно. Сейчас популярнее всего атлантическая сельдь, она светлая, красивая и привлекательная. Но самая полезная и вкусная — тихоокеанская, незаслуженно отставленная в сторону покупателями европейской части России. Мясо этой сельди темнее, чем атлантической.

Палтус

Очень нежная и довольно жирная рыба. Палтус идеален для запекания, жарки, волшебен в пирогах. Потрясающ палтус в копчёном виде. У него очень мало костей, а мясо нежное и очень белое. По праву считается одним из самых вкусных сортов рыбы. К тому же палтуса не разводят в неволе, так что его мясо ещё и очень полезное, в нём много жирных кислот Омега-3, витаминов группы B, есть незаменимая аминокислота — триптофан.

Скумбрия

Копчёная скумбрия, а особенно, копчённая горячим методом, — просто божественная рыба. Она ароматная, жирная, нежная. Но не менее вкусна и некопчёная рыба, например, тушёная под белым соусом или запечённая в фольге.

Зубатка

Чудесная и вкусная рыба, правда, очень жирная, поэтому при готовке половина её теряется на сковороде. Но это не умаляет вкуса зубатки, которая, кажется, просто создана для жарки. Также подойдёт она и для котлетного фарша, но в паре с какой-нибудь не такой нежной и жирной рыбой.

Диетические и нежные

Нежирные сорта белой рыбы тоже могут быть очень вкусными и полезными. Они содержат витамины группы B, фосфор, йод, кальций, в общем, те элементы, что необходимы нам каждый день. При этом такие сорта рыбы низкокалорийны и особенно рекомендуются для диетического питания.

Пикша

Всего 70 Ккал на 100 граммов, селен, витамин В12, калий и натрий делают пикшу отличной рыбой для диетического стола. По вкусу она немного похожа на треску, только она мягче, нежнее, воздушнее. Особо стоит отметить, что эта рыба никогда не попадается резиновой и жёсткой, как подошва, а вот другие белые сорта в этом замечены не раз.

Треска

Отличная рыба, но только в том случае, если её много раз не размораживали и замораживали вновь. Чем больше раз это произошло, тем жёстче становится треска. Та же рыба, что доехала до покупателя в исправном рефрижераторе, порадует мягкостью и нежностью своего мяса. Треска может быть очень вкусна почти в любом состоянии: её можно запекать, жарить, тушить, отваривать на пару, делать из неё суп и добавлять в котлеты. Кстати, эта рыба горячего копчения — замечательно вкусная вещь!

Камбала

Она чуть более калорийна, чем пикша, и чуть более жирна. Но тем не менее камбала всё равно — рыбка диетическая и в то же время достаточно вкусная. За счёт чуть большего содержания жира мясо камбалы достаточно легко приготовить, а испортить — сложно. Одно из достоинств камбалы — небольшое количество костей.

Дорогие и непривычные

Муксун

Пресноводная сибирская рыба муксун по праву считается одним из самых вкусных и полезных северных видов. Она богата бромом и фтором. Много в ней и меди, которая необходима для присоединения кислорода к гемоглобину — белку, доставляющему кислород всем органам и тканям. Одно из самых важных качеств муксуна — он не подвержен заражению описторхозом, поэтому из него можно делать строганину и есть рыбу в сыром виде. Не хотите в сыром, муксуна можно запечь, тоже очень хорошо получается. Отлично выглядит и солёным — идеальная закуска к пиву.

Угорь

Копчёный угорь — один из самых восхитительных деликатесов. Но угорь может продаваться и свежим. Тогда из него нужно сварить суп. Он будет довольно жирным, ведь и сама рыбка очень жирная, но запоминающимся, ведь угря, попробовав раз, уже не забудешь, и если понравилось, то будешь покупать его снова и снова. Помимо супа и копчения, эту рыбу тушат, делают из неё начинку для пирогов, наконец, заворачивают в рис, изготавливая роллы.

Согласно теории Дарвина, жизнь на Земле зародилась в водных глубинах, а затем появилась и на суше. Именно рыб принято считать предками всех обитателей нашей планеты. Сейчас люди научились использовать водные богатства, изучили особенности внешнего вида, строения и образа жизни морских рыб. Разнообразие жителей водных глубин поражает: некоторых сложно рассмотреть невооруженным взглядом, а самая большая рыба — китовая акула — достигает 20 м в длину.


Исследования позволили зафиксировать более 32 000 разновидностей морских рыб.

Общая характеристика

Назвать конкретную цифру видов водных позвоночных животных невозможно. Исследования позволили зафиксировать более 32 000 разновидностей. Ежегодно этот список становится больше, пополняясь сотнями новых видов морских рыб.

Классификация, которая используется современными учеными, выглядит так:

  • тресковые;
  • лососевые;
  • камбаловые;
  • окуневые.

Многие из них являются съедобными и обладают огромным промысловым значением. Большое количество водных жителей предпочитает держаться вдали от берегов, и чем дальше удаляться в море, тем больше разновидностей можно встретить. На мелководье, как правило, встречаются мелкие рыбешки, также среди камней находят себе укрытие и мальки более крупных видов.

Жителей моря можно разделить на холодолюбивых и теплолюбивых, каждую группу привлекает соответствующий тип течения. Так, попав в холодные потоки, теплолюбивая рыба чаще всего погибает.

Разнообразие осетровых

Местом обитания осетровых рыб чаще всего является соленая морская вода, однако нереститься они отправляются в пресные водоемы. Представители этой группы рыб очень многообразны, отличаются друг от друга размерами. Так, вес может варьироваться от 0,5 до 5 кг, крупнейшим в списке осетровых считается белуга, которая в длину может достигать 10 метров, а в весе — несколько тонн.

Осетр — довольно большой житель морских вод. Длина его достигает 6 метров. Вес рыбы составляет около 20 кг, но некоторые особи превышают в весе 800 кг. Продолжительность жизни — 50−60 лет. Водятся осетры в пресных водоемах, но изредка можно встретить и в соленой воде.

Стерлядь — вид небольших водных позвоночных животных. Узнать ее можно по следующим признакам:

  • Длина — 125 см.
  • Масса — приблизительно 3-х кг, но существуют стерляди, вес тела которых достигает 12 кг.
  • Темно-серый окрас спины и боков. Живот чаще всего белесый.
  • По характеру питания является хищницей.
  • Способна прожить до 30 лет.

Белуга считается долгожителем среди осетровых. Она живет до 100 лет

Ареал обитания довольно широк и включает в себя следующие моря: Черное, Балтийское, Каспийское, иногда рыба заплывает и в реки (Дон, Волга, Обь).

Севрюга — промысловая рыба, обитающая на дне моря. Как правило, можно встретить ее на глубине, достигающей 100 м. Размер рыбы — 120 см, масса — 25 кг (однако встречаются особи под 80 кг и 220 см). Водится как в соленых, так и в пресных водах.

Калуга — довольно большой представитель морских обитателей, зафиксированный в Красной книге. Туловище рыбы около 5 м, а масса — 1 000 кг. Калуга обитает в Азовском и Охотском морях. Продолжительность жизни равна 25 годам, при этом рыба постоянно меняет свое место обитания.

Белуга — крупнейшая особь из числа осетровых. Встречается в водах Черного, Азовского и Каспийского морей. Масса тела белуги чаще всего 1500 кг, а длина — 4 м.

Тресковые жители морей

Названия морских рыб отличаются разнообразием , довольно большая группа при этом относится к тресковым. Треска — крупнейшая из них. Масса тела — 95 кг, длина — 1,5 м. Но иногда вылавливают особей весом до 7 кг, а длиной — до 50 см. Живут рыбки около 17 лет, предпочитая воды морей и океанов.

Налим — крупнейшая особь из списка тресковых. Встречается лишь в пресноводных источниках, в частности, в бассейнах Белого, Черного и Каспийского морей. Живет около 23 лет. Длина туловища 120 см, вес тела — 20 кг. Налим — хищная рыба, предпочитающая водоемы с прохладными течениями. Смотрится она очень нарядно благодаря пятнистому окрасу, при этом сами пятна индивидуальны, невозможно встретить налима с одинаковыми «украшениями».

Пикша — любитель морских глубин, достигающий 70 см в длину и весом до 4 кг. Учеными был найден и рекордсмен — пикша длиной 100 см и весом почти 18 кг. Водится рыба в морях на глубине 200 м, считается редким видом, поэтому ее можно найти на страницах Красной книги.

Навага проживает на дне водоемов с прохладными течениями. Туловище ее — до 40 см, вес -0,5 кг. Этот вид водится в Тихоокеанских морях и в бассейнах сибирских рек.

Представители лососевых

К числу крупных морских рыб с полной уверенностью можно отнести семгу, длина туловища которой достигает 1,5 м, а масса — до 40 кг. При благоприятных условиях может прожить 15 лет. Семга появляется в водоемах с пресной водой, а после взросления переплывает в соленые источники, где обитает до конца своей жизни.

Водится она, как правило, в Северо-Ледовитом и Атлантическом океанах, а также в Белом и Балтийском морях. Иногда эту рыбу называют атлантическим, или озерным лососем. Молодые особи в качестве питания используют планктон и личинки насекомых, взрослые, переселившиеся в моря, являются хищниками, охотятся на мойву, корюшку и сельдь.

Форель бывает как речной, так и морской, в последнем случае она обитает в водах Тихого океана в районе Северной Америки и считается большой морской рыбой. Туловище — до 35 см, а масса — примерно 3 кг. В среднем живет около 13 лет. Чтобы было проще спасаться от опасности, форель предпочитает стайный образ жизни и редко встречается в одиночку.


Семга появляется в водоемах с пресной водой, а после взросления переплывает в соленые источники.

Еще один гигант — таймень — обитает в теплых водах озера Байкал, Енисея, Амур, бассейне Японского моря. Длина туловища больше 1,2 метра, а масса — 55 кг. Это наиболее крупный представитель лососевых, поймать его — настоящая удача не только из-за размеров, но и благодаря нежному мясу, практически лишенному костей.

Нельма — крупная рыба семейства, длина взрослой особи — до 140 см, масса — 12 кг, но вылавливались и особи до 40 кг. Нельму называют и белорыбицей, она предпочитает холодные течения Северного Ледовитого океана, является хищником и отличается большим промысловым значением.

Горбуша имеет длину 60 см и весит не менее 2 кг. Неординарность рыбы — наличие своеобразного горба у самцов, что и подарило название. У самок спинной нарост не наблюдается. Встречается в водоемах с холодной водой. Теплые течения и зной отрицательно влияют на нее, делая пассивной и вялой.

Камбаловые варианты

Представители камбаловых предпочитают донный образ жизни , отличаются сплюснутым овальным или ромбовидным телом. В соленых водах моря встречаются десятки таких рыб, причем некоторые предпочитают глубины, а иные встречаются на мелководье.


Представители камбаловых предпочитают донный образ жизни, отличаются сплюснутым овальным или ромбовидным телом.

Палтус водится в Японском, Охотском и Баренцевом морях, а также в Атлантическом океане. Это крупнейшая рыба рассматриваемого семейства длиной 5 м и массой больше 300 кг. Еще один представитель — калкан, в длину он достигает 45 см, в весе — до 5 кг. Когда рыба подрастает, глаза и рот смещаются на какую-либо из сторон туловища.

Белобрюхая камбала достигает в длину 0,5 м, имеет выраженную боковую линию тела, подразделяется на северную и южную разновидности. Дальневосточная камбала обладает промысловым значением, львиная доля мирового улова приходится именно на данную разновидность.

Оригинальная рыба, представитель калкановых — большой ромб, названная так из-за специфической формы тела. Кроме того, можно встретить и наименование «морской фазан». Эта камбала не имеет чешуи, однако все ее тело плотно усеяно шипами. Из-за промысловой ценности выращивается на рыбных фермах Франции, Португалии и Испании.

Это важнейшие промысловые рыбы, большая часть из них является морскими, относятся к лучеперым. Особенности — отсутствие чешуек на голове, слабовыраженная или вовсе не представленная боковая линия, небольшие зубы. Представителей довольно много:

  • Пузанок. Это мелкая морская рыба, в длину редко превышает 18 см, обитает стайками и постоянно переплывает с одного места в другое. Живет пузанок до 8 лет.
  • Тюлька водится в Азовском море, а тажке в некоторых реках. Длина этой жительницы соленых вод достигает 12 см, а масса — не более 20 гр. Как правило, обитает в стайках, которые постоянно перемещаются с места на место, особенно в теплый период.
  • Салака — тоже настоящая крошка, в длину вытягивается не более чем на 17 см, вес — 65 г. Чаще всего водится небольшими стаями в Прибалтике. Обитает, как правило, в водоемах с невысоким уровнем соли.
  • Европейская сардина встречается в большом количестве в Средиземном море, достигает в длину 20 см, отличается удлиненным телом.
  • Место обитания хамсы — Черное и Азовское моря. Ее максимальная длина — 17 см, а масса — до 10 гр.

Кроме того, к сельдевым относятся салака, сероспинка, европейский шпрот, финта. Все они имеют важное промысловое значение. Чаще всего в пищу используют планктон.


Сельдевые – важнейшие промысловые рыбы, большая часть из них является морскими, относятся к лучеперым.

Окуневые соленых вод

Судак — большая морская рыба, длиной до полуметра, встречается в Черном и Каспийском морях. Иногда вылавливались особи весом свыше 20 кг, но это скорее исключение, чем правило. Из-за узкой глотки может употреблять в пищу исключительно небольших рыбешек, лягушек и отдельных ракообразных.

Некоторые рыболовы окрестили судака глупой рыбой из-за его выпученных глаз, однако современные исследования доказали, что это отнюдь не так. Этот хищник встречается исключительно в чистых водоемах, насыщенных кислородом. Днем он скрывается на глубине, а в ночную тьму приплывает на мелководье.

Еще один представитель — морской окунь, который отличается от речного собрата внутренней структурой. Окунь — хищник, проживающий на дне моря (максимальная глубина обитания — до 3000 м). Тело рыбы достигает 50 см, а масса — 5 кг. Средняя продолжительность жизни — 20 лет.

Общеизвестные разновидности

К морским относятся также и популярные рыбы , многие из которых обладают важнейшим промысловым значением. Щука — крупная жительница вод, туловище которой достигает 100 см, а вес — более 7 кг.

Султанка — маленькая красочная рыбка. В народе бытует название барабулька. Длина — до 32 см. Встретить ее можно в соленых водах, обитает и в Средиземном море. Барабулька способна прожить более 10 лет.

Сом — разновидность хищников размером до 3 м и массой до 70 кг. Считается долгожителем рыбного мира (от 40 до 60 лет), встречается как в морях, так и в озерах. Отличительная черта — отсутствие чешуи. Кефаль — рыба, тело которой достигает 70 см, а его масса нередко превышает 7 кг. Обитает в теплых водах Черного и Японского морей, при благоприятных условиях может прожить до 11 лет.


Султанка — маленькая красочная рыбка. В народе бытует название барабулька.

Ставрида — небольшая хищная рыба, сбивающаяся в группы. Тело ее достигает 50 см, а его максимальная масса — 0,5 кг. Место обитания ставриды — Черное, Северное и Средиземное моря. Скумбрия — разновидность хищных морских позвоночных, сбивающихся в стайки. Масса тела — 1,2 кг, а длина — 40 см. Скумбрия обитает в водах Черного моря и Атлантического океана. Живет около 18 лет.

Тунец встречается в Черном, Азовском и Баренцевом морях. В длину достигает до 5 м. Масса рыбы — около 500 кг. Можно встретить и небольших тунцов. Угорь своим внешним видом напоминает змею, тело длину может достигать 2 метров, также можно встретить наименование «мурена».

Многие вышеупомянутые разновидности морских обитателей используются людьми и добываются в промышленных масштабах. Их мясо считают одним из полезных продуктов. Даже животных рекомендуют кормить именно морской рыбой.

Белая рыба – один из основных обителей не только морского пространства, но и, в частности, пресных водоемов России. В Древней Руси под белой рыбой подразумевались все особо ценные породы рыбы, например: ряпушка, белорыбица или омуль. Рыбный промысел на белую рыбу у наших предков был очень сильно развит.

Повсеместно располагались рыболовные села и деревни, основным источников дохода для которых была ловля и продажа белой рыбы. В настоящее время белая рыба по-прежнему является популярной основной для приготовления различных блюд.

Это вкусный и полезный деликатес. К тому же, цены на нее гораздо дешевле, чем на «конкурента» – красную рыбу. А рыбалка на нее – очень увлекательное и интересное занятие! Подробнее о полезных свойствах, составе и ловле белой рыбы читайте в этом материале.

Какие бывают виды белой рыбы

Морская белая рыба отличается характерной светлой окраской. По своему внешнему виду и принадлежности к какому-либо семейству выделяются следующие виды белой рыбы:

Плоская рыба

К этой разновидности можно отнести, к примеру, камбалу, палтуса, белорыбицу, тилапию.

Такая рыба отличается двусторонним внешним видом. У этой рыбы от хребта косточки расходятся в разные стороны, как лучики. Размер плоской белой рыбы может быть разный: так, крупная особь может достигать в длину до двух метров.

Ниже приведем информацию о нескольких представителях данного вида.

Камбала

Ученые выделяют до 30 видов этой рыбы. Туловище особей очень сплющено, а верхняя сторона, где расположены оба глаза, обычно ярче окрашена. на морском дне, водится, частности, в Азовском, Черном, Беринговом,

Охотском и Средиземном морях, а также Атлантическом океане. Нерест этой рыбы начинается весной и проходит на глубине до 150 метров. Вес взрослой особи достигает трех килограммов.

Как поймать больше рыбы?

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:
  1. Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов , входящих в состав и стимулирует ее аппетит . Жаль , что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу .
  2. Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта .
  3. Приманки на основе феромонов .
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Палтус (или морской язык)

Ареал обитания этой рыбы – северные части Тихого и Атлантического океанов. В территориальных водах России палтус, в частности, обитает в Охотском и Баренцевом морях. Выделяют черного,обыкновенного, азиатского стрелозубого и американского палтусов.

Это хищная рыба, питающаяся треской, камбалой, минтаем и разнообразными моллюсками. Отдельные особи могут доживать до 30 лет. Палтус считается особо ценной промысловой рыбой.

Тилапия

Эта рыбка пресноводная, донная, обитает в водных просторах с тропическим климатом. Она отличается неразборчивостью в еде – может употреблять в пищу различные организмы, содержащиеся в реках и озерах.
Разводят тилапию искусственным путем в азиатских, африканских и северо-американских странах. За хороший вкус ее иногда называют «королевским окунем». Ее мясо богато белком, достаточно нежирное.

Круглая рыба

К этому виду относятся, к примеру, следующие рыбки: морской черт, группер, полосатый окунь, красный люциан, налим, хек, треска

Такая рыбка – округлой формы, толстоватая. Глаза у нее находятся от головы по обе стороны. Рёберные кости изогнутые и проходят от хребта книзу.

Треска

Существует несколько подвидов этой . Наиболее крупные экземпляры достигают в длину более 1,7 метров, однако большинство рыб этого вида меньше метра.

Промысел на треску ведется обычно в Тихом или Атлантическом океанах, обитает она исключительно в северных широтах. Рыба эта стайная и плодовитая.

Лучшей добычей считаются особи, достигшие возраста 3-7 лет и веса не более 10 кг. При этом, треска может быть и долгожителем – отдельные экземпляры доживают до 100 лет и вырастают достаточно крупных размеров.

Нельма

Пресноводная рыбка серебристого цвета, которая входит в семейство лососевых. Нельма – достаточно крупная рыба с длинным туловищем: особи нельмы достигают в длину полутора метров, а их вес может доходить до 50 килограммов.

Питается, в основном, маленькими рыбками: корюшкой или ряпушкой. Нерест этой рыбы проходит в начале осени и, стоит отметить, что нельма весьма плодовита: у нее может быть до 400 тысяч икринок.

Пикша

Эта промысловая рыбка встречается в водах Атлантики и Северного ледовитого океана. Она входит в тройку видов рыб по объему вылова – ежегодно ее вылавливают свыше полумиллиона тонн в год. Средний вес этой рыбы составляет 20-3 килограмма, однако встречаются особо весов более 15 килограммов.

Отличительная особенность данной рыбки – наличие темного пятнышка овального размера по обеим сторонам головы. Интересно, что именно по этой примете пикши узнают своих сородичей и собираются в стайки. – это нежирная рыбка, которую рекомендуют диетологи. Ее можно приобрести практически в любой торговой точке.

Налим

Эта пресноводная рыбка внешне очень похожа на сома. Он обитает в водоемах как Европы, так и Азии, однако предпочитает прохладную воду – не выше 25 градусов, выбирая для обитания придонные водные слои.

В течение летних месяцев рыба по обыкновению прячется под коряги или в норы. Налим не привычен к свету и активен, преимущественно, в ночное время, поэтому именно в это время рыбалка на него наиболее актуальна. Эту рыбу можно ловить на жерлицы или на блесну.

Является представителем тресковых, обитает в соленых морских водах и ловится в мелкой воде. Обычно длина хека не превышает 40-50 см, однако встречаются и крупные, полутораметровые особи.

Европейцы отдали этой рыбе пальму первенства среди прочих тресковых рыб – вкусовые качества хека весьма впечатляют. Мясо этой рыбы рекомендуют диетологи: оно содержит много полезных микроэлементов, витаминов и совсем немного жира.

Полосатый окунь

Является ценной промысловой рыбой и обладает отличными вкусовыми качествами. Среда обитания полосатого окуня – Атлантический океан, где рыбка активно нерестится при достаточно прохладной температуре. В России часто встречается, например, в Азовском море.

Этот хищник является популярнейшей рыбой среди спортсменов-рыболовов. Однако поймать «полосатика» достаточно сложно: он постоянно двигается и ведет себя крайне непредсказуемо.

Морской черт

Иначе эту рыбу называют «европейский удильщик». Эта крупная и малоподвижная рыба, живущая на глубине до 200 метров. Свое название морской черт получил из-за внешнего вида – сплющенной головы, которая занимает почти две трети его тела.

Эта рыба живет в Атлантическом океане, в России его можно встретить в Баренцевом и Черном морях. Этот морской хищник питается мелкой рыбешкой, а промысел на него достаточно развит: морской черт, несмотря на непривлекательную внешность, имеет отличные вкусовые качества. В редких случаях описаны нападения этой рыбы на людей.

Промысел на белую рыбу

Белая морская рыба предпочитает холодную воду, поэтому ее вылавливают в северных широтах. При этом обычно обработка рыбы для дальнейшего сбыта начинается прямо на борту рыболовецкой шхуны: рыбку потрошат и подвергают глубокой заморозке.

Популяция морских белых рыб велика и, несмотря на активный промысел, достаточно быстро подлежит восстановлению. Квоты на ее вылов практически не ограничиваются.

Вкусовые качества и полезные свойства белой рыбы

Белая морская рыба славится своими отличными вкусовыми качествами. Она имеет обычно морской свежий аромат, достаточно плотное мясо. Также рыба данного вида – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и полезных веществ.

Кроме того, такая рыба является диетической, потому что в ней содержится очень мало жиров. К достаточно жирным сортам можно отнести разве что терпугу, сельдь, палтуса, зубатку или скумбрию. Все остальные рыбки данного вида являются достаточно диетичным продуктом.

Как можно вкусно приготовить белую рыбу?

Белая рыба очень вкусна практически в любом приготовленном виде. Однако для приготовления каждого ее вида существуют рекомендации. Так, палтуса, дорадо или треску лучше всего жарить или приготавливать на гриле, так как эта рыба с плотной мякотью и не будет разваливаться.

Морской язык, либо

На российских прилавках и в ресторанных меню в последнее время появилось много новых рыб. Мы составили список тех, что встречаются нам чаще всего, собрали их в группы в зависимости от особенностей вкуса (насыщенности, жирности и т.д.) и подобрали подходящие вина. Ихтиологи могут до хрипоты спорить о принадлежности к тому или иному подвиду какой-нибудь рыбки, аргументируя свои доводы величиной и расположением двух серых пятнышек, которые обычный человек даже не заметит. Такая точность на кухне не нужна, но представлять себе, какие бывают рыбы и как с ними обращаться, стоит не только поварам, но и просто любителям готовить. Делить рыбы по категориям даже для более общих кулинарных целей – задача непростая. Марк Биттман, колумнист New York Times и автор книги «Полное руководство по покупке и приготовлению рыбы», выделяет 11 категорий. В России доступных рыб не так уж много – и у нас получилась классификация из пяти групп.

1. Сорта с нежным нежирным белым мясом с мягким вкусом

Вино категории: изысканное легкое белое Морской язык: белое бургундское из аппелласьонов, известных легким характером или белое божоле // J-P Brun Beaujolais Blanc Баррамунди: Австралийское белое, но без дуба // Tim Adams Semillon Черная треска «в стиле Нобу» : Хорошее белое бордо // Ch. Smith-Haut-Lafitte

Морской язык (камбала ботус, дуврский палтус, соль)

По-латыни: solea solea Размер: до 70 см, до 3 кг Ареал: Восточная Атлантика и Северное море У нас часто под видом морского языка продают пангассиуса, который с «языком» не имеет ничего общего и даже выглядит не так (потому что он сом, а не камбала). Мясо настоящего Solea белее и нежнее, чем у прочих камбал. Готовят его по-разному (от варки до фритюра), но более нежные методы лучше позволяют оценить мягкий вкус.


Баррамунди (белый окунь, гигантский окунь, латес)

По-латыни: lates calcarifer Размер: до 2 м, до 60 кг Ареал: Западный Тихий океан и Индийский океан Австралийцы считают ее одним из символов своей страны, но вообще она водится много где. Это большая рыба, но рестораторы предпочитают ее в порционном размере (до 1 кг), и фермеры не растят ее больше. Из-за жесткой чешуи, которая плохо счищается, баррамунди чаще всего запекают целиком, а чистят перед подачей.


Черная треска (угольная рыба, аноплопома)

По-латыни: anoplopoma fimbria Размер: до 120 см, до 15 кг Ареал: восточный берег Канады и США, Дальний Восток Черная треска – вообще не треска, а аноплопома, ставшая «треской» благодаря внешнему сходству. Черная она только снаружи, а внутри у нее нежное белое мясо, которое весь мир готовит по рецепту Нобу (он первый придумал мариновать ее в мисо).

Дикие понятия

Современные гурманы все чаще интересуются у официантов, дикую рыбу им предлагают или фермерскую, и, услышав про «разводную», морщат нос и отменяют заказ. Однако презрение ко всей фермерской рыбе – признак ненужного снобизма. Разводной лосось действительно уступает дикому шотландскому, а тунец, хотя и не уступает, раздражает нерациональностью самого процесса – на каждый килограмм выращенного в неволе тунца идет 20 (!) кг корма, который сам является вполне съедобной рыбой типа сардин или анчоусов. Но при этом фермерский морской волк (сибасс) вполне убедительно выглядит в любых блюдах, а разведенных в неволе треску и даже осетра на вкус от диких отличит только крупный специалист.


Пикша

По-латыни: melanogrammus aeglefinus Размер: до 110 см, до 16 кг Ареал: Северная Атлантика, Баренцево море В Англии про пикшу складывают легенды, а также варят, жарят, коптят, запекают в пирогах и не подают, кажется, только на десерт. Лучший, по мнению многих, «фиш энд чипс» – именно с пикшей. В России из тресковых пикша и сайда всегда шли «вторым разрядом». Но пикша в действительности ничем самой треске не уступает.


Пагр

По-латыни: pagrus pagrus Размер: до 90 см, до 7 кг Ареал: Атлантика, Средиземное и Красное моря Один из видов морских карасей, большинство из которых вкусны только при очень грамотном приготовлении. Кроме пагра к карасям относятся большеглазый бопс (тот самый полосатик), зубаны, а еще красный тай, которого в Японии называют королем рыб, и бога рыб Эби-су всегда изображают именно с красным таем.


Каменный окунь

По-латыни: serranus cabrilla Размер: до 40 см, до 2 кг Ареал: Восточная Атлантика и Красное море Как таковой каменный окунь поваров мало интересует – обычно рыбка маленькая и костистая. Но на всем побережье Средиземного моря именно он – почти непременный участник крепких ароматных бульонов для всех знаменитых рыбных супов, от буйабесса до бурриды и каччуко. К этой же категории относятся: треска, конгрио, озерные и речные сиги, пятнистый морской окунь, кафельник, желтохвостый снеппер и т.п.

Экстремально приготовленные

Иногда способ приготовления или сложный набор пряностей так сильно затушевывает вкус рыбы, что вино надо подбирать уже не под рыбу, а под рецепт. «Фиш энд чипс» делают обычно из пикши или из трески, но иногда и из других сортов, от морского черта до барабульки. Обжаренная во фритюре рыба и картошка фри кроме пива сочетаются с хорошо охлажденными хересом фино или сухой марсалой. Неплохо сработает еще орвието. Pellegrino Marsala Рыбные супы «средиземноморского» типа (буайбесс, каччуко, буррида и т.д.) с разными сортами рыбы и большим количеством пряных трав и чеснока. Наиболее выигрышно смотрятся в компании совиньонов блан и провансальских розовых с хорошей кислотностью. Bunan Bandol Moulin des Costes Rose Оборачивают беконом и запекают в таком виде плотные сорта рыбы, такие, как морской черт, меру, кефаль и т.д. Сочетания мяса и рыбы не выдержит никакое белое, поэтому нужно смотреть в сторону очень легких красных, например, хорошо охлажденных дольчетто или божоле. Joseph Drouhin Beaujolais Fleury Копченая рыба (кроме лосося). Немного дымный вкус копченой рыбы необходимо поддержать вином с похожими характеристиками – Pouilly Fume. Cailbourdin Pouilly-Fume Копченый лосось. ильное шампанское или легкое крепленое вино подчеркнут характерные вкусовые ноты и справятся с жирностью рыбы. De Sousa Brut Рыбные карри. Как любое индийское блюдо, карри изобилует специями, остроту которых может погасить гевюрцтраминер с остаточным сахаром. Bott-Geyl Gewurztraminer Jules Geyl

2. Сорта с нежным белым мясом и вкусом средней силы. Не очень жирные

Вино категории: неароматические белые сорта, без дуба Дорада: Не слишком ароматное белое, такое, как мюскаде или гави ди гави // Pio Cesare Gavi Морской карась: Легкий рислинг, можно с небольшим количеcтвом сахара // Domaine Bott-Geyl Riesling Mandelberg Солнечник: Что-то легкое, например, сардинское верментино // Santadi Villa Solai Тюрбо: Винтажное шампанское // Laurent Perrier 1999 Судак: Очень сухое шардоне без дуба // J.-M. Brocard Chablis GC Bougros Стерлядь: Бургундское хорошего аппелласьона, но не гранд и премье крю // Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet

Пресная VS соленая

Морская вода плотнее благодаря соли, в ней легче плавать, и поэтому морские рыбы имеют более толстые немногочисленные кости. Речная рыба с таким мощным скелетом утонула бы, так что за вкус карпа и судака нам приходится расплачиваться мелкими неприятными косточками.


Дорада (золотистоголовый лещ, ората)

По-латыни: sparus auratus Размер: до 70 см, до 10 кг Ареал: Восточная Атлантика, разводится во многих странах Выращивать дораду в специальных садках умели еще древние римляне. С тех пор ее ценят за нежное розоватое почти нежирное мясо с малым количеством костей. Дорада доступна круглый год, но считается, что вкуснее всего она с июля по октябрь. Ее обычно запекают в соли или в бумаге.


Морские караси

По-латыни: diplodus sargus sargus Размер: до 40 см, до 1,8 кг Ареал: Восточная Атлантика, Красное море Белый сарг и двухполосный сарг обладают чуть более темным мясом с несколько более ощутимым вкусом, чем у других видов морских карасей, за что и ценятся выше. Сальпа, облада и прочие виды (все они похожи) используются для супов или в консервы.


Солнечник (джон дори, сен-пьер)

По-латыни: zeus faber Размер: до 90 см, до 8 кг Ареал: почти повсеместно Очень уважаемая поварами рыба – с выразительным, но деликатным вкусом и почти без костей, хорошо сочетается с самыми разными соусами и гарнирами. Но стоит иметь в виду, что солнечник сильно теряет в качестве, когда выловлен во время нереста. Надежнее всего есть его с сентября по февраль.


Тюрбо (камбала-тюрбо, большой ромб)

По-латыни: psetta maxima Размер: до 1 м, до 25 кг Ареал: Северо-восточная Атлантика Нежная рыба со светлым довольно жирным мясом. В «Альманахе гурманов» (1812) Гримо де ла Реньер писал: «Тюрбо, благодаря красоте называемая морским фазаном, перестала бы быть гордостью нашей кухни, если бы перед подачей к столу ее разрезали на куски». Почти круглую рыбину во Франции раньше варили целиком в огромной кастрюле-тюрботьере, сейчас чаще варят кусками или запекают в фольге или соли.


Судак

По-латыни: sander lucioperca Размер: до 1 м, до 20 кг Ареал: реки и озера всей Европы, разводят во многих странах Судак, как нормальный хищник, ведет очень подвижный образ жизни, поэтому не нагуливает жир. Костей в нем гораздо меньше, чем во многих речных рыбах. Его очень любят в России, Германии и Франции, и здесь его рубят в фарш на кнели, террины и прочие блюда такого же рода, но он так же хорош в супах и заливном, рыбных рагу и даже на гриле. Но лучше не связываться с особями крупнее 2 кг – с возрастом судак начинает отдавать тиной.


Сиги

По-латыни: coregonus Размер: до 73 см, до 10 кг Ареал: пресные холодные водоемы Европы и Азии Сиги относятся к семейству лососевых. Они бывают речными, озерными и проходными (реки/море). Мясо у них довольно жирное, светлое, вкусное. Их особенно любят в Финляндии, едва ли не больше лосося.


Стерлядь

По-латыни: acipenser ruthenus Размер: до 1,25 м, до 16 кг Ареал: бассейны Черного и Каспийского морей, Белое и Карское моря, Обь и Енисей Стерлядь к вылову в реках запрещена, но разводится она неплохо, так что в России дефицита не наблюдается. Стерлядь варят, жарят и запекают. Уху из одной стерляди варить не надо (она дает слабый навар), лучше в «тройной». Стерлядь плохо переносит заморозку. К этой же категории относятся: камбала-ерш, американский стрелозубый палтус, сом, мерлуза (хек), каменная камбала, морская форель, тихоокеанская камбала, зубатка и т.п.

Рыба – модная еда

С 1973 года мировое потребление рыбы удвоилось, причем в основном за счет развивающихся стран, которые спешат нагнать более богатых соседей по всем параметрам. Рыбу очень ценят современные повара по многим причинам («легкость» продукта, большое разнообразие вкусов и почти идеальная сочетаемость с любыми гарнирами), и как только в стране (будь то Индия или Египет) начинают появляться рестораны высокой кухни, так употребление рыбы начинает возрастать: обеспеченные слои стараются увеличить процент рыбы в своем меню. К сожалению, глобализация привела к тому, что во многих странах привозная рыба кажется престижнее местной, и на Мальдивах в пятизвездочных отелях подают норвежского лосося. Но следующий шаг после освоения лосося – это непременно изучение и продвижение собственной рыбы, и многие страны уже достигли этого этапа.

3. Сорта со светлым нежирным мясом и вкусом средней силы

Вино категории: среднетелые белые, можно с дубом Лаврак: Белое бордо, желательно graves // Clos Floridene Меру: «Жирное» новосветское шардоне // Ridge Monte Bello Chardonnay Чилийский сибасс: Не слишком сильное, но выразительное и ароматное вино, как пино гриджо // Pradio Priara Pinot Grigio Радужная форель: Сухой рислинг, немецкий, австрийский или эльзасский // Trimbach Cuvee F. Emile


Лаврак (сибасс, морской волк, бранзино, спигола)

По-латыни: dicentrarchus labrax Размер: до 1 м, до 12 кг Ареал: Восточная Атлантика Лаврак – рыба вкусная, и знают об этом в Европе давно, поэтому вдруг обнаружилось, что ее выловили почти подчистую. Сегодня то, что мы имеем, – почти всегда фермерский лаврак, который неплох, но чуть жирнее дикого. А именно за нежирное мясо с характерным, хотя и нежным вкусом, лаврак всегда ценился.


Меру (мероу, групер, черна)

По-латыни: epinephelus marginatus Размер: до 1,5 м, до 60 кг Ареал: Атлантика, Индийский океан Меру – опасный хищник, и она же красуется на стореаловой банкноте – самой крупной в Бразилии. Меру гораздо больше своего родственника, каменного окуня. У нее нежирное мясо и немного костей. Ее обычно жарят, запекают, используют в супах и рагу.


Чилийский сибасс (патагонский клыкач, меро)

По-латыни: dissostichus eleginoides Размер: до 2,15 м, до 100 кг Ареал: Юго-западный Тихий океан, Юго-Западная Атлантика Чилийский сибасс вошел в моду недавно и так резко, что сейчас его вылов строго регламентирован. У него белое, достаточно жирное мясо, которое отличается такой удачной текстурой, что «переготовить» его невозможно.


Радужная форель

По-латыни: oncorhynchus mykiss Размер: до 1,2 м, до 25 кг Ареал: разводится повсеместно Это пресноводная форма американского стальноголового лосося. По вкусу они похожи, но жизнь в озерах и реках объясняет меньшую жирность и меньшие размеры форели. В отличие от лосося, разводная форель не так отличается от дикой. Это почти универсальная рыба, которую можно запекать, жарить, варить, тушить и подавать с множеством соусов. К этой же категории относятся: минтай, ручьевая форель (голец), махи-махи (корифена), краснохвостый люциан, корюшка, мойва, кумжа и т.п.

4. Сорта с более темным не очень жирным мясом и вкусом средней силы

Вино категории: средней силы белые вина и легкие розовые с хорошей кислотностью Морской ерш: Шардоне, ассамблированное, например, с пино бьянко // Frescobaldi Pomino Bianco Кефаль: Новозеландский или австралийский совиньон блан //Te Mata Cape Cres Морской черт: Ронские белые вина без вионье // Chateau de la Gardine Ch.-du-Pape Blanc Барабулька: свежие розовые // Villa Sparina Montej Rose Угорь: Достаточно кислотное вино, чтобы сбалансировать жирность рыбы. Сансер // Brochard Sancerre Осетр: Вердиккио // Umani Ronchi Casal di Serra Карп: Насыщенные игристые, как в белой (blanc de noirs), так и в розовой версиях // Gosset Grand Rose Лосось: Стейк – выдержанное в дубе шардоне, карпаччо – сансерр, копченый – херес фино или розовое игристое // F. Parent Songe d»une nuit d»ete


Морской ерш (скорпена, раскасс)

По-латыни: scorpaena porcus Размер: до 37 см, до 1,87 кг Ареал: Восточная Атлантика По степени уродливости с ним может поспорить разве что морской черт, а по неудобству приготовления ерш, пожалуй, лидирует (ядовитые иголки надо срезать перед чисткой, а если уколоться, палец потом не будет сгибаться пару дней). Но все равно его обожают в Средиземноморье, особенно в супах и рагу (для буйабесcов и каччуко его белое мясо обязательно).


Кефаль

По-латыни: mugilidae Размер: 1,2 м, до 7 кг Ареал: повсеместно На иллюстрации – толстогубая серая кефаль, но в целом все кефали (а их около 100 видов) довольно похожи. Живут они почти везде, даже в пресных водоемах. У всех кефалей вкусное и нежное мясо, которое лучше всего жарить на гриле или запекать в фольге. А средиземноморская кефаль – это еще и ботарга.

Морской черт (морской ангел, большой европейский удильщик)

По-латыни: lophius piscatorius Размер: до 2 м, до 57 кг Ареал: Восточная Атлантика, берега западной Африки Рыба ужасного вида и страшно непрактичная: из туши под 20 кг получается всего несколько кг филе с хвоста (остальное не едят). Но оно замечательно. Многие считают, что по вкусу чертов хвост ближе всего к лобстеру. Из него делают шашлычки (нетипично «твердое» для рыбы мясо не разваливается на шпажках).


Барабулька (султанка, рыба-коза)

По-латыни: mullus barbatus barbatus Размер: до 30 см Ареал: Восточная Атлантика С помощью «бороды», за которую она получила свое имя, эта красная рыбка ищет пищу. Мясо барабульки такое вкусное, что в Древнем Риме ее якобы продавали по принципу «вес на вес» за серебро. Нынешних французских и испанских, равно, как и израильских и марокканских, барабулек можно и жарить, и тушить, и варить в супах, мало есть рыб, так стимулирующих фантазию повара.


Угорь

По-латыни: anguilla anguilla Размер: до 1,3 м, до 6,5 кг Ареал: повсеместно Из-за своего сходства со змеей угорь окружен разнообразными легендами. У него чуть сладковатое, довольно жирное плотное мясо, и его любят во всем мире. В Японии он котируется как один из лучших ингредиентов для суши и сашими, в Европе его тушат, запекают, варят в супах, готовят в желе и коптят.


Осетр

По-латыни: acipenser gueldenstaedtii Размер: до 2,35 м, до 115 кг Ареал: бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей Десятипудовые осетры остались достоянием истории. Сейчас их обычно ловят при размерах до 10 кг. Но мелкий осетр не менее вкусен и более нежен. Сибирский, амурский, немецкий осетры по вкусу мало отличаются. Вареный, запеченный, припущенный в бульоне или белом вине, в шашлыках или на гриле – осетр хорош в любом виде.


Лососи

По-латыни: salmonidae Размер: до 1,5 м, до 46 кг Ареал: умеренные и арктические зоны Атлантики Атлантический лосось, именуемый у нас семгой, – самый вкусный. Кохо или серебристый (на иллюстрации) отличается более плотным мясом розовато-оранжевого цвета. Розовый лосось совсем нежирный и считается самым изысканным, но купить его непросто. Стейки, салаты, карпаччо, сашими, тартары, севиче – есть тысяча способов съесть лосось.


Карп и сазан

По-латыни: cyprinus carpio carpio Размер: до 1,2 м, до 40 кг Ареал: разводят повсеместно Карп и сазан – одна и та же рыба, только сазан – дикая, а карп – одомашненная много веков назад. Приручили карпа в Китае. Как и кефаль, он травоядная рыба, поэтому разводится легко и дешево. Зеркальный карп отличается почти голой кожей с крупными чешуйками. Он выведен таким для простоты чистки. У карпа коричневатое, ощутимо жирное волокнистое мясо, которое отлично выглядит и в запеченном виде, и в виде классической гефилте фиш. С карпом в английском иногда путают толстолобика и амура. К этой же категории относятся: желтохвост, золотистый окунь, буффало, налим, кета, синекорый палтус, королевский лосось (чинук), ряпушка, щука, речной окунь, розовый лосось, сайда, рыба-сабля, серебристый лосось (кохо), полосатый морской волк и т.п.

5. Сорта с темным упругим мясом и вкусом средней силы. Часто очень жирные

Вино категории: несложные легкие красные или необычные белые Макрель/луфарь: Бардолино, вальполичелла // Domini Veneti Valpolicella Cl. Тунец: Все зависит от способа приготовления. К стейку – легкое пино нуар. К севиче – сухой эльзасский мускат. К карпаччо – невинтажное розовое шампанское. Рыба-меч: Тартар, стейк – убедительное, но не тяжелое белое. Запеченная с беконом – красное. // Zenato Lugana


Скумбрия (макрель): По-латыни: scomber scombrus Размер: до 60 см, до 3,4 кг

Ареал: почти повсеместно Жирность скумбрии весной составляет около 3%, а осенью – до 30%. Потому весенняя идет на консервы, а осеннюю жарят на гриле и коптят. Из-за высокой жирности скумбрия плохо переносит заморозку. Чтобы отбить запах того самого рыбьего жира, скумбрию маринуют с пряностями. Японцы делают из нее кацуо-боси – сушеный концентрат, без которого немыслимы ни мисо, ни даси.


Луфарь

По-латыни: pomatomus saltatrix Размер: до 1,3 м, до 14 кг Ареал: почти повсеместно Хищный луфарь так вцепляется в свою добычу, что получил прозвище морской бульдог. Мясо может быть и белым, и сероватым, главное – удалить во время разделки красную полосу мяса, идущую через центр (от нее у всей рыбы появится неприятный запах рыбьего жира). Луфаря лучше всего запекать или жарить на гриле и делать это максимально быстро – жир окисляется молниеносно и портит вкус.


Тунец синий (обыкновенный)

По-латыни: thunnus thynnus Размер: до 4,5 м, до 684 кг Ареал: Атлантический океан Огромная рыба с красным нежирным мясом, которое по вкусу иногда напоминает даже молодую говядину (с рыбным запахом при этом). Тунец – родственник скумбрии, они даже похожи длинным веретенообразным телом. Мясо тунца отличается в зависимости от части тела: спинка более мускулистая и темная, брюшко – мягче и жирнее, оно и дороже. Тунца жарят стейками, запекают, кладут в салаты и активно используют в сыром виде.


Рыба-меч

По-латыни: xiphias gladius Размер: до 4,55 м, до 650 кг Ареал: тропические зоны всех океанов Огромная рыба с темным зернистым мясом с насыщенным вкусом. Ученые фиксировали особей весом за полтонны, но обычно рыба-меч весит 50-70 кг. Она чуть жирнее тунца, но мясо ее такое же плотное и упругое. Сезон рыбы-меч обычно летом, но она отлично переносит заморозку, и купить ее можно круглый год. Так же, как и тунца, рыбу-меч жарят на гриле и стейками, тушат, запекают и подают сырой. К этой же категории относятся: черный морской волк, акула, нерка, королевская пятнистая макрель (скумбрия).

Плоская рыба — 57 фото

Дальневосточный хвостокол


Калкан рыба Черноморский


Плоская белая рыба


Голубая рыба


Камбала Черноморская


Тюрбо камбала палтус


Рыба с плоской головой


Камбала Речная рыба


Камбала Ерш


Кольчатый хвостокол


Рыбалка на камбалу


Малоротая камбала


Селена Вомер рыба


Донная камбала


Малоротая камбала


Камбала пестрая Мурманская


Глосик камбала-глосса


Камбала лиманда


Аравийский хирург рыба


Камбала Речная рыба


Ершовая камбала


Камбала морская свежая


Морская камбала (pleuronectes platessa)


Камбала лиманда


Камбала аквариумная


Атлантический белокорый палтус


Морская камбала


Морская рыба в кулинарии


Рыба плоская Вомер


Хирург белощекий золотоплавничный, l/ Acanthurus nigricans(Acanthurus glaucopareius) (10-12 см)


Калкан рыба Черноморский


Таранка Вомер


Камбала Павлин


Рыба палтусовая камбала


Скат хвостокол Мальдивы


Отряд камбалообразные представители


Алеутский Скат


Ершовая камбала


Камбала глосса Черноморская


Скат Смирнова


Камбала Средиземноморская


Морские рыбы


Рыба камбала мальки


Flounder рыба камбала


Морская рыба с большими глазами


Камбала тигровая


Камбала глаза


Taeniura lymma


Камбала лиманда ершоватка Северная


Камбала вяленая икряная


Рыба камбала свежемороженая


Скат-хвостокол морской кот


Камбала и Вомер


Плоская треугольная рыба


Flounder рыба камбала


Рыба плоская Вомер


Камбала-Калкан Азовська

Коллекция из 57 красивых фото — Плоская рыба во всей красе! Смотрите фотографии животных онлайн, или скачивайте в хорошем качестве бесплатно на телефон. Кроме того, смотрите другие фото , например Рыбы черного моря, Рыба к пиву в разделе Рыбы!

Акула-свинья: Треугольная и хрюкает копается в грязи. Наверное, самый смешной вид акул | Книга животных

Тот факт, что морская свинка не имеет отношения к морю, стал одним из самых крупных разочарований моего детства. Даже отсутствию Деда Мороза я так не огорчался! Но сегодня мой детский гештальт был закрыт, сегодня я нашёл настоящую морскую свинью.

Ну, допустим, хрю.

Ну, допустим, хрю.

Обыкновенная центрина, она же акула-свинья совсем не похожа на сухопутных хрюшек. Но и акулу в ней признать тяжело — животина треугольная в поперечнике! С такой формой тела не до преследования рыбок, самой бы добычей не стать. Ей даже плавники не помогают, узкие и высокие приспособы хороши для вялого исследования дна, но не для адреналиновых погонь.

Треугольная рыба. Теперь я видел всё.

Треугольная рыба. Теперь я видел всё.

Подводной свинюшке остаётся только делать то, что получается у неё лучше всего — копаться в грязи. Под водой не водятся трюфели, зато там хватает прячущихся червей и моллюсков. В отличие от наземной товарки, центрина акула ориентируется не только на запах, но и на течения. На её губах находится множество чувствительных бугорков, они регистрируют малейшие колебания воды и позволяют наводиться на цель, даже если она спряталась под слоем песка.

Поцелуемся?

Поцелуемся?

Для наиболее эффективного поиска центрина акула передвинула рот ниже, отчего её морда сморщилась и приняла непривычные человеческому глазу очертания. Зато гляделки самой рыбы увеличились в несколько раз — полезная гипертрофия в условиях вечного сумрака больших глубин.

Это я просыпаюсь на работу и проклинаю себя за трёхчасовой сон.

Это я просыпаюсь на работу и проклинаю себя за трёхчасовой сон.

Да, видок у свиноакулы тот ещё, но в дикой природе эффективность важнее. Наша героиня прочёсывает берега от Южной Африки до Британских остров, а значит, она прекрасно справляется со своими обязанностями. И даже детишек строгать успевает!

— Как вы всё успеваете? — Отвалите, мне некогда.

— Как вы всё успеваете? — Отвалите, мне некогда.

Как и положено глубоководному виду, акула-свинья надёжно прячет секреты размножения от исследователей. Вероятно, их брачный период зависит от региона проживания. В сезон размножения привычные к одиночеству акулки тянутся друг к другу и заводят детишек. Если, конечно, вторая половинка проходит рост-контроль: молодёжь, не доросшая до 50 (самки) и 70 (самцы) сантиметров, к продолжению рода не допускается, они сами ещё дети!

Ты не проходишь, размножишься в следующий раз!

Ты не проходишь, размножишься в следующий раз!

А вот половозрелые девушки получают в распоряжение 10-12 оплодотворённых яиц. Акулы-свиньи хранят кладку в самом надёжном месте — в себе. Малыши покинут материнскую утробу лишь после вылупления. И сразу разбегутся по сторонам, не оглядываясь на мать. Что поделать, у рыбок проблемы с эмпатией и подвижностью шеи.

Ма, извини, я не могу обернуться(

Ма, извини, я не могу обернуться(

Если малышам повезёт, то они проживут около 30 лет. Чтобы дотянуть до такой цифры, им придётся мастерски уворачиваться от других хищных рыб и многочисленных глубоководных траулеров. Для последних жаброносцы не представляют никакого интереса, в лучшем случае животина пойдёт на костную муку или жир. В худшем — бедолага отправится за борт, но в виде бездыханной тушки.

Лети, рыбка, теперь ты свободна!

Лети, рыбка, теперь ты свободна!

Моя оценка обыкновенной центрине — 9 «хрю-хрю» из 10. По свидетельствам некоторых рыбаков, акула очень любит похрюкивать, и это милая черта накидывает ещё пару баллов к оценке довольно забавной животины!

С вами была Книга животных!

Палец вверх, подписка — неоценимая поддержка нашего труда.

Группа Вконтакте | Канал на Ютубе

Скалярия — треугольное чудо.

 

Оцените статью

Скалярия… Что за чудо такое треугольное? А ведь практически у любого начинающего аквариумиста есть эти очень красивые рыбки. Действительно, стайка скалярий может стать украшением любого аквариума, но… Есть некоторые нюансы, касающиеся правильного содержания этих рыб, которые мы в этой статье и обсудим.

Скалярия (лат. Pterophyllum) относится к роду цихловых (Cichlidae), и обитает в Южной Америке, в бассейнах рек Ориноко и Амазонка. В естественных условиях наша красавица может вырасти до25 см в длину, а вот в аквариумах такие экземпляры, конечно, редкость. Обычный размер примерно 10-15 см.

Внешний вид

Скалярия не совсем обычная рыбка, так как высота её тела превышает длину. Брюшные плавники представляют собой вытянутые нити, а вот спиной и анальный плавники удлиненные, что придает рыбке форму полумесяца или листа дерева. Кстати, в переводе с греческого, πτερος — «крыло», а φυλλον — «лист». В страны западной Европы была завезена в начале прошлого века, в России эта аквариумная рыба появилась в 1928 году.

Содержание в аквариуме

Содержание скалярии в аквариуме особых сложностей не представляет. Единственный и важный факт, на который следует обратить внимание – это температура воды. Рыбка “южная”, и к температуре окружающей среды довольно требовательна. Самые комфортные условия – 22-25 градусов, уровень кислотности в пределах от 6,5 до 7,5 pH. Понижение температуры ниже 18 градусов практически смертельно! Поэтому аквариумисту следует очень внимательно относиться к температурному режиму. Также следует обратить внимание на растительность в аквариуме – желательно иметь густые заросли водорослей, в которых рыбка любит прятаться. Но особого фанатизма проявлять не нужно – скаляриям также необходимо и открытое пространство для плавания.
Скалярия рыба общественная, поэтому не рекомендуется заводить двух или, что ещё хуже, одну рыбку. Таких рыбок в аквариуме должно быть как минимум 6-8, и количество их должно быть чётным.
В противном случае кто-то из стаи останется один и непременно умрет. Печально, но факт – не может скалярия жить в одиночку… А при должном уходе скалярия проживет в аквариуме лет пять.

Питание

Скалярия рыбка всеядная, и поэтому особых проблем с кормлением не возникает. Однако тут тоже есть одно условие – ни в коем случае не перекармливайте! Дело в том, что наша красотка очень прожорливая, и будет есть столько, сколько имеется корма. А это, в свою очередь, может привести к ожирению и рыба станет малоактивной и вялой. Кормление можно производить как живыми, так и сухими кормами. Но здесь нужно учитывать то, что скалярия не может поднимать еду со дна аквариума (особенности строения тела не позволяют), поэтому предпочтительней давать ей “легкие” виды корма, чтобы успела съесть. И в плане питания скалярия является гурманом – предпочитает только свежую пищу.

Поведение

Скалярия рыбка мирная, но… Запросто может скушать соседей по аквариуму, которые меньше её. Поэтому желательно содержать их с рыбами соответствующего размера. Также следует обратить внимание на то,что и сами скалярии могут стать жертвами таких опасных соседей, как например, барбусы или астронотусы. А вот с разными сомами и пециллиями соседствует вполне мирно.

Размножение

Скалярии плодятся довольно активно и в принудительной стимуляции не нуждаются. Но для получения полноценного потомства нужно создать определенные условия. Если скалярии содержатся не в отдельном аквариуме, а совместно с другими обитателями, то оплодотворенную икру желательно убрать, иначе другие обитатели не откажутся ей полакомиться. Икру нужно поместить в пустой аквариум с температурой воды 24-25 градусов, и тогда, немного подождав, вы получите вполне полноценное потомство.

Как видите, нет ничего сложного в разведение скалярий, попробуйте – и всё у вас получится! Кроме того, будем рады вашим комментариям к этой статье.
 

Может быть интересно

Поделиться в социальных сетях:

Топ неприхотливых морских рыб

Морской аквариум сильно отличается от пресноводного как разнообразием красок и форм животных, так и сложностью содержания. Можно выделить и простых, и крайне капризных морских обитателей. Кроме того, каждая морская рыба или беспозвоночное имеет индивидуальные особенности по здоровью и характеру. Мы подобрали наименее требовательных и наиболее живучих рыб, доступных начинающим аквариумистам. Надо помнить, что они не все совместимы между собой, отличаются по размеру и отношению к беспозвоночным соседям!

1. Хризиптера

Хризиптера желтохвостая – небольшая яркая рыбка, относящаяся к семейству Помацентровые. У хризиптеры высокое тело насыщенного синего цвета с желтым хвостом. В природе обитает в Тихом океане. Хризиптеры очень неприхотливы и прекрасно подходят для новичков! Вырастают эти рыбки около 6 см. Хризиптеры территориальны, аквариум с ними должен иметь достаточное количество укрытий и декораций. Можно держать их как группой из 5-7 рыбок, так и по одной особи. Они не повреждают кораллы и идеальны для рифового аквариума.

Рекомендуемый объём для хризиптер от 80 литров. Температурный режим +24..+26 градусов, кислотность рН 8.1-8.4.

2. Тамарин зелёный

Тамарин относится к семейству Губановые. У него вытянутое, слегка уплощенное с боков тело с узким ртом. Окраска рыбы нежно-салатовая. В природе обитает в Тихом океане. Вырастают тамарины около 16-18 см. Эта рыбка неприхотлива и легка в содержании. Подходящий объём аквариума для неё от 250 литров. Содержать этих рыб лучше в одиночку. Тамарин не представляет опасности для кораллов, но может щипать креветок или улиток в аквариуме. Подходящими параметрами воды для него являются температура +23..+27 градусов, рН 8.1-8.4. На дне аквариума желателен песок: в случае опасности тамарин зарывается в него.

3. Дасцилл-зебра

Дасциллы весьма неприхотливые рыбки из семейства Помацентровые. У дасциллов высокое, уплощенное с боков тело. Окраска контрастная: белая с широкими вертикальными черными полосами. Вырастают эти рыбы около 7 см. В природе обитают на рифах в Красном море, в Индо-Тихоокеанском регионе. Держатся большими стаями. В аквариуме их следует содержать либо по одной особи, либо небольшой группой. Могут проявлять агрессию к соседям.

Дасциллы совместимы с рифовым аквариумом, они не повреждают кораллы. Подходящий объём аквариума от 100 литров, температурный режим +23..+26, рН 8-8.4.

4. Рыба-белка

Рыбы-белки — простые в содержании и уходе рыбы. В природе обитают в Индо-Тихоокеанском регионе. У рыбы-белки удлинённое, сжатое с боков тело с заостренной головой и очень крупными глазами. Окраска рыбы яркая: на красном теле горизонтальные тонкие белые полосы. Вырастают рыбы-белки около 15 см. Они очень неприхотливы и отлично подойдут новичкам.

В аквариуме могут жить как в одиночку, так и по несколько особей. Объём им необходим от 400 литров. Подходящие параметры воды для них: температура +24..+26 градусов, рН 8.1-8.4. В аквариуме должно быть достаточное количество укрытий и свободного места для плаванья. Рыба-белка хорошо уживается с соразмерными рыбами, но нежелательна в рифовом аквариуме, так как представляет угрозу для беспозвоночных животных.

5. Лисица желтая

Лисица Ло – одна из любимейших рыб у морских аквариумистов. Её ценят за неприхотливость, доброжелательность к соседям и яркость окраски. У лисицы вытянутое, сильно уплощенное с боков тело с удлинённой головой, узким ртом и большими глазами. Основной окрас рыбы ярко-желтый, голова белая с черными широкими полосами. Спинной и анальный плавники в случае опасности превращаются в острые гребни с ядовитыми шипами.

Родина этих рыб Тихий и Индийский океаны. В домашних условиях лисицы вырастают около 25 см. Аквариум для лисицы должен быть от 300 литров с большим количеством укрытий. Этих рыб лучше держать поодиночке. Подходящая вода для них +23..+26 градусов, рН 8.0-8.4.

С рыбами лисицы уживчивы, а вот кораллы могут щипать и повреждать.

6. Спинорог чёрный

Черный спинорог – простая в содержании и интересная по поведению рыба из семейства Спинороговые. Обитает в Красном море и Индо-Тихоокеанском регионе. У спинорога ромбовидное, сжатое с боков тело с массивной головой. Рот небольшой с крепкими зубами. Окраска рыбы серо-синяя. Может вырастать до 50 см. Нуждается в просторных аквариумах от 400 литров, где содержится по одной особи. Совместим с соразмерными рыбами и совершенно не совместим с морскими беспозвоночными. Подходящая вода для спинорогов +22..+26 градусов, рН 8.1-8.4.

7. Клоун оцеллярис

Клоун оцеллярис – одна из самых распространённых и желанных рыб в морском аквариуме. Клоуны легки в содержании, красивы и интересны в поведении. Эти небольшие рыбки вырастают около 8-10 см. Окраска их очень контрастная: ярко-рыжее тело с тремя вертикальными белыми полосами, окаймлёнными тонкой чёрной полоской. В природе встречаются в Индо-Тихоокеанском регионе.

В аквариуме клоунов оцеллярисов можно содержать небольшой стайкой. На пару клоунов необходим объём от 80 литров. Оцеллярисы в природе живут в симбиозе с актиниями (морскими анемонами). В условиях аквариума, для более долгой и полноценной жизни, желательно также их содержать с актиниями: пузырчатой, краснотелой, гетераксис магнифика или другими.

8. Ложнохромис Фридмана

Ложнохромис Фридмана – небольшая (вырастает около 6-7 см), яркая и лёгкая в содержании рыба из семейства Псевдохромисов. У неё вытянутое, веретенообразное тело насыщенного фиолетового цвета. В природе обитает в Красном море.

Ложнохромису подойдёт аквариум от 150 литров с достаточным количеством укрытий. Содержать эту рыбу лучше поодиночке, ложнохромис проявляет агрессию к своим сородичам. Подходящие параметры воды для него: температура +23..+27 градусов, рН 8.1-8.4.

Ложнохромис Фридмана отлично уживается в рифовом аквариуме.

9. Хирург голубой королевский

Голубой хирург — еще один любимчик у морских аквариумистов. Ценят его за яркость окраски, притягивающей взор, неприхотливость и дружелюбность: этот вид хирургов можно содержать в аквариуме группой. У голубого хирурга высокое, сильно уплощенное с боков тело. Окраска неоново-синяя с черным рисунком, хвостовой плавник ярко-желтый.

Для одной особи подойдёт аквариум от 300 литров. В нём желательно большое количество живых камней, поросших водорослями. Голубые хирурги в основном вегетарианцы. Подходящие параметры воды для них: температура +24..+28 градусов, рН 8.1-8.4.

Эти рыбы хорошо совместимы с рифовым аквариумом.

10. Губан-доктор

Губан-доктор – весьма полезная рыба в домашнем морском аквариуме. Это рыбка-чистильщик, она снимает паразитов, обитающих на теле своих соседей. У губана вытянутое, веретенообразное тело с заостренной головой и вытянутым узким ртом. Окраску тела составляют три широкие горизонтальные полосы бирюзового, черного и белого цветов. Вырастает рыба около 10 см. В природе обитает на рифах в Индо-Тихоокеанском регионе.

Губан-доктор неприхотлив, ему подходит аквариум от 200 литров с температурой воды +22..+27 градусов, кислотностью рН 8.1-8.4. Желательно содержать по одной особи во избежание конфликтов. Прекрасно совместим с рифовым аквариумом.

11. Бабочка вымпельная

Вымпельная белопёрая бабочка – очень эффектная и красивая рыба. В природе обитает в Индо-Тихоокеанском регионе. Эта одна из самых неприхотливых рыб своего семейства. У бабочки уплощенное треугольное тело с узким вытянутым ртом, крупными глазами и длинным лучом на спинном плавнике, образующим «флаг». Окраска рыбы белая с широкими вертикальными чёрными полосами, хвост и спина ярко-желтые. Вырастают около 25 см.

Вымпельные бабочки дружелюбны, в просторном аквариуме их можно содержать по несколько особей. Для одной рыбы необходим объём от 450 литров. Подходящие параметры воды для них: температура +24..+26 градусов, рН 8.1-8.4.

Вымпельные бабочки могут щипать полипы жёстких кораллов. Мягкие кораллы, как правило, они не трогают.

12. Групер леопардовый

Леопардовый групер – крупная, эффектная и очень неприхотливая рыба. Относится к семейству Груперы. Обитает в Индо-Тихоокеанском регионе и вырастает до 70 см. Форма тела уплощенная, голова вытянутая, плавники широко расставлены. Окраска молодой особи леопардового групера притягивает взгляд: на белоснежном теле хаотично рассыпаны чёрные пятна разного диаметра. По мере взросления, окрас рыбы темнеет.

Груперы нуждаются в больших аквариумах от 500 литров, где их лучше содержать по одной особи. Эти рыбы много едят и много выделяют продуктов жизнедеятельности, фильтрация в аквариуме должна быть на высшем уровне. Подходящие параметры воды для них: температура +24..+26 градусов, рН 8.1-8.4.

Групер может легко проглотить рыбу вдвое меньше себя по размеру, поэтому соседей ему следует выбирать соразмерных. Для рифового аквариума групер не подходит.

13. Талассома лунная

Лунная талассома – неприхотливая рыба из семейства Губановые. В природе встречается в Индо-Тихоокеанском регионе. У талассомы вытянутое, слегка сжатое с боков тело с заостренной головой. Окраска рыбы насыщенно-зелёная, на голове рисунок, состоящий из розовых неоновых полос. Талассома вырастает достаточно крупной, около 25-30 см. Аквариум ей нужен объёмный, от 400 литров, с большим количеством укрытий и пространством для плаванья. Подходящие параметры воды: температура +24..+28 градусов, рН 8.1-8.4.

С рифовым аквариумом талассома не совместима, хорошо уживается с соразмерными рыбами. В аквариуме лучше содержать поодиночке.

14. Мурена-ехидна звездчатая

Мурена-ехидна – необычного внешнего вида морская рыба, принадлежащая к семейству Муреновые. В природе обитает в Индо-Тиоокеанском регионе. У мурены длинное (до 1 метра), веретенообразное тело с маленькой головой и большим ртом. Окраска пёстрая: на молочно-белом теле узор из тёмных и желтых пятен, полосок, кружков.

Мурена неприхотлива в содержании, ей подойдёт аквариум объёмом от 200 литров с температурой +24..+27 градусов и кислотностью 8.2-8.4 рН. Мурены могут жить как по одной особи, так и группой, при наличии большого количества расщелин и других убежищ в аквариуме.

С рифовым аквариумом мурены плохо сочетаются: могут переворачивать кораллы, а также охотиться на ракообразных.

15. Кудрепёр длиннорылый

Кудрепер длиннорылый – среднего размера рыбка, вырастающая до 10-13 см. Принадлежит к семейству Кудрепёры. Распространен в Индо-Тихоокеанском регионе. У кудрепёра вытянутое тело с небольшой головой и сильно зауженным «рылом». Окраска рыбы светлая с красным или рыжеватым сетчатым рисунком. Кудрепёр длиннорылый ведёт донный образ жизни. Он неприхотлив и отлично подходит начинающим аквариумистам..

Кудрепер нуждается в аквариуме от 150 литров с достаточным количеством укрытий. Комфортные параметры воды для него: температура +24..+28 градусов, рН 8.1-8.4.

Кудреперов лучше содержать поодиночке с соразмерными рыбами. В рифовый аквариум он подходит условно: может нападать на ракообразных.

 

фото Николая Сафонова, Евгения Яхонтова и сотрудников Аква Лого

© Аква Лого
Евгения Степанова

Поля, отмеченные знаком *, обязательны для заполнения.

Рыбы-бабочки

Автор: Франческо Риччиарди
Франческо Риччиарди — биолог и подводный фотограф. Франческо поделился своими фотографиями и обзором тропических рыб-бабочек.

Лишь немногие группы тропических морских рыб могут похвастаться столь красочной окраской, как у рыб-бабочек. Это морское семейство – научное название Chaetodontidae, от древнегреческого, что означает «щеткозубый» — включает 114 различных видов, представителей 10 родов; при этом род Chaetodon представлен наибольшим количеством видов. Большинство представителей встречаются в тропической части Индо-Тихоокеанского региона; лишь четыре вида были обнаружены в восточной части Тихого океана и 13 видов – в Атлантическом океане.

Коммреческое название этих рыб связано с яркой окраской тела (преимущественно желтой, белой и черной, с огромным количеством вариаций) многих видов. В окраске этих рыб обычно имеется «глазок» (небольшое пятно), расположенный в основании хвостового плавника, который, скорее всего, представляет собой результат адаптации и защитную реакцию на хищников (хищники, особенно в чувствительном мире коралловых рифов, будут склонны думать, что рыба крупнее, чем на самом деле. Такой глазок также снижает вероятность покусывания плавников мелкими хищниками, в частности, саблезубыми морскими собачками). Сильно сжатая, дискообразная форма тела позволяет этим рыбам легко перемещаться между расщелинами и игибами рифов; даже не будучи быстрыми, рифовым хищникам их непросто поймать.

Большинство видов около 20 см в длину, с выраженной челюстью, которая у некоторых видов, например, у Forcipiger flavissimus, может составлять около 25% от общей длины тела. Если рыба питается только коралловыми полипами, обычно у нее морда укороченная, а вот любителей беспозвоночных, морда удлиненная и узкая, чтобы доставать добычу из небольших отверстий и трещин. Для планктоноядных видов характерна выдающаяся вперед челюсть для захвата мелкой, свободно перемещающейся в воде добычи.

Фото 1. Большая длинноносая рыба-бабочка (Forcipiger flavissimus) – один из наиболее распространенных видов на рынке аквариумистики.

Фото 2. Коричневая рыба-бабочка (Chaetodon kleinii) – отличный питомец для аквариумистов-новичков:
легко адаптируется и не доставляет сложностей с кормлением.

Фото 3: Нитеплавниковая рыба-бабочка (Chaetodon auriga) – еще один подходящий вариант для больших аквариумов.
Будучи территориальным видом, в маленьких аквариумах они могут вести себя агрессивно.

Рыбы-бабочки встречаются в тропических морях по всему миру, зачастую у коралловых рифов, при этом многие виды бабочек питаются постоянно или «перекусывают» время от времени кораллами (т.е. для одних кораллы- основной источник пищи, а для других видов, питающихся преимущественно водорослями, планктоном или мелкими беспозвоночными, — что-то вроде десерта).

Виды, питающиеся кораллами, очень территориальны, обычно живут парами на протяжении всей жизни – продолжительная моногамия, что редко встречается в животном мире. У рыб-бабочек отсутствует ярко выраженный диморфизм: мужские и женские особи похожи, правда, мужские особи иногда немного крупнее.

Разножение рыб-бабочек начинается с внешней фертилизации (оплодотворения), по крайней мере у нескольких изученных видов; как правило, оплодотворение происходит на рассвете, после сложного процесса ухаживания. Оплодотворенные яйца затем выпускаются в течение, где они и остаются до выхода из икринок. В желточном мешке присутствует капля масла, благодаря чему свежевылупившиеся личинки будут плавать на поверхности. Когда личинки достигают примерно 5 мм в длину (этот этап называется ‘tholichthys’, характерен только для морских рыб) на головах рыб появляется жесткое покрытие, которое переходит в спинные и брюшные шипы. Эти личинки остаются планктонными на протяжении двух или более месяцев, а затем защитное покрытие абсорбируется и личинки ночью могут опуститься, быстро трансформируясь в молодых рыб-бабочек.

Фото 4: Пример рыбы-бабочки, которую стоит избегать: Нарядная рыба-бабочка (Chaetodon ornatissimus) – питается кораллами.

Фото 5: Chaetodon decussatus – возможный кандидат для обитания в просторном аквариуме с высоким качеством воды.

Фото 6: Длинноплавниковая рыба-баннер (Heniochus acuminatus) – это миролюбивая рыба-бабочка,
которую несложно держать в аквариуме.

Молодые особи рыб-бабочек способны обитать в среде, отличной от среды взрослых особей; как правило, на меньшей глубине в ветвистых кораллах или мангровых корнях. На следующем этапе, некоторые молодые особи образуют большие группы, но чаще живут поодиночке, при этом некоторые берут на себя функции рыб-чистильщиков. Примерно по прошествии 1 года рыбы достигают половой зрелости. Продолжительность жизни рыб-бабочек составляет около трех лет и более; более крупные виды живут дольше.

Площадь территории рыб-бабочек зависит от их видовой принадлежности, при этом может варьироваться от нескольких квадратных метров до весьма внушительного пространства, что зависит преимущественно от доступности корма. Иорские биологи используют некоторых животных, питающихся кораллами, например, рыб-бабочек, в качестве индикаторов состояния здоровья кораллового рифа. Если риф в хорошем состоянии, он отлично сосуществует/уживается с многочисленными видами рыб-бабочек: их присутствие – доказательство хорошего общего состояния экосистемы.

Рыбы-бабочки встречаются в аквариумах достаточно часто даже несмотря на тот факт, что некоторые виды держать в аквариуме весьма сложно. Именно по этой причине, а также для безопасности всего аквариума и состояния здоровья самой «бабочки», необходимо внимательно изучить особенности вида потенциального обитателя вашей системы. Так, знание пишевых привычек каждого вида поможет избежать неприятных сюрпризов.

Фото 7: Еще один пример рыбы-бабочки, которую следовало бы избегать в связи с ее особыми требованиями в
плане питания: Бабочка-енот Chaetodon lunula

Фото 8: Седловидная рыба-бабочка (Chaetodon ephippium). Представителей этого вида можно держать в аквариумах, но они очень требовательны к качеству воды и наличию свободного пространства (представители этого вида – отличные пловцы, им требуется большой аквариум). В естественной среде они питаются кораллами и беспозвоночными, поэтому оптимальный вариант для их содержания – рыбный аквариум (fish-only).

Фото 9: Все виды Coradion (на фото- коралловая рыба-бабочка Coradion melanopus) не способны выжить в неволе.

Предлагаю рассмотреть несколько видов, наиболее часто встречающихся в аквариумной торговле.

Представители рода Heniochusблагодаря своему длинному спинному плавнику также известные как «рыбы-баннеры». Рыб-бабочек Heniochus легко держать в аквариумах. В естественной среде молодые особи иногда выступают в качестве чистильщиков, поэтому в аквариумных системах они могут иногда покусывать плавники других рыб. Один из наиболее распространенных видов — Heniochus acuminatus (а не acuminata,как иногда предлагается). Взрослые особи планктоноядные и обычно перемещаются парами. Heniochus требуется просторный большой аквариум; они легко соглашаются на мясные и водорослевые сухие корма.

Подрод Chaetodontops (включает бабочку-енота, Chaetodon lunula, Пакистанскую рыбу-бабочку,Chaetodon collare, и еще 7 видов: CauripesCfasciatusCflavirostrisCnigropunctatusCreticulatusCsemilarvatusC.wiebeli). Большинство этих видов питается беспозвоночными и водорослями, хотя некоторые виды питаются кораллами, поэтому они не рекомендуются для содержания в аквариумах. Обратите внимание на морду: чем менее острая и более округлая, тем больше вероятность, что перед вами любитель поедать кораллы. В целом, лучше не покупать представителей этого подрода или тщательно взвесить все «за» и «против» такой покупки.

Подрод Rhadophorus. Большая группа рыб-бабочек представлена 19 видами, населяющими прибрежные рифы на мелководье. Питаются они, как правило, беспозвоночными или водорослями; в зависимости от видовой принадлежности и пищевых предпочтений, неплохо чувствуют себя в неволе. Если аквариум слишком маленький, они могут вести себя агрессивно. Наиболее популярные виды этой группы, которые хорошо чувствуют себя в аквариуме: бабочка аурига (Chaetodon auriga), черноспинная рыба –бабочка (C. melannotus), двухседельная рыба-бабочка (C. ulietensis), кочевая рыба-бабочка (C. vagabundus), седловидная рыба-бабочка (C. ephippium) и решетчатая рыба-бабочка (C. rafflesi). Представителей этой группы можно держать в аквариуме при условии подходящего размера аквариума и выполнения основных требований к содержанию; многие виды подходят исключительно для рыбных аквариумов (fish-only).

Подрод Lepidochaetodon. Представители этой группы отличаются округлой формой тела и немного заостренной мордой; питаются они преимущественно беспозвоночными, хотя некоторые виды планктоноядные. К данной группе рыб-бабочек относится коричневая рыба-бабочка (Chaetodon kleinii): думаю, этот вид легче всего держать в аквариуме, хотя окраска представителей этого вида не столь эффектная, как у других рыб-бабочек. В естественной среде эти рыбы питаются беспозвоночными и водорослями, в аквариумах они соглашаются на сухие и замороженные корма. Но: если в аквариуме обитают кожаные или мягкие кораллы, эти рыбы могут перекусить кораллами.

Род Forcipiger. Эта группа включает лишь несколько видов (всего 2, хотя не так давно в индонезийской Папуа был открыт новый вид, который пока что не описан официально). Один из представителей этого рода – часто встречающийся длинноносая рыба-бабочка (Forcipiger flavissimus). В естественной среде эти рыбы используют свою длинную острую морду для ловли мелких беспозвоночных, укрывающихся в норах и трещинах камней. В аквариумах, если держать их в больших аквариумах и правильно акклиматизировать, они достаточно миролюбивы, питаются различными сухими или замороженными кормами.

Фото 10: Восточная треугольная рыба-бабочка (Chaetodon baronessa): питается кораллами, не выживет в аквариуме

Фото 11: Тихоокеанская рыба-бабочка (Chaetodon ulietensis) – отличный вариант для аквариума, если предоставить ей достаточно пространства и обеспечить правильное питание

Фото 12: Решетчатая рыба-бабочка (Chaetodon rafflesi) создает немало проблем, поэтому рекомендуется только опытным аквариумистам.


Первоисточник: www.advancedaquarist.com

Если вы увидели этот материал на другом сайте — значит, он был украден.

Уару чернопятнистый, треугольная цихлида, яру, клинопятнистая цихлида (Uaru amphiacanthoides)

Уару чернопятнистый (Uaru amphiacanthoides) или, как его еще называют, треугольная цихлида, яру или клинопятнистая цихлида аквариумная рыбка семейства цихлид или цихловых (Cichlidae). Латинское название: Uaru amphiaconthoides Heckel, 1840.

Ареал обитания

Уару чернопятнистый обитатель бассейна реки Амазонка и пресных вод Гвианы с кислой водой низкой минерализации.

Внешний вид и половые отличия

Уару чернопятнистый – рыбка с довольно крупной головой, на которой располагаются высоко посаженные глаза (обычно желтые) и конечный рот с толстыми губами. Тело его сжато с боков, имеет слегка вытянутую дискообразную форму, круто сужено в районе хвостового стебля. Лучи спинного и анального плавников слегка оголены на концах, образуя подобие колючек. Плавники эти длинные. Основной тон тела — темно-коричневый, в редких случаях синевато-черный с белёсыми крапинами. Попадаются красноглазые экземпляры с зеленовато-бежевым туловищем и темно-красной пунктирной чертой. Половозрелые особи обладают небольшим жировым утолщением в области горла и тремя тёмными пятнами: двумя небольшими за глазом и на хвостовом стебле и одним достаточно ярким на боку в виде клина. Молодь покрыта множеством коричневых пятен неправильной формы – это помогает им камуфлироваться. Пол рыбок легко определим только в период нереста по загнутому в сторону головы спермиепроводу у самца и грушевидной формы яйцекладу у самки. Уару чернопятнистый достаточно крупная рыбка, достигает 30 см в длину.

Условия содержания

Клинопятнистые цихлиды – стайные рыбки, в «семье» которых царит чёткая иерархия. Доминантной является пара из самого крупного самца в стае и его самки, самец в паре главнее. Уару подходят для совместного содержания с многими неагрессивными аквариумными рыбками (в том числе с большинством других цихлид), но отличаются своей пугливостью. Поэтому в аквариуме должно быть много коряжек, каменистых укрытий и пещерок, а также много свободного пространства. Для разграничения территории хорошо подойдут плоские вертикально стоящие камни. На каждую пару рыбок должно приходиться не менее 150 литров воды. А вот с аквариумными растениями дело обстоит гораздо сложнее: уару так их любят, что шанс есть только у жестколистных кустиков, посаженых в горшочки. При этом рыбки не должны испытывать чувства голода. Стайка занимает средний и нижний слои воды. Стоит помнить, что это очень нежные рыбки. Они чувствительны к азотному загрязнению воды, поэтому фильтрация нужна достаточно мощная с еженедельной подменой до 40-50% от общего объема. Не обойтись и без аэрации. Дикие уару предпочитают довольно кислую воду (до 12°), а «аквариумным экземплярам» подойдёт вода жесткостью не выше 15°, pH 6,0-7,5. Во избежание простудных заболеваний следует избегать понижения температуры ниже 22°С, а оптимальной является вода 25-30°С. При неправильном содержании уару подвержены авитаминозу и гексамитозу. Растительные корма для уару должны быть разнообразными растительными (ошпаренный капустный и салатный листы, ряска, лист одуванчика, яблоки), а также живые (трубочник, мотыль, креветка, коретра).

Разведение

Половая зрелость Уару чернопятнистого наступает в возрасте 1 года. Разведение уару чернопятнистого требует определённых навыков. Нерестятся рыбки в том же аквариуме, где и живут, выбирая самые затемнённые места. Субстратом служат камни, в которых пара роет углубления для метания икры. Нерест можно стимулировать попеременным повышением и понижением температуры, снижая или увеличивая жесткость воды. Вода при этом должна соответствовать параметрам dH не выше 8,0°, pH 6,5-7,0. Температуру поддерживают на уровне 28-30°С. Самки уару склонны к имитации нереста, когда одна из самок играет роль самца. Самка способна метать до 500 икринок. Длительность инкубационного периода составляет 3 суток. На шестые сутки малёк начинает плыть и питаться. Первые дни мальки питаются выделениями из особых кожных желёз родителей, а в дальнейшем — мельчайшим планктоном (науплиями артемии, коловраткой, циклопом). Двухнедельный малёк уже нуждается в растительной подкормке (листьях салата или одуванчика).

Коралловый треугольник | Места | Всемирный фонд дикой природы

Разрушительные методы рыболовства, такие как отравление цианидом и ловля динамитом, все еще широко практикуются. Взрывы разрушают более 200 квадратных футов кораллового рифа за раз, оставляя после себя пустые кратеры, лишенные жизни. Эта практика опустошает рифы и убивает животных, которые живут вокруг них. Цианид оглушает рыбу, не убивая ее, лишая ее возможности двигаться, и ее легко поймать сетью или даже руками. В результате негативно сказываются популяции рыб и местные сообщества, средства к существованию и здоровье которых зависят от рыбы.

Каждый год миллионы фунтов непромысловых видов рыб вылавливаются жаберными сетями, ярусами и тралами, а затем выбрасываются обратно в море. Киты, дельфины, акулы, морские птицы и морские черепахи часто попадают случайно и тоже страдают. В Коралловом треугольнике воздействие такого прилова является разрушительным, особенно для находящихся под угрозой исчезновения морских черепах и акул, а также для молоди рыб. Рыболовные снасти не избирательны в том, что они улавливают, и отсутствует управление и политика для адекватного решения этой проблемы.

Изменение климата влияет на прибрежные экосистемы Кораллового треугольника в результате потепления, повышения уровня моря и закисления океана. Широко распространенное обесцвечивание коралловых рифов, повышение уровня моря и закисление морской воды подвергают опасности морских животных, таких как рифовые рыбы и морские черепахи, негативно сказываются на местных источниках средств к существованию, таких как рыболовство и туризм, и угрожают критически важным запасам белка для более чем ста миллионов человек.

Кораллы, строящие рифы, не могут выжить, если вода продолжает нагреваться.Кораллы полагаются на живущие внутри них водоросли, которые снабжают их пищей. Эти водоросли, которые создают яркие цвета здоровых кораллов, погибают, если вода становится слишком горячей. Потеря водорослей оставляет коралл с обесцвеченным видом и приводит к голоданию.

Океанские воды не только нагреваются, но и поглощают больше углекислого газа (CO2) — парникового газа, который способствует изменению климата. CO2 изменяет баланс рН океана, что делает его более кислым и токсичным для некоторых морских организмов. Моллюски и кораллы чрезвычайно уязвимы к закислению океана, потому что это мешает их способности формировать твердые скелеты.Изменение климата также приводит к повышению уровня моря, что представляет большую угрозу для прибрежных сообществ в Коралловом треугольнике, а также для обитающих на пляже видов, таких как морские черепахи.

Ostracion Tricornus, Треугольная рыба. — Цифровые коллекции NYPL

Название
Ostracion Tricornus, Треугольная рыба.
Имена
Блох, Маркус Элизер, 1723-1799 (автор)
Лаво, Ж.-Шарль (Жан-Шарль), 1749-1827 (переводчик)
Лаво, Ж.-Шарль (Жан-Шарль), 1749-1827 (Автор)
Собрание

Ихтилогия, или История природы: общая и особенная

Том 4

Даты/происхождение
Место: Берлин
Издатель: chez l’auteur; [и т. д., и т. д.,]
Дата выдачи: 1787
Библиотеки
Отдел редких книг
Полки: VRE+++ (Bloch, M.Э. Ихтилогия)
Темы
Рыбы
Жанры
Репродукции
Иллюстрации
Тип ресурса
Неподвижное изображение
Идентификаторы
RLIN/OCLC: 32042314
Идентификатор каталога NYPL (B-номер): b13637086
Универсальный уникальный идентификатор (UUID): 7ba15240-c5fe-012f-012f-019a2-57b385
Заявление о правах
Публичная библиотека Нью-Йорка считает, что этот объект является общественным достоянием в соответствии с законодательством США, но не определяла его статус авторского права в соответствии с законами об авторском праве других стран.Этот элемент не может находиться в общественном достоянии в соответствии с законодательством других стран. Хотя это и не обязательно, если вы хотите указать нас в качестве источника, используйте следующее заявление: «Из Нью-Йоркской публичной библиотеки» и предоставьте обратную ссылку на элемент на нашем сайте цифровых коллекций. Это помогает нам отслеживать, как используется наша коллекция, и помогает оправдать свободный выпуск еще большего количества контента в будущем.

Пункт хронологии событий

  • : Место
  • 1723: Рождение Творца
  • 1787: Выпущен
  • 1799: Умер Творец
  • 2015: Оцифровано
  • 2022: Найден тобой!
  • 2023

У ранних девонских рыб был треугольный головной щит

Палеоихтиологи в Китае повторно описали Nochelaspis maeandrine , вид крупной эвгалеовидной рыбы, жившей 415 миллионов лет назад (девонский период).

Восстановление жизни Nochelaspis maeandrine . Изображение предоставлено: Динхуа Ян.

Nochelaspis maeandrine был впервые описан в 1987 году по почти полному головному щиту, найденному в формации Xishancun около города Цюйцзин, провинция Юньнань, юго-запад Китая.

Древняя бесчелюстная рыба принадлежит к отряду Eugaleaspidiformes класса Galeaspida.

«Бесчелюстные панцирные галеаспиды процветали в силуро-девонский период, но их присутствие в Китае и северном Вьетнаме было строго ограничено», — сказал доктор Дж.Мин Чжу, палеоихтиолог из Института палеонтологии позвоночных и палеоантропологии Китайской академии наук, и его коллеги.

«Они входят в число загадочных ветвей стержнегнатостомов для понимания перехода от бесчелюстных к челюстным позвоночным».

«Как одна из трех основных групп Galeaspida, Eugaleaspiformes отделились от базальных галеаспид уже в среднем телихе, лландоверии силура».

«Насколько нам известно, самым крупным эугалеаспиформным является Nochelaspis maeandrine со дна формации Xishancun», — добавили они.

«Однако его морфология и таксономия остаются плохо изученными из-за нехватки материала».

В новом исследовании палеоихтиологи изучили два новых экземпляра Nochelaspis maeandrine — два неполных головных щитка и два полных рогового и внутреннего рогового отростка головного щита — из двух местонахождений формации Сишаньцунь.

«Два новых образца заново определили характеристики Nochelaspis maeandrine , включая его треугольный головной щиток, щелевидное срединное дорсальное отверстие с пилообразным краем, кожные украшения, состоящие из грубых звездчатых бугорков, и более прочный внутренний роговой отросток с задний конец далеко за задний край рогового отростка», — объяснили они.

«Кроме того, новые образцы впервые раскрыли тайну вентральной стороны головного щита в Nochelaspis maeandrine ».

«Головной щит изгибается вентрально, образуя плоский вентральный край, охватывающий большое грушевидное ротожаберное отверстие. Жаберное отверстие прикрыто вентральной пластинкой».

«Есть шесть пар последовательных круглых жаберных отверстий, симметрично расположенных вдоль боковых краев жаберных окон».

«Предполагается, что рот расположен на переднем конце ротожаберного отверстия.

«Вентральная пластинка Nochelaspis maeandrine достаточно велика, чтобы иметь тесный контакт с вентральным краем для формирования жаберных отверстий».

«Новые данные свидетельствуют о том, что мешковидные жабры Nochelaspis maeandrine открываются наружу вентрально шестью отдельными большими и круглыми жаберными отверстиями», — сказал доктор Синьюань Мэн, палеоихтиолог из Института палеонтологии и палеоантропологии позвоночных. в Академии наук Китая.

«Внешние жаберные отверстия или щели расположены на обеих сторонах тела у современных миног, миксин и большинства челюстных рыб».

«Напротив, жаберные отверстия Nochelaspis maeandrine расположены вентрально, как и у современных скатов, что указывает на бентический образ жизни, обитающий на песчаных или илистых субстратах в спокойной морской среде».

Исследование было опубликовано в журнале Vertebrata PalAsiatica .

_____

Синь-Юань Мэн и др. .2021 г. Переописание Nochelaspis maeandrine , крупнейшего эугалеаспиформа из нижнего девона Цюйцзин, Юньнань. Vertebrata Palasiatica 59 (4): 257-272; doi: 10.19615/j.cnki.2096-9899.210727

треугольных изображений рыбы | Бесплатные векторы, стоковые фото и PSD

Сортировать по

Популярный Недавний

Категория

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Премиум

Показать варианты Цвет Ориентация

Все Горизонтальный Вертикальный Квадратный Панорамный

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

Посмотреть редактируемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключать Включать Количество человек
Возраст Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужчина Женский Этническая принадлежность южноазиатский Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский белый Выбор Freepik

Ежедневно смотрите высококачественные ресурсы, отобранные нашей командой.

Смотрите наши любимые

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

Треугольная рыба. Векторный рисунок — Стоковая иллюстрация [75871129],

Эта стоковая иллюстрация под названием «Треугольная рыба. Векторный рисунок»[75871129] включает теги рыбы, силуэт, вектор. Автор статьи ArtMari (№19). Доступны размеры от S до XL, включая Vector, а цена начинается от 5 долларов США.00. Вы можете загрузить образцы данных с водяными знаками (композиции изображений), проверить качество изображений и использовать Lightbox после регистрации бесплатно. Увидеть все

Треугольная рыба. Векторный рисунок

Предварительный просмотр обрезки Закрыть предварительный просмотр обрезки
  • 1:1
  • 4:3
  • 4:5
    (8:10)
  • 3:2(6:4)

* Вы можете перемещать изображение, перетаскивая его.

Причины рекомендовать план подписки на изображения