Способы содержания крупного рогатого скота — Ладья
В зависимости от особенностей кормопроизводства, направления и уровня интенсивности скотоводства в хозяйствах могут быть организованы различные системы содержания крупного рогатого скота: стойловая, стойлово-пастбищная, стойлово-лагерная, пастбищная.
Круглогодовая стойловая система содержания скота.
При высокой степени распаханности земельных угодий в условиях крупных пригородных предприятий с высокой концентрацией поголовья коров применяют круглогодовую стойловую систему содержания. При ее организации необходимо обеспечить скот выгульными площадками и прогонами для активного моциона. Все технологические операции осуществляются на ограниченном пространстве. Кормят животных привозными кормами. Летний рацион животных состоит из зеленой массы летних и многолетних трав и концентрированных кормов.
Здоровье и продуктивное долголетие коров находится на довольно низком уровне из-за ограниченности движений.
Стойлово-пастбищная система содержания скота.
Применяется в хозяйствах, обеспеченных кормовыми угодьями. Наибольшая эффективность достигается при загонной пастьбе и порционном стравливании травы на долголетних культурных пастбищах с использованием электропастухов. Выпас скота весной следует начинать при достижении высоты травостоя 13-15 см. При хорошем травостое корова живой массой 600-650 кг за период пастьбы в день съедает 60-75 кг зеленой массы. Этого достаточно для производства 15-18 кг молока в сутки без подкормки концентрированными кормами. Для высокопродуктивных коров оптимальная удаленность пастбищ от фермы не должна превышать 1-1,5 км, для остальных — 2 км. Увеличение этого расстояния на каждый километр приводит к снижению удоя коров на 7-11% и более.
Стойлово-лагерная система содержания коров.
Применяется при отсутствии или удаленности пастбищ от производственных помещений. В этом случае в лагерях делают навесы от дождя и солнца, подсобные помещения для обслуживающего персонала, оборудуют доильные установки мобильного или стационарного типов. В целом, лагерное содержание скота позволяет максимально использовать благоприятные сезонные погодные и кормовые условия, особенно естественные пастбища.
При пастбищной системе животные круглый год содержатся на пастбище.
Пастбищное содержание имеет огромное значение, так как оказывает благоприятное влияние на продуктивность животных и позволяет получать самую дешевую продукцию.
Способы содержания
В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий (обеспеченности кормами и подстилкой, структуры кормов и т. д.) на молочных фермах и комплексах применяют преимущественно два способа содержания коров, имеющих принципиальное отличие – привязный и беспривязный.
Привязный способ в сочетании с различными вариантами механизации отдельных технологических операций имеет широкое распространение.
На фермах с привязным содержанием коров размещают в индивидуальных стойлах на привязи. Операции доения и кормления выполняются в стойлах.
Животные могут фиксироваться в стойлах различными привязями: автоматическими, хомутовыми, цепными. Многие привязи имеют существенные конструктивные недостатки, требующие модернизации.
Стойловое оборудование включает кормушку шириной 70 см, металлическую раму для фиксации привязи, собственно привязь, стойло, канал навозного транспортера. В типовом варианте в коровниках применяют длинные стойла с длиной пола 190—200 см. Стойла через один имеют боковые разделители длиной 1,2 и 0,8 м.
В условиях привязного содержания коров применяют укороченные стойла. В этом случае канал навозного транспортера перекрывают решеткой, которую располагают по отношению к полу стойла уступом на 10 см ниже. Длина стойла рассчитана таким образом, чтобы корова свободно лежала в стойле, но когда она стоит, задние конечности животного находятся на металлической решетке, сквозь которую все экскременты проваливаются непосредственно в навозные каналы, размещенные под решетчатой частью стойл. Устройство решеток под задними ногами животных позволяет избежать удаления навоза из стойл вручную, и поэтому на ферме (кроме родильного отделения) можно обойтись без скотников.
Навоз в условиях привязного содержания молочного скота убирают с помощью навозных скреперных или шнековых транспортеров с последующей погрузкой в мобильные средства — тракторные прицепы, автосамосвалы или путем удаления теми же транспортерами в специальные навозные бункеры, из которых через несколько дней навоз извлекают тракторные погрузчики и увозят его к месту постоянного хранения. При другом способе всю собравшуюся за 2—3 недели навозную массу удаляют из навозных каналов в навозохранилище самосплавом при открывании специальных шиберных заслонок.
Корма всех видов при привязном содержании раздают в стационарные кормушки с помощью мобильных или стационарных кормораздатчиков. Животноводы при этом могут регулировать величину кормовой дачи концентрированных кормов и корнеплодов с учетом продуктивности и физиологического состояния животных. В большинстве хозяйств эту операцию доярка производит вручную. При таком обслуживании в определенной степени сохраняется индивидуальный подход к каждому животному.
Доят коров при привязном содержании с помощью линейных доильных установок с молокопроводом или с переносными ведрами. Молокопровод устанавливают на высоте 180 см с уклоном по всей длине коровника в сторону молокоприемника.
Прилегающие к коровникам выгульные площадки играют важную роль при привязном содержании молочных коров. В стойловый период их используют для прогулки животных. Площадки, как правило, покрыты бетоном, асфальтом с гравием или камнем, укатанным до образования плотной гладкой поверхности.
В некоторых хозяйствах коров содержат отдельными группами с учетом их продуктивности, сроков стельности и т. д. Такое деление животных на группы особенно важно при раздаче концентратов с помощью мобильного раздатчика.
При строительстве крупных ферм привязного содержания коров с доением их в доильных залах целесообразно планировать коровники на 400, 800 и более голов.
Преимущества привязного способа содержания животных: позволяет устранить обезличку в кормлении и содержании животных, обеспечивает нормированное кормление животных с учетом возраста и продуктивности и их долголетнее использование. Привязное содержание коров обеспечивает получение 5000— 8000 кг молока от коровы в год при затратах 2,0—2,8 чел.-ч на 1 ц продукции.
Недостатки привязного способа содержания животных: высокая трудоемкость производства продукции (для выгона коров на прогулки и на пастбище необходимо несколько раз отвязывать и привязывать коров; даже при использовании коротких стойл не исключена необходимость их ручной очистки от навоза и пр.), тяжелые условия труда операторов машинного доения (необходимо перемещать по коровнику доильную аппаратуру, возле каждой коровы неоднократно присесть и т. д.), менее гигиеничные условия получения молока (при использовании молокопровода длинные молокопроводящие пути осложняют их промывку). При круглогодовом содержании в стойлах животные недостаточно двигаются, что приводит к физиологическим нарушениям в организме, неблагоприятно отражается на их здоровье и воспроизводительной способности. Автоматизация привязывания и отвязывания животных, которая широко применяется на молочных фермах, устраняет многие недостатки этого способа содержания, позволяет снизить трудоемкость обслуживания дойного стада, однако, даже на лучших фермах России с привязным содержанием при двукратном машинном доении, высоком уровне механизации многих процессов нагрузка на одного работника по обслуживанию молочного стада составляет 20-25 коров (на большинстве предприятий — 12-15 коров).
Беспривязный способ содержания более эффективен при обеспечении молочного скота достаточным количеством полноценных кормов и строительстве коровников и телятников, позволяющих применять высокопроизводительные машины и оборудование.
Непременным условием беспривязного содержания молочных коров является наличие родильного отделения, в котором коровы находятся 35-40 дней, то есть до максимального их раздоя. Затем их переводят в группу с учетом их молочной продуктивности. Доение производят в доильных залах на установках: «Тандем», «Елочка», «Карусель» и др.
Применяют два варианта беспривязного содержания животных: групповое на глубокой подстилке (свободно-выгульное) и боксовое.
При свободно-выгульном содержании животных содержат группами по 40-50 коров на глубокой, несменяемой в течение года, подстилке. Измельченную солому настилают 2 раза в неделю. Кормление производят на выгульных площадках, где расположены навесы с самокормушками для грубого корма. Силос и сенаж раздаются мобильными кормораздатчиками. Животные круглые сутки имеют свободный доступ в помещения для отдыха и на выгульный двор. В помещении для отдыха отсутствует технологическое оборудование, что позволяет размещать в нем на 50% больше животных, чем на привязи. Доение осуществляется в доильно-молочном боксе. Концентраты коровы получают при доении.
Преимущества свободно-выгульного содержания животных: сокращение затрат труда (ферму на 400 голов обслуживает 4-5 человек, затраты труда на производство 1 ц молока составляют 1,5-2 чел./ч), сокращаются затраты энергии и материалов.
Недостатки свободно-выгульного содержания животных: существенно затрудняется индивидуальный раздой коров, ведение зоотехнического учета, нормирование кормления в зависимости от продуктивности. Такой способ содержания наиболее пригоден и используется при откормке скота в мясном скотоводстве.
При боксовом содержании предусмотрено оборудование групповых секций индивидуальными боксами для отдыха животного (ширина бокса 1,0—1,2 м, длина 1,9— 2,1 м). С противоположной стороны от боксов размещают кормушки. Между ними и боксами находится кормонавозный проход шириной 2,5—3,0 м. Каждая секция имеет проход на выгульный двор. Число кормовых мест должно соответствовать числу боксов в секции. В каждой секции содержат по 25—50 голов. При наличии нескольких секций группы коров формируют с учетом физиологического состояния (новотельные, дойные, сухостойные). При боксовом содержании навоз можно ежедневно убирать из помещения навешенным на колесный трактор бульдозером на специальную эстакаду, откуда мобильным транспортом перевозить в навозохранилище. Можно также делать это с помощью самих животных, которые во время движений по щелевому полу кормонавозного прохода копытами продавливают экскременты, откуда их удаляют транспортерами или самосплавом в навозохранилище.
Применяется также беспривязное содержание в комбибоксах, которое отличается тем, что в целях экономии площади помещения индивидуальные боксы совмещают с кормушкой или кормовым столом. Чтобы исключить проход животных в кормушку, перед ней устраивают ограждения.
Наши фермы | Компания «Молвест»
Собственные фермы — это гарант качества нашей продукции. Потому что свои фермы — это свои коровы и, значит, свое молоко! Сегодня у компании 7 молочных ферм, три из которых — ультрасовременные мегафермы на тысячи коров. Здесь внедрено уникальное оборудование, благодаря которому наши буренки живут в максимально комфортных условиях и дают большие надои молока.
Архангельская молочная ферма
Молочная ферма в с. Архангельское Воронежской области – самая крупная ферма в Европе!
Площадь сельхозугодий составляет 12 600 гектаров. Ежедневно здесь получают 107 000 литров молока, из которого производится более 200 наименований молочной продукции. Численность дойного стада на ферме превышает 5 500 коров. Здесь живут коровы особенных пород – Джерси и Монбельярд. Молоко этих коров отличается высокой жирностью и высоким содержанием белка. А это значит, что оно идеально подходит для любой молочной продукции, даже для самой «требовательной» категории – для сыров.
Процесс дойки проходит в специальных доильных залах «Карусель» – это самый быстрый, удобный и эффективный способ доения на фермах свыше 1000 коров. Основа зала – движущаяся платформа, которая перемещает корову к оператору доения. На одной карусели одновременно помещаются 60 коров, полный цикл вращения составляет 12 минут, из них доение – 8 минут. Процесс полностью автоматизирован. После окончания процесса дойки, доильный аппарат плавно опускается на свое место автоматически, а корова подъезжает к зоне выхода и сходит с платформы. На ее место входит другая корова.
Новомарковская молочная ферма
Молочная ферма в с. Новомарковка Воронежской области – предприятие-рекордсмен! Это самая высокотехнологичная ферма компании. Именно здесь работают «роботы-доярки», которые совершают до 150 доек в день без помощи человека. Более того, они самостоятельно проводят экспертизу – и молока, и общего состояния коров. Более чем по 80 показателям!
На этой ферме расположен наш Центр селекции и генетики с ясельным отделением на 9600 телят. Это предприятие обладает статусом племенного репродуктора по породам коров Джерси, Монбельярд и Бельгийская голубая. Это дает компании право официально продавать породистых коров в полном соответствии с международными племенными стандартами.
На базе фермы функционирует комбикормовый завод, где компания самостоятельно производит корма для каждого возраста животного: для взрослых коров, для нетелей и для самых маленьких телят ¬– с учетом потребностей растущих организмов в микроэлементах, витаминах и белках.
Николаевская молочная ферма
Ферма в с. Николаевка – одна из молодых в компании. Сегодня здесь содержатся более 1 100 коров, в дальнейшем хозяйство вырастет до 3 500 коров.
На этой ферме собраны представительницы Голштино-фризской породы, завезенные из Голландии. Порода ценна в молочном животноводстве всего мира благодаря высоким надоям и отменному качеству молока. Например, одна корова в год дает более 10 000 и даже 12 000 молока с высокими содержанием жира (до 3,9 %) и белка (3,2 %).
Мамоновская молочная ферма
Ферма в Верхнем Мамоне Воронежской области – самая молодая из наших молочных комплексов. Она была торжественно открыта летом 2018 года. Эта ферма специализируется только на породе коров Джерси, общее поголовье хозяйства составляет 2200 голов дойного стада.
Многолетний опыт содержания коров помогает компании «Молвест» эффективно и масштабно развиваться. В содержании животных для нас самое главное – это здоровье животных и бережное отношение к ним. То есть комфорт, сбалансированный рацион, сбалансированный режим доения!
В России утверждены новые правила содержания свиней и КРС
Они вступят в силу с 1 января 2021 года и будут действовать до 31 декабря 2026 года
Минсельхоз России утвердил новые ветеринарные правила содержания свиней и крупного рогатого скота. Они вступят в силу с 1 января 2021 года и будут действовать до 31 декабря 2026 года. Новые правила разработаны для снижения рисков распространения заразных и иных болезней животных, в том числе особо опасных.
Новыми ветправилами не допускается содержание свиней в хозяйствах, расположенных на местах бывших скотомогильников, очистных сооружений, полигонов твердых бытовых отходов, предприятий по обработке кожевенного сырья и навозохранилищ: такие территории могут быть источником инфекции. Например, вирус африканской чумы свиней устойчив к гниению и высушиванию и может сохраняться в почве до 200 суток.
Также по новым правилам хозяйствам необходимо обеспечить безвыгульное содержание свиней, выгул допускается только под навесами, исключающими контакт свиней с другими животными, в том числе птицами. Кроме того, правила определяют нормы площади для содержания разных по полу и возрасту свиней.
Новые ветправила приведены в соответствие с требованиями Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Например, норму Единых ветеринарных требований ЕЭК «все свободно — все занято» предписано применять для свиноводческих помещений, где находятся свиноматки в период опороса и выращивается молодняк. Принцип «все свободно — все занято» — это полная санация помещений при одновременном их освобождении от всех животных. По новым правилам такую дезинфекцию следует проводить через двое суток.
Еще одно новое требование касается зданий для карантинирования свиней: они должны располагаться не менее чем в 200 м от других свиноводческих помещений. Эта норма не распространяется на здания, построенные до вступления в силу новых ветправил.
Новые ветеринарные правила содержания КРС предусматривают запрет на содержание и выпас этих животных на территориях бывших и действующих полигонов бытовых отходов, скотомогильников, очистных сооружений, предприятий по переработке кожевенного сырья, на месте бывших кролиководческих, звероводческих и птицеводческих ферм.
Ветправила предписывают хозяйствам устанавливать ограждения, чтобы в стойла не проникали дикие животные. Например, плотоядные могут быть переносчиками бешенства и заразить этим вирусом скот. Если в хозяйстве кроме КРС содержатся другие сельхозживотные (овцы, козы или свиньи), здание нужно зонировать на изолированные помещения для каждого вида. «Содержание птицы в здании, в котором содержится КРС, не допускается», — сказано в документе.
Сельхозпредприятиям документ предписывает разделять территорию на изолированные друг от друга зоны: производственную площадку, где содержится КРС, молочный блок для дойки коров, площадку для кормов, зону для хранения навоза. На предприятии запрещено держать кошек и любых других животных, включая птиц. Исключение делается только для лошадей, если их используют для выпаса коров, и сторожевых собак. При этом необходимо прививать собак от бешенства и проводить им дегельминтизацию (профилактику от паразитов).
В ветправилах прописаны параметры влажности, температуры и освещенности в животноводческих помещениях для содержания КРС, а также уровень допустимой концентрации пыли и вредных веществ. Кроме того, указаны нормы поения и кормления животных в зависимости от их состояния и возраста.
В Якутии для уникальной породы коров создали отдельное предприятие — Российская газета
Сохранением и наращиванием поголовья коров уникальной якутской породы займется созданное недавно генофондное казенное предприятие.
ГКП «Якутский скот» было зарегистрировано в последних числах 2019-го на основании указа главы республики Айсена Николаева о стратегических направлениях развития сельского хозяйства. Здесь будут разрабатывать и внедрять меры по сохранению и рациональному использованию генофонда аборигенных коров, выведенных методом народной селекции.
Около ста лет назад их поголовье приближалось к 490 тысячам. Благодаря наличию такого скота животноводство в Якутии распространилось почти до берегов Северного Ледовитого океана. Сейчас осталось всего около 1800 животных — популяция не на грани исчезновения, но очень близко к ней. Самое большое стадо содержится в хозяйствах Эвено-Бытантайского района — 44 процента от всех сохранившихся.
— Эти коровы дают вкусное жирное молоко и «мраморное» мясо. Они приспособлены к суровым климатическим и природным условиям, не требуют особого ухода и не боятся находиться на улице при низких температурах, — отмечает руководитель животноводческого комплекса госпредприятия «Бытантай» Лена Бочкарева.
Единственный недостаток якутских коров — сравнительно невысокая удойность. Но в годы советской власти он стал решающим. Организаторы колхозов стали завозить высокопродуктивный скот из-за пределов региона, а местные буренки массово пошли под нож. Когда спохватились, от выпестованного поколениями народных селекционеров поголовья оставалось лишь несколько сотен животных. Их сберегли жители того самого Эвено-Бытантайского района — благодаря тому, что он расположен вдали от основных животноводческих улусов.
Что могли потерять? Низкорослые, покрытые густой шерстью якутские коровы дают молоко, минимальная жирность которого составляет шесть процентов и может достигать 11. Но более всего потрясает их приспособленность к условиям Севера. Несколько лет назад в Эвено-Бытантайском районе шесть буренок в сентябре не вернулись с пастбища. Их искали до наступления 40-градусных морозов, потом поиски забросили. А в декабре три коровы сами пришли на ферму — целые и невредимые. Местные жители по следам выяснили, что все это время они паслись в тайге на противоположной стороне реки и периодически выходили на берег, пробуя лед на прочность. Три из них, скорее всего, провалились при попытках перейти реку раньше времени, а так бы выжили все шесть.
Известен и массовый «подвиг» такого рода. Около трех столетий назад на расположенный у берегов Аляски остров Чирикова было доставлено несколько десятков голов якутского скота. Его завезли туда, чтобы кормить молоком и мясом российских колонистов. После продажи Аляски животные оказались никому не нужны, но быстро приспособились к жизни без участия человека. К 2015 году стадо одичавших коров на пустынном заполярном острове перевалило за две тысячи! Это больше, чем все поголовье на исторической родине.
Для американских селекционеров буренки с острова Чирикова стали бесценным даром. Теперь появилась надежда, что и в Якутии уникальный генофонд не пропадет.
— Во многом это будет зависеть от того, как отработают министерство сельского хозяйства и генофондное казенное предприятие республики, — подчеркнул Айсен Николаев.
В России заработают новые правила содержания свиней и коров
В России утверждены новые ветеринарные правила, касающиеся содержания свиней, крупного и мелкого рогатого скота.
Вся животноводческая отрасль будет их придерживаться по крайней мере до конца 2026 года. Как отмечают эксперты, основной акцент сделан на профилактике заразных и иных болезней животных, в том числе особо опасных.
Из-за экспорта зерна рентабельность в птицеводстве упала до 7 процентов
Новые правила запрещают содержать свиней, коров, мелкий скот в местах, где до этого были скотомогильники, очистные сооружения, полигоны твердых бытовых отходов, предприятия по обработке кожевенного сырья и отстойники для навоза. Существует большое число вирусов, способных выжить даже в суровых условиях. Так, например, вирус АЧС легко сохраняется почве до 200 дней, даже когда она пересушена или в ней происходит гниение.
Запрещен свободный выгул свиней, вывести их из помещения возможно, только если загон имеет навес. Таким образом сводится на нет контакт с другими животными, в том числе с дикими птицами, ищущими пропитание на сельхозпредприятиях. Причем на фермы нельзя допускать даже домашних питомцев, таких как кошки и собаки, так как они тоже могут быть переносчиками различных заболеваний.
Все виды сельскохозяйственных животных должны содержаться отдельно. Правило раздельности распространяется и на помещения различного назначения: производственная площадка, где содержится КРС, молочный блок для дойки коров, площадка для кормов, место для хранения навоза – все должно быть зонировано.
Ветеринарные правила, которые вступят в силу с 1 января будущего года, по многим аспектам приведены в соответствие с требованиями Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Одно из Единых ветеринарных требований ЕЭК — «все свободно — все занято». Так, санация помещения, где содержались животные, должна быть полной при одновременном их освобождении от всех животных. На свинофермах, например, такую дезинфекцию предписывается проводить через двое суток.
- Животноводство – специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!
Генетически отредактированная корова – Наука – Коммерсантъ
На Урале реализуется уникальный проект по созданию генетически модифицированных коров методами, которые используются для генной терапии у человека. Такие коровы не будут иметь рогов, у них будет врожденный иммунитет к лейкозу, и главное, они будут давать молоко, которое смогут пить люди с аллергией на молочные продукты.
Моментальная селекция
В России успешно выполняется Программа по развитию генетических технологий, результатом которой должны быть 30 линий растений и животных, созданных с помощью генетических технологий и генетического редактирования, и 20 геннотерапевтических лекарственных препаратов. Все это ставит нас на порог совершенно нового биотехнологического уклада в сельском хозяйстве.
В течение тысячелетий создание сельскохозяйственных культур растений и пород животных было результатом кропотливого труда селекционеров. Из множества проявлений вариабельности в культурных растениях и животных выбирались положительные для хозяйства признаки и закреплялись из поколения в поколение путем скрещивания наиболее интересных в этом плане родительских пар. Для закрепления и стабилизации нового признака в сорте или породе в лучшем случае требовалось 7–10 поколений. А потом снова начинался поиск еще лучших вариантов, их закрепление в потомстве, и так продолжалось испокон веку.
XX век привнес совершенно новое понимание процессов наследственности и изменчивости живых организмов. Была открыта молекула ДНК, которая несет в себе наследственную информацию, определяющую фенотип — те самые внешние признаки организма. Затем были открыты белки, которые в клетке, а сейчас и в пробирке, способны разрезать и сшивать молекулы ДНК, меняя их последовательность, создавая рекомбинантные молекулы. Позднее была отработана технология синтеза молекул ДНК на основе природных матриц или без них. Апофеозом же развития технологии рекомбинантной ДНК стало открытие в 2013 году нового класса белков — CRISPR/Cas — РНК зависимых ДНК эндонуклеаз, программируемых ножниц для молекулы ДНК. В 2020 году эта разработка была удостоена Нобелевской премии по химии.
Схема CRISPR/Cas9 генетического редактирования
Параллельно развивалась технология модификации генома живых организмов (в приложении к человеку — генной терапии). Сейчас в мире в качестве продуктов питания используются уже 536 сортов 38 видов генетически модифицированных растений и один вид рыб. Для производства лекарств применяют два вида генетически модифицированных животных. Зарегистрировано более десяти геннотерапевтических препаратов, эффективно и безопасно вносящих требуемые изменения в геном человека. Вакцинация от коронавируса РНК-вакциной Pfizer/Moderna тоже своего рода генная терапия, когда в клетки человека доставляются последовательности гена коронавируса и с них нарабатывается чужеродный белок, вызывающий иммунный ответ, их ввели уже десяткам миллионов человек.
На сегодня наиболее перспективной платформой для генной терапии наследственных заболеваний считаются аденоассоциированные вирусы — безопасные доставщики генного материала в нужные ткани организма. Они и были использованы в процессе генетического редактирования коровы.
Эка невидаль, корова без рогов!
Под руководством вице-президента РАН Ирины Михайловны Донник по гранту Российского научного фонда в Уральском федеральном аграрном научно-исследовательском центре УрО РАН совместно с Центром высокоточного редактирования и генетических технологий для биомедицины Института биологии гена РАН при участии екатеринбургского Центра семейной медицины проводятся исследования по разработке технологии редактирования генома коров.
Идея проекта состоит в том, чтобы объединить разработки по in vitro оплодотворению, культивированию, трансплантации эмбрионов с опытом молекулярной биологии, генной инженерии и генной терапии для создания животных с улучшенными хозяйственными свойствами не за 7–10 поколений, а сразу — путем прямого внесения небольших изменений в геном существующей высокопродуктивной породы коров.
Для редактирования были выбраны три точки в геноме коров: а) ген CD209, потенциальный рецептор к вирусу лейкоза. Нарушение его последовательности помешает вирусу проникать в клетки и защитит коров от этой инфекции, которой поражено до 30% поголовья; б) ген бета-лактоглобулина, основной аллерген коровьего молока. Нарушение его последовательности сделает молоко безопасным для людей, склонных к аллергии на молочные продукты; в) аллель комолости (безрогости), последовательность, препятствующая формированию рогов. Внесение этого аллеля позволит снизить травматизм среди животных.
Схема аллеля комолости
Все выбранные цели довольно амбициозны, даже комолость, которая вроде бы не редкость. Но фенотипы с естественной безрогостью существуют в основном у мясных пород, таких как, например, ангус. А при общем поголовье коров более чем 1,3 млрд. голов в молочном животноводстве содержится около 300 млн. из них, и подавляющее большинство имеют рогатый фенотип. К тому же у некоторых пород, например голштино-фризской, безрогая популяция (миллионы голов) происходит только от двух племенных быков. Даже с позиций классической селекции ясно, что требуется увеличение генетического разнообразия безрогих особей, хотя бы просто для выживания породы.
Достичь этого методом селекции проблематично, потребуются многие годы для возврата новых генетических вариантов к высокой продуктивности, а генная инженерия может внести аллель безрогости, не затрагивая другие хозяйственно значимые гены, как это происходит при классической селекции. Нельзя сказать, что в мире подобные работы не проводятся, но это делается или на породах, которые в России не поддерживаются, или, как в случае с безрогостью, жизнеспособные особи пока не получены.
Поможет ли природа завершить процесс редактирования коровы
Еще одним преимуществом проекта УрФАНИЦ УрО РАН и ИБГ РАН является возможность отказаться от технологии клонирования (клоны, к сожалению, часто нежизнеспособны) и вносить изменения в геном коров с помощью высокоэффективных инструментов, разработанных для генной терапии человека.
За время реализации совместного проекта отработана технология интрацитоплазматической инъекции (ICSI — Intra Cytoplasmic Sperm Injection) сперматозоида в яйцеклетку коров. Разработаны системы на основе CRISPR/Cas9 для внесения изменений в геном коров. Проведен скрининг 6 различных аденоассоциированных вирусов (ААВ) человека и шимпанзе по эффективности их проникновения в зиготы коров. Для этого клетки культивировались в среде с ААВ, содержащим зеленый флуоресцентный белок (GFP), его свечение показало, что вирус смог проникнуть в клетку и начать в ней работать.
Схема внесения аллеля безрогости в геном коров
Проведен эксперимент по редактированию генома коров с помощью CRISPR/Cas9 системы, упакованной в аденоассоциированный вирус. Бластоцисты после такой «генной терапии» были пересажены коровам—суррогатным матерям. Каждый этап этой работы — это фактически максимальный из доступных науке технологический уровень работы с эмбрионами, генной инженерии и генной терапии.
Но несмотря на все это, вероятность успеха далека от 100%, сейчас все в руках природы — бластоциста должна превратиться в эмбрион, эмбрион развиться в организме матери, а система для редактирования уже независимо от исследователей внести требуемые изменения. И только после рождения телят можно будет оценить, насколько удачной оказалась «генная терапия» лейкоза, рогатости коров и аллергенности их молока.
Алексей Дейкин, кандидат биологических наук, Институт биологии гена РАН, НИУ БелГУ
Лейкоз наносит ущерб сельскому хозяйству
Вирусоноситель лейкоза является измененной макромолекулой рибонуклеиновой кислоты (РНК) самого животного. После проникновения в организм крупного рогатого скота он изменяет строение клеток кровеносной системы, чем нарушает ее функциональность. На этом фоне вырабатывается излишнее количество лимфоцитов, разрастаются ткани и образуются опухоли.
Скрытый инкубационный период достаточно большой – до 7-ми лет. Этот период может протекать совершенно бессимптомно. При этом корова является вирусоносителем. Поэтому может заражать других особей.
Низкий уровень иммунитета, когда хозяева дают некачественный корм, содержат КРС в ненадлежащих условиях, скученность содержания, стрессы (когда животных бьют), наличие любых патологий и отсутствие адекватного лечения, генетическое воздействие – все это факторы, влияющие на инфицирование животных.
Вирус передается различными способами, на него не влияют климатические условия, время года и внешние факторы. Однако микроорганизм уязвим при температуре до 60-ти градусов и обработкой хлором, едким натром (3%).
Энзоотический вид обнаруживается преимущественно у взрослого КРС, протекает длительное время.
Возбудители лейкоза, в первую очередь, обнаруживаются в молоке, поэтому фермеры обязаны регулярно отвозить образцы в микробиологическую лабораторию для исследования. Нужно помнить, что инфекция передается мгновенно.
Симптоматика начинает проявляться со 2-ой стадии, по мере прогрессирования патологии признаки усиливаются и дополняются. Определить лейкоз можно по таким симптомам: постоянный понос, который может резко сменяться запором. При этом в каловых массах могут обнаруживаться кровяные сгустки. Увеличиваются лимфатические узлы, вплоть до размера мяча. Также увеличиваются и глазные яблоки – они выпячиваются (развивается пучеглазие). Животное становится подверженным любым заболеваниям. Малейшее переохлаждение приводит к его простуде. Корова становится бесплодной (яловой). Возможны аборты. Инфицированные телята постоянно болеют – им тяжело дышать, обнаруживаются проблемы с пищеварением. Крупный рогатый скот стремительно теряет вес, быстро утомляется. Происходит истощение. Качество молока становится хуже, а количество значительно снижается. На теле образуются видимые новообразования.
В мировой практике не были выявлены случаи инфицирования человека. Однако медики рекомендуют с осторожностью относиться к продуктам животноводства. Дело в том, что данные вирусы легко приспосабливаются ко всем условиям, они гибкие и мутирующие. Пить необработанное термически молоко и есть мясо зараженного животного противопоказано. Причина кроется в том, что онкологические вирусы, находясь в организме коровы, накапливают в себе токсические и прочие вредные вещества. Поэтому человек может получить заболевание токсического характера. Известно, что возбудитель гибнет при термической обработке, поэтому инфицированные продукты питания нужно кипятить. Но с другой стороны, токсины уничтожить высокой температурой невозможно. Следовательно, такое мясо и молоко принимать в пищу категорически нежелательно.
Диагноз на лейкоз ставят на основании лабораторных исследованиях крови, а именно лейкобластические клетки. При этом используют метод РИД – реакция иммунодиффузии и гематологического анализа.
Лейкоз вылечить невозможно.
Если на ферме обнаружено 2 и более зараженные коровы, хозяйство относят к неблагополучному по лейкозу. На основании этого предписывают ограничения и разрабатывают план по оздоровлению поголовья.
На территории нашей республики за 2020 год было выявлено 18 неблагополучных пунктов, из которых было оздоровлено 16 хозяйств. За текущий период 2021 года было выявлено 9 неблагополучных по лейкозу хозяйств в Правобережном, Ирафском, Ардонском, Пригородном, Кировском и Алагирском районах, из них на сегодняшний день оздоровлено 3 хозяйства.
При наличии ограничительных мероприятий зараженных животных изолируют от больных, последних необходимо утилизировать.
Оздоровление поголовья может проводиться разными методами. Это зависит от степени инфицирования стада. Все способы направлены на исследование всего поголовья, убой зараженных особей и частичную замену животных. Фермеры должны строго соблюдать требования по профилактике и борьбе с данным заболеванием, придерживаться ветеринарных и санитарных правил во время проведения зоотехнических и ветеринарных мероприятий.
Если лейкоз подтверждается, зараженный скот немедленно перемещают в другое место, после чего отправляют на убой. Остальных коров подвергают постоянному исследованию. Если на протяжении полугода заболевание не выявится, ферма приобретает статус благополучной по лейкозу.
Профилактические мероприятия входят в список обязательных действий по содержанию крупного рогатого скота. Это позволяет предупредить инфицирование и дальнейшее распространение лейкоза. Приобретать скот нужно только в тех хозяйствах, где отсутствует в родословной заболеваемость лейкозом. Быки и коровы должны быть полностью здоровы.
Обязательно соблюдать карантин. Для этого новый завоз поголовья размещают в отдельном помещении на 2 месяца. В этот период коровы осматриваются ветеринаром минимум 2 раза. Если результат отрицательный, скот вводят в общее стадо. Если положительный, направляют на откорм. Доение аппаратами, ветеринарную обработку и прочие манипуляции всегда начинают с полностью здоровых коров. У быков-осеменителей нужно отбирать кровь четырежды в год. Стельные коровы обследуются за 30-60 суток до предполагаемого отела. Исключается свободное спаривание быков и коров.
Лейкоз у коров является опасным заболеванием, которое быстро передается от больного животного к здоровому. Поэтому важнейшей частью содержания фермы считается профилактика. Заботьтесь о здоровье КРС с самого их рождения.
Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Молочный скот пасется (ест траву) в поле.Крупный рогатый скот — это слово для обозначения некоторых млекопитающих, принадлежащих к роду Bos . Крупный рогатый скот может быть коровами, быками, волами или телятами. Крупный рогатый скот — самый распространенный вид крупных домашних копытных. Они являются выдающимся современным представителем подсемейства Bovinae.
Крупный рогатый скот — это крупные пасущиеся животные с двупалыми или раздвоенными копытами и четырехкамерным желудком. Этот желудок — приспособление, помогающее переваривать жесткую траву.Крупный рогатый скот может быть рогатым или кольчатым (или безрогим), в зависимости от породы. Рога выступают по обеим сторонам головы над ушами и имеют простую форму, обычно загнутые вверх, но иногда вниз. Крупный рогатый скот обычно держится группами, называемыми стад . Один самец, называемый быком , обычно имеет в своем гареме коров в стаде. Коровы обычно рожают одного теленка в год, хотя, как известно, рождаются близнецы. Телята имеют длинные сильные ноги и могут ходить через несколько минут после рождения, поэтому могут следовать за стадом.
Крупный рогатый скот обитает во многих частях мира, кроме Северной и Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Крупный рогатый скот приручили около 9000 лет. Они используются для производства молока, мяса, транспорта, развлечений и энергии.
Крупный рогатый скот ватузи разводится в Африке.Слово крупного рогатого скота используется в английском языке около 1000 лет, и его значение изменилось. В таких книгах, как версия Библии короля Якова, это слово используется для обозначения всех видов сельскохозяйственных животных, включая лошадей, овец и коз.Слово происходит от старофранцузского слова «движимое имущество», означающего все вещи, которыми владеет человек.
Слово крупный рогатый скот используется для обозначения некоторых диких животных, а также для домашнего скота. Дикий крупный рогатый скот включает водяных буйволов из Юго-Восточной Азии, овцебыков и яков из Центральной Азии, бизонов из Северной Америки и Европы и африканских буйволов. Последний зубр, дикий европейский скот, был убит в Мазовии, Польша, в 1627 году.
- В данной статье слово «крупный рогатый скот» используется в современном понимании.
- Эта статья о домашних сельскохозяйственных животных, а не о диком рогатом скоте, который все еще обитает в некоторых частях мира.
- Слово «голова» используется фермерами, когда они подсчитывают поголовье крупного рогатого скота, которое им принадлежит. Фермер может сказать: «На моей земле 5 000 голов крупного рогатого скота», хотя термин «одна голова скота» обычно не используется.
Словарь терминов крупного рогатого скота [изменить | изменить источник]
Целый самец крупного рогатого скота называется быком. Молодой самец крупного рогатого скота называется быком.Зрелая самка, родившая хотя бы одного или двух телят, называется коровой. Молодого крупного рогатого скота в период между рождением и отъемом называют теленком. Двое или более из этих молодых коров — телята. Самка, у которой никогда не было теленка, называется телкой (произносится как «хеффер»). Отел — это процесс, когда корова или телка рожает теленка.
Поскольку очень мало быков необходимо для разведения с большим количеством коров и телок и для формирования полного племенного стада, большая часть самцов крупного рогатого скота используется на мясо. Их кастрируют путем удаления яичек, чтобы они не могли разводить других коров и телок, а также для удаления мужских качеств, общих с быками.Самца, кастрированного до достижения половой зрелости, называют бычком. Бык — это самец крупного рогатого скота, который был кастрирован после полового созревания, обучен и использован для тягловых целей, таких как тяглование плуга или телеги. Крупный рогатый скот может быть рогатым, то есть двумя костяными точками, выходящими по обе стороны от головы зверя, по одному с каждой стороны, или рогатым, когда рога не рождают, но несколько заостренный затылок находится на макушке коровьей головы.
Прилагательное, которое используется для описания чего-либо, похожего на корову или быка, называется «бык».
Слова «корова», «бык» и «теленок» также используются для описания некоторых других крупных животных, не имеющих отношения к крупному рогатому скоту, таких как слоны, лоси и киты.
Высокогорный скот хорошо приспособлен к холоду.Крупный рогатый скот водится по всему миру, от северных районов Канады и России до засушливых районов Австралии. Единственный континент, на котором их нет, — это Антарктида. Различные типы и породы крупного рогатого скота подходят для разных сред. Bos indicus крупного рогатого скота, такого как порода брахман, подходят для субтропических и тропических районов, тогда как Bos taurus крупного рогатого скота, такого как ангус, больше подходят для умеренного или более холодного климата.Их большие и широкие копыта хороши как на влажных участках, так и на сухих лугах. Их шерстяная шерсть зимой отрастает намного длиннее и имеет дополнительный пушистый слой, который сохраняет тепло. Весной они сбрасывают этот лишний слой, готовясь к предстоящему жаркому лету. У большинства крупного рогатого скота, за исключением подвида Bos indicus , нет потовых желез на коже, но влажный нос является полезной системой охлаждения. Они также могут тяжело дышать, как собаки.
Крупный рогатый скот может издавать различные звуки, от тихого «мычания» до низкого рычания, предупреждающего или привлекающего самок, особенно среди быков.Когда они злятся или расстроены, они могут громко рычать или рыдать. Говорят, что телята кричат, коровы мычат, а быки мычат.
Крупный рогатый скот является травоядным, что означает, что он питается растениями (в основном травяными). Поедание травы называется «выпасом». У них очень сильный язык и крепкие нижние передние зубы, которые помогают им пастись. В отличие от лошади, у крупного рогатого скота нет передних верхних зубов. Корова часто глотает траву целиком. После того, как корова наелась и отдохнет, они возвращают или срыгивают траву из желудка в рот и пережевывают ее своими очень большими задними зубами, чтобы еще больше разложить ее.Это называется «жевать жвачку». Другие жвачные животные, такие как олени, овцы и козы, также делают то же самое. Лошадей нет. Это означает, что крупному рогатому скоту не нужно столько корма, как лошадям, даже если они примерно одного размера.
Крупный рогатый скот — это жвачные животные, что означает, что у них есть желудок с несколькими камерами, которые помогают более эффективно переваривать пищу. Желудок коровы имеет четыре камеры, которые называются reticulum , rumen , omasum и abomasum . Сетчатый желудок известен как «аппаратный» желудок, потому что он в основном используется как место для хранения твердых вещей, которые корова может случайно проглотить, таких как гвозди, камни и другие предметы.Рубец — самая большая камера в желудке жвачного животного, и у крупного рогатого скота он может вместить до 50 галлонов корма. Это камера, в которой происходит брожение, чтобы помочь измельчить траву, которую съела корова. Омасум, также известный как «множество куч», представляет собой отделение, которое выжимает или поглощает всю воду, которая накопилась в результате пищеварения, которое происходит в рубце. Четвертая камера — это сычуг, который по функциям похож на человеческий желудок, и поэтому называется «настоящим желудком».
У коров есть «груди», называемые вымя , которые соединены в большой мешок, часто розового цвета, который находится между задними ногами.Вымя разделено на четыре части, или четверти, каждая с большой соской , которую теленок может захватить ртом, чтобы сосать грудь. Коровы начинают давать молоко за несколько дней до рождения теленка и могут продолжать давать молоко при повторном разведении и при беременности следующим теленком. Телки, если они не родили первого теленка, не дают молока. Молочные коровы, как правило, имеют гораздо большее вымя, чем мясные коровы, и поэтому эти коровы обычно производят больше молока, чем необходимо для кормления одного теленка. Молочные коровы — это самки крупного рогатого скота, выращиваемые для производства большого количества молока для потребления человеком. Мясные коровы , с другой стороны, — это самки крупного рогатого скота, которые используются для выращивания теленка с рождения, а затем используются для производства говядины. Оба типа коров будут давать молоко до тех пор, пока этого требует теленок, доильный аппарат или человек, который доит их вручную. Когда молоко от них больше не нужно, они не взорвутся: они просто «высохнут», когда молоко, которое они производят, всасывается или снова принимается их телами.Коровы беременны около 9 месяцев, или в среднем 280 дней.
Молодые коровы иногда дерутся, чтобы навести порядок в своем стаде.Быки могут быть свирепыми и опасными, особенно в присутствии своего стада коров и телок. В дикой природе они часто дерутся друг с другом из-за прав на спаривание и за свои стада коров и используют свои рога, чтобы забить друг друга. Некоторые быки будут сражаться насмерть: другие будут сражаться, пока один из быков не решит убежать.Они также защищают стада от других животных, таких как волки, шакалы, медведи, тигры и львы. На фермах быки обычно более тихие и послушные, и их хозяева могут вести за собой кольцо в нос, но они могут быть агрессивными с другими быками, а также с незнакомыми людьми или животными, которые могут подойти слишком близко к его стаду. Молочные быки, такие как Джерси и Голштины, как правило, более агрессивны, чем быки мясных пород, таких как Херефорд и Ангус. Не у всех рогатого скота есть рога. Быки без рогов сражаются, ударяя друг друга головой, шеей, боком или животом, и используют свои головы, чтобы толкать друг друга.
По указанным выше причинам большинство самцов крупного рогатого скота либо отправляют на убой, пока они еще телята, либо кастрируют, чтобы они с меньшей вероятностью дрались друг с другом, либо проявляют агрессию по отношению к фермеру, который их выращивает, что делает их более безопасными для обрабатывать и хранить, пока не придет время отправлять их на рынок. У бычков нет другой цели, кроме выращивания, продажи и забоя мяса.
Водяной буйвол вспахивает рисовые поля в Камбодже.С тех пор, как в доисторические времена люди начали использовать крупный рогатый скот, он был признаком богатства.Во многих странах, особенно в Африке и Азии, о богатстве человека судят по количеству принадлежащего ему скота. Разные породы используются по-разному.
Крупный рогатый скот — очень полезные животные. Их плоть можно есть как мясо. Их молоко можно пить и превращать в сыр и йогурт. Их кожу можно использовать как кожу. Могут тянуть телеги и плуги. Они могут заставить вращать мукомольные мельницы или перекачивать воду. Пища, которую они едят, не дорогая и часто не конкурирует с тем, что едят люди.
Эйрширский теленок на холме в Австрии.Молочный скот [изменить | изменить источник]
Молочный скот содержатся и выращиваются специально для дойки. Стада коров содержатся и регулярно спариваются с быками, так что они производят телят. Это поддерживает выработку молока. Однако большинство коммерческих молочных ферм не содержат быков из-за опасений, что такие быки очень опасны при обращении с ними. Вместо этого коров искусственно оплодотворяют спермой быков, которая хранится в замороженном виде в жидком азоте и «разводится» человеком, который зарабатывает себе на жизнь искусственным оплодотворением коров.
Некоторые крупные молочные стада, особенно те, которые используются для производства органического молока или молока «свободного выгула», содержатся на пастбищах, где имеется хороший запас травы, а поля относительно небольшие, но не настолько малы, чтобы они не могли пастись. регулярно в сезон, когда растет трава. Это потому, что коров нужно приводить на дойку каждый день, два раза в день, и им не нужно далеко ходить.
Некоторые молочные стада держатся в сараях или сараях большую часть своей жизни и получают корм, специально приготовленный для них.Этот корм содержит зерно, такое как кукуруза, сено, включая траву, люцерну или клевер, и ферментированный измельченный корм, называемый силосом, который обычно производится из кукурузы, пшеницы или ячменя. Коров часто содержат в стойлах, где у них достаточно места, чтобы они могли удобно лечь. Такие большие молочные фермы должны поставлять коровам солому или опилки, чтобы они не болели от твердого бетонного пола.
Коров можно доить вручную, но во многих странах, где есть большие молочные фермы, коров доят с помощью доильного аппарата .Молоко собирается в большой контейнер из нержавеющей стали, где оно подвергается пастеризации — процессу, при котором молоко нагревается до очень высокой температуры, чтобы убить любые бактерии, живущие в молоке. Затем молоко доставляется грузовиком на молочный или молочный завод, где оно превращается в молоко, которое мы пьем, путем отделения для удаления большей части сливок. Затем его разливают в бутылки или картонные коробки для продажи. Некоторое молоко также превращается в сыр, мороженое, масло, сливки и даже йогурт. Все эти молочные продукты расфасовываются или расфасовываются в картонные коробки или бутылки и продаются.
Фризы — хорошо известные молочные коровы.Для производства молока используются многие виды крупного рогатого скота. Они включают:
- Австралийский Иллаварра, темно-красный или чалый с короткими загнутыми внутрь рогами.
- Эйршир, большой, с неравномерными пятнами, красно-белыми, с короткими, загнутыми вверх рогами, или с колышками.
- Коричневый швейцарский, крупный (меньше голштинского), от коричневато-серого до темно-коричневого (часто также серый) со светлой мордой, животом и выменем.
- Гернси, цвет от бледно-красного до желто-белого, а также дает много сливок.
- — голштинская крупная, черно-белая пятнистая корова (некоторые коровы могут быть в основном черными или преимущественно белыми) с короткими загнутыми внутрь рогами. Некоторые голштины также бывают безрогими или опушенными.
- Джерси небольшого размера, желтовато-коричневого или коричневого цвета с темным лицом или пятнами на глазах, черным носом, копытами и передней частью голеней. Некоторые трикотажные изделия также черные с нашивкой в виде седла на спине.Они не дают столько молока, как другие породы, но славятся количеством производимых ими сливок. Трикотажные изделия могут быть рогатыми или кольчатыми, причем рога часто короткие и загнутые вверх.
- Доильный шортхорн, от среднего до большого, от темно-красного до чалого, с короткими, вздернутыми рожками или шипами.
- Черно-белая корова встречается практически везде.
Мясной скот [изменить | изменить источник]
Мясной скот разводится и выращивается специально для производства мяса или говядины. Быки — лучший тип для этой цели, потому что их можно содержать в стадах, не сражаясь друг с другом. Нетели также часто используются для производства говядины, особенно тех, которые не подходят для использования в племенном стаде. Коровы мясного скота используются для производства и выращивания телят на мясо. Обычно они не используются для производства молока, хотя некоторые виды крупного рогатого скота, такие как Red Poll, Dexter или Red Devon (также известные как North Devon или Devon) используются для обоих. Этот вид крупного рогатого скота называется породами двойного назначения.
Мясному скоту часто разрешается пастись на больших площадях, потому что его не нужно привозить каждый день, как молочный скот. Самые большие фермы в мире — это животноводческих ферм в Австралии, ранчо в Северной Америке и ранчо в Латинской Америке, где они содержат мясной скот.
До середины 20 века мясной скот часто отправляли на рынок на копыто . Ковбои или погонщики пасли скот по дорогам или тропам к рынкам крупного рогатого скота в больших городах или на железнодорожных станциях, где их загружали и отправляли в эти города.В Австралии иногда крупный рогатый скот путешествовал на сотни миль по дорогам, известным как «пути передвижения скота». В больших стадах были бы тысячи «голов скота». (Крупный рогатый скот считается по «голове».) В настоящее время крупный рогатый скот обычно отправляют на рынок в огромных грузовиках, известных как автопоезда. В Северной Америке крупный рогатый скот отправляют на аукционные витрины, на бойню, на другие фермы или ранчо на больших полуприцепах, называемых лайнерами для скота.
Бык Symonds используется для разведения мясного скота.Мясо теленка называется «телятина», а мясо более старого зверя — «говядина».Мясо, нарезанное плоскими кусками для жарки или гриля, называется стейком. Можно использовать любую часть зверя. Кожа становится кожаной. Мясо, которое не используется людьми, становится кормом для домашних животных, а почти все, что остается, становится удобрением для сада. Многие другие продукты могут быть и часто производятся из крупного рогатого скота: например, автомобильные шины, изоляция для дома, краска, лосьон для рук, мыло, желе и многие лекарства производятся из частей крупного рогатого скота. Коровья кровь часто используется в спецэффектах при создании боевиков или фильмов ужасов.Из костей крупного рогатого скота можно сделать рукоятки ножей или кольца для салфеток. Список бесконечен.
Виды крупного рогатого скота, используемого для производства говядины:
- Ангус, это средний черный поголовный рогатый скот, происходящий из Ангуса в Шотландии. Крупный рогатый скот ангусов известен отличным качеством говядины и способностью использоваться в кроссбридинге, например, при скрещивании ангусов с коровами герефордской породы или телками для получения черно-лысых. Ангус — самая популярная порода говядины в США.
- Брахман, крупный рогатый скот, который происходит из Индии, хотя сама порода была создана в Соединенных Штатах из нескольких пород, импортированных из Индии.Брахманы хорошо приспособлены к жаркому тропическому климату юга США из-за рыхлой толстой кожи и больших ушей. У быков на плечах большие горбы, наполненные жиром, а у коров — только маленькие. Эта порода была использована при создании нескольких гибридных пород говядины, таких как Beefmaster, Brahmousin, Brangus, Simbrah и Brahford.
- Шароле — это очень крупный, белый, часто рогатый скот (хотя многие также рождаются опрошенными), происходящие из Франции. Этот крупный рогатый скот очень мускулист и известен своим нежирным мясом.Они также являются хорошей помесью телят ангусов или герефорд-ангусов для мясного рынка.
- Герефорд, это крупный рогатый скот среднего и крупного размера (некоторые виды крупного рогатого скота мелкие, такие как Низины), красный рогатый скот с белыми мордами, белым затылком на шее (у некоторых этого нет), белыми ногами, животом и горлом, и может быть рогатым или опрошены. У быков рога, как правило, растут вниз, тогда как у коров рога растут и вырастают.
- Лимузен, крупный рогатый скот красноватого цвета со светом вокруг глаз, морды, внутренней части ног, живота и под хвостом.Как и Шароле, они происходят из Франции и обладают сильной мускулатурой, также ценятся за качество мяса и используются в качестве породы для скрещивания с целью получения телят для говядины. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
- Ред-ангус — красный крупный рогатый скот среднего размера, очень похожий по разведению на ангусский скот. В США ангус и красный ангус признаны отдельными породами.
- Шортгорн — красный, белый или чалый рогатый скот среднего и крупного размера, иногда рогатый или кольчатый.
- Симментальские животные — довольно крупный рогатый скот от красновато-коричневого до светло-коричневого цвета, часто с белым лицом и несколькими белыми пятнами на теле. Этот крупный рогатый скот, происходящий из Швейцарии, изначально использовался как порода двойного назначения, но в Северной Америке в основном выращивают говядину. Эта порода может быть рогатой или голосовой.
- Texas Longhorn, которые различаются по цвету и от маленького до среднего размера, но наиболее известны своими очень большими и широкими рогами. Техасский лонгхорн — одна из старейших и оригинальных пород в Северной и Центральной Америке, происходящая от испанского длиннорогого скота, привезенного из Испании в конце 15 века.Эта порода также является породой, от которой берут начало легенды и истории о ковбоях и ранчо на Диком Западе.
Волы [изменить | изменить источник]
Волы — это крупный рогатый скот, дрессируемый в качестве рабочих животных. Слово «бык» используется для описания только одного. Это кастрированные самцы (бычки).
Быку больше четырех лет, и он вырастает до полного размера, когда начинает работать. Волы используются для буксировки плугов и вагонов, для перевозки тяжелых грузов, таких как бревна, или для питания различных машин, таких как мельницы и ирригационные насосы.
В США бычков Texas Longhorn буксировали тяжелые фургоны.Быков чаще всего используют бригадой из двух человек для выполнения легких работ, таких как пахота. Раньше для тяжелых работ, таких как лесозаготовки, использовались очень большие упряжки от четырнадцати до двадцати волов. Быков разбивают на пары, и каждая пара должна работать вместе. Каждой паре на шею надевают деревянную кокетку, чтобы работа распределялась между их плечами. Быков выбирают из определенных пород с рогами, поскольку рога удерживают ярмо на месте, когда волы опускают голову, возвращаются назад или замедляются.
Дрессировать быков необходимо с раннего возраста. Хозяин должен изготовить или купить до дюжины коромысел разного размера по мере роста животных. Командами Быков управляют выкрикиваемые команды, свистки или треск хлыста. Мужчин, управляющих воловьими упряжками, в Америке называли возчиками, в Великобритании — возницами, а в Австралии — воловьями . Многие хулиганы и погонщики славились своими голосами и нецензурной бранью.
Быки могут тянуть тяжелее и дольше лошадей, особенно при очень больших нагрузках.Они не так быстры, как лошади, но реже получают травмы и реже пугаются, чем лошади. Многие быки все еще используются во всем мире, особенно в бедных странах.
В Тибете к якам относятся с уважением их хозяева.- Согласно индуизму, корова свята, и ее нельзя есть: «корова — наша Мать, потому что она дает нам свое молоко». См .: священная корова.
- В Португалии, Испании и некоторых странах Латинской Америки быков используют для корриды.Во многих других странах это незаконно.
- Ошибочное представление о крупном рогатом скоте (в основном о быках) состоит в том, что они злятся, когда видят красный цвет. Это не так. Крупный рогатый скот не может видеть красный цвет, потому что у него нет рецепторов красного цвета в глазах. Однако они могут видеть такие цвета, как синий, желтый и зеленый, потому что в их глазах есть желтые и синие рецепторы. Эта ошибка возникает из-за того, что матадоры или тореадоры используют красный плащ, чтобы побудить быка броситься на них. Но на самом деле красный — это цвет, который используется только в рамках испанской традиции и культуры.Это также способ сделать матадора более заметным из толпы и позволяет людям в толпе легко видеть, что происходит, а также как способ их возбудить. Таким образом, бык атакует только движение плаща, а не цвет. Разъяренный бык или бык, который угрожает вам, бросится в атаку, если вы двинетесь или если что-то, независимо от цвета, будет махать перед его лицом.
- Бык — одно из 12-летних животных, фигурирующих в китайском зодиаке, связанных с китайским календарем.
- Созвездие Тельца представляет собой быка.
У коровы густая шерсть, широкий рот для еды травы, мокрый нос, большие глаза с длинными ресницами, большие уши, которые могут поворачиваться, и рога.
Этого новорожденного теленка вылизала мать. У White Park Cattle черные носы и уши. Это редкая порода.
Теленок, сосущий молоко из коровьего вымени.
Доильный аппарат имеет чашки, которые надеваются на соски коровы и высасывают молоко через трубки в большую емкость.
Когда крупный рогатый скот поел, он часто ложится, чтобы пережевать проглоченную траву.
Это помесный бык с горбом и гладкой шерстью брахмана.
Дикий скот Европы, зубры, вымер, но разводят скот, который похож на диких зубров.
В некоторых странах коррида является видом спорта. В разных местах действуют разные правила относительно того, убивают ли быков.
| Викискладе есть медиафайлы, связанные с крупного рогатого скота . |
Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
Молочный скот пасется (ест траву) в поле.Крупный рогатый скот — это слово для обозначения некоторых млекопитающих, принадлежащих к роду Bos . Крупный рогатый скот может быть коровами, быками, волами или телятами. Крупный рогатый скот — самый распространенный вид крупных домашних копытных.Они являются выдающимся современным представителем подсемейства Bovinae.
Крупный рогатый скот — это крупные пасущиеся животные с двупалыми или раздвоенными копытами и четырехкамерным желудком. Этот желудок — приспособление, помогающее переваривать жесткую траву. Крупный рогатый скот может быть рогатым или кольчатым (или безрогим), в зависимости от породы. Рога выступают по обеим сторонам головы над ушами и имеют простую форму, обычно загнутые вверх, но иногда вниз. Крупный рогатый скот обычно держится группами, называемыми стад . Один самец, называемый быком , обычно имеет в своем гареме коров в стаде.Коровы обычно рожают одного теленка в год, хотя, как известно, рождаются близнецы. Телята имеют длинные сильные ноги и могут ходить через несколько минут после рождения, поэтому могут следовать за стадом.
Крупный рогатый скот обитает во многих частях мира, кроме Северной и Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Крупный рогатый скот приручили около 9000 лет. Они используются для производства молока, мяса, транспорта, развлечений и энергии.
Крупный рогатый скот ватузи разводится в Африке.Слово крупного рогатого скота используется в английском языке около 1000 лет, и его значение изменилось. В таких книгах, как версия Библии короля Якова, это слово используется для обозначения всех видов сельскохозяйственных животных, включая лошадей, овец и коз. Слово происходит от старофранцузского слова «движимое имущество», означающего все вещи, которыми владеет человек.
Слово крупный рогатый скот используется для обозначения некоторых диких животных, а также для домашнего скота. Дикий крупный рогатый скот включает водяных буйволов из Юго-Восточной Азии, овцебыков и яков из Центральной Азии, бизонов из Северной Америки и Европы и африканских буйволов.Последний зубр, дикий европейский скот, был убит в Мазовии, Польша, в 1627 году.
- В данной статье слово «крупный рогатый скот» используется в современном понимании.
- Эта статья о домашних сельскохозяйственных животных, а не о диком рогатом скоте, который все еще обитает в некоторых частях мира.
- Слово «голова» используется фермерами, когда они подсчитывают поголовье крупного рогатого скота, которое им принадлежит. Фермер может сказать: «На моей земле 5 000 голов крупного рогатого скота», хотя термин «одна голова скота» обычно не используется.
Словарь терминов крупного рогатого скота [изменить | изменить источник]
Целый самец крупного рогатого скота называется быком. Молодой самец крупного рогатого скота называется быком. Зрелая самка, родившая хотя бы одного или двух телят, называется коровой. Молодого крупного рогатого скота в период между рождением и отъемом называют теленком. Двое или более из этих молодых коров — телята. Самка, у которой никогда не было теленка, называется телкой (произносится как «хеффер»). Отел — это процесс, когда корова или телка рожает теленка.
Поскольку очень мало быков необходимо для разведения с большим количеством коров и телок и для формирования полного племенного стада, большая часть самцов крупного рогатого скота используется на мясо. Их кастрируют путем удаления яичек, чтобы они не могли разводить других коров и телок, а также для удаления мужских качеств, общих с быками. Самца, кастрированного до достижения половой зрелости, называют бычком. Бык — это самец крупного рогатого скота, который был кастрирован после полового созревания, обучен и использован для тягловых целей, таких как тяглование плуга или телеги.Крупный рогатый скот может быть рогатым, то есть двумя костяными точками, выходящими по обе стороны от головы зверя, по одному с каждой стороны, или рогатым, когда рога не рождают, но несколько заостренный затылок находится на макушке коровьей головы.
Прилагательное, которое используется для описания чего-либо, похожего на корову или быка, называется «бык».
Слова «корова», «бык» и «теленок» также используются для описания некоторых других крупных животных, не имеющих отношения к крупному рогатому скоту, таких как слоны, лоси и киты.
Высокогорный скот хорошо приспособлен к холоду.Крупный рогатый скот водится по всему миру, от северных районов Канады и России до засушливых районов Австралии. Единственный континент, на котором их нет, — это Антарктида. Различные типы и породы крупного рогатого скота подходят для разных сред. Bos indicus крупного рогатого скота, такого как порода брахман, подходят для субтропических и тропических районов, тогда как Bos taurus крупного рогатого скота, такого как ангус, больше подходят для умеренного или более холодного климата. Их большие и широкие копыта хороши как на влажных участках, так и на сухих лугах.Их шерстяная шерсть зимой отрастает намного длиннее и имеет дополнительный пушистый слой, который сохраняет тепло. Весной они сбрасывают этот лишний слой, готовясь к предстоящему жаркому лету. У большинства крупного рогатого скота, за исключением подвида Bos indicus , нет потовых желез на коже, но влажный нос является полезной системой охлаждения. Они также могут тяжело дышать, как собаки.
Крупный рогатый скот может издавать различные звуки, от тихого «мычания» до низкого рычания, предупреждающего или привлекающего самок, особенно среди быков.Когда они злятся или расстроены, они могут громко рычать или рыдать. Говорят, что телята кричат, коровы мычат, а быки мычат.
Крупный рогатый скот является травоядным, что означает, что он питается растениями (в основном травяными). Поедание травы называется «выпасом». У них очень сильный язык и крепкие нижние передние зубы, которые помогают им пастись. В отличие от лошади, у крупного рогатого скота нет передних верхних зубов. Корова часто глотает траву целиком. После того, как корова наелась и отдохнет, они возвращают или срыгивают траву из желудка в рот и пережевывают ее своими очень большими задними зубами, чтобы еще больше разложить ее.Это называется «жевать жвачку». Другие жвачные животные, такие как олени, овцы и козы, также делают то же самое. Лошадей нет. Это означает, что крупному рогатому скоту не нужно столько корма, как лошадям, даже если они примерно одного размера.
Крупный рогатый скот — это жвачные животные, что означает, что у них есть желудок с несколькими камерами, которые помогают более эффективно переваривать пищу. Желудок коровы имеет четыре камеры, которые называются reticulum , rumen , omasum и abomasum . Сетчатый желудок известен как «аппаратный» желудок, потому что он в основном используется как место для хранения твердых вещей, которые корова может случайно проглотить, таких как гвозди, камни и другие предметы.Рубец — самая большая камера в желудке жвачного животного, и у крупного рогатого скота он может вместить до 50 галлонов корма. Это камера, в которой происходит брожение, чтобы помочь измельчить траву, которую съела корова. Омасум, также известный как «множество куч», представляет собой отделение, которое выжимает или поглощает всю воду, которая накопилась в результате пищеварения, которое происходит в рубце. Четвертая камера — это сычуг, который по функциям похож на человеческий желудок, и поэтому называется «настоящим желудком».
У коров есть «груди», называемые вымя , которые соединены в большой мешок, часто розового цвета, который находится между задними ногами.Вымя разделено на четыре части, или четверти, каждая с большой соской , которую теленок может захватить ртом, чтобы сосать грудь. Коровы начинают давать молоко за несколько дней до рождения теленка и могут продолжать давать молоко при повторном разведении и при беременности следующим теленком. Телки, если они не родили первого теленка, не дают молока. Молочные коровы, как правило, имеют гораздо большее вымя, чем мясные коровы, и поэтому эти коровы обычно производят больше молока, чем необходимо для кормления одного теленка. Молочные коровы — это самки крупного рогатого скота, выращиваемые для производства большого количества молока для потребления человеком. Мясные коровы , с другой стороны, — это самки крупного рогатого скота, которые используются для выращивания теленка с рождения, а затем используются для производства говядины. Оба типа коров будут давать молоко до тех пор, пока этого требует теленок, доильный аппарат или человек, который доит их вручную. Когда молоко от них больше не нужно, они не взорвутся: они просто «высохнут», когда молоко, которое они производят, всасывается или снова принимается их телами.Коровы беременны около 9 месяцев, или в среднем 280 дней.
Молодые коровы иногда дерутся, чтобы навести порядок в своем стаде.Быки могут быть свирепыми и опасными, особенно в присутствии своего стада коров и телок. В дикой природе они часто дерутся друг с другом из-за прав на спаривание и за свои стада коров и используют свои рога, чтобы забить друг друга. Некоторые быки будут сражаться насмерть: другие будут сражаться, пока один из быков не решит убежать.Они также защищают стада от других животных, таких как волки, шакалы, медведи, тигры и львы. На фермах быки обычно более тихие и послушные, и их хозяева могут вести за собой кольцо в нос, но они могут быть агрессивными с другими быками, а также с незнакомыми людьми или животными, которые могут подойти слишком близко к его стаду. Молочные быки, такие как Джерси и Голштины, как правило, более агрессивны, чем быки мясных пород, таких как Херефорд и Ангус. Не у всех рогатого скота есть рога. Быки без рогов сражаются, ударяя друг друга головой, шеей, боком или животом, и используют свои головы, чтобы толкать друг друга.
По указанным выше причинам большинство самцов крупного рогатого скота либо отправляют на убой, пока они еще телята, либо кастрируют, чтобы они с меньшей вероятностью дрались друг с другом, либо проявляют агрессию по отношению к фермеру, который их выращивает, что делает их более безопасными для обрабатывать и хранить, пока не придет время отправлять их на рынок. У бычков нет другой цели, кроме выращивания, продажи и забоя мяса.
Водяной буйвол вспахивает рисовые поля в Камбодже.С тех пор, как в доисторические времена люди начали использовать крупный рогатый скот, он был признаком богатства.Во многих странах, особенно в Африке и Азии, о богатстве человека судят по количеству принадлежащего ему скота. Разные породы используются по-разному.
Крупный рогатый скот — очень полезные животные. Их плоть можно есть как мясо. Их молоко можно пить и превращать в сыр и йогурт. Их кожу можно использовать как кожу. Могут тянуть телеги и плуги. Они могут заставить вращать мукомольные мельницы или перекачивать воду. Пища, которую они едят, не дорогая и часто не конкурирует с тем, что едят люди.
Эйрширский теленок на холме в Австрии.Молочный скот [изменить | изменить источник]
Молочный скот содержатся и выращиваются специально для дойки. Стада коров содержатся и регулярно спариваются с быками, так что они производят телят. Это поддерживает выработку молока. Однако большинство коммерческих молочных ферм не содержат быков из-за опасений, что такие быки очень опасны при обращении с ними. Вместо этого коров искусственно оплодотворяют спермой быков, которая хранится в замороженном виде в жидком азоте и «разводится» человеком, который зарабатывает себе на жизнь искусственным оплодотворением коров.
Некоторые крупные молочные стада, особенно те, которые используются для производства органического молока или молока «свободного выгула», содержатся на пастбищах, где имеется хороший запас травы, а поля относительно небольшие, но не настолько малы, чтобы они не могли пастись. регулярно в сезон, когда растет трава. Это потому, что коров нужно приводить на дойку каждый день, два раза в день, и им не нужно далеко ходить.
Некоторые молочные стада держатся в сараях или сараях большую часть своей жизни и получают корм, специально приготовленный для них.Этот корм содержит зерно, такое как кукуруза, сено, включая траву, люцерну или клевер, и ферментированный измельченный корм, называемый силосом, который обычно производится из кукурузы, пшеницы или ячменя. Коров часто содержат в стойлах, где у них достаточно места, чтобы они могли удобно лечь. Такие большие молочные фермы должны поставлять коровам солому или опилки, чтобы они не болели от твердого бетонного пола.
Коров можно доить вручную, но во многих странах, где есть большие молочные фермы, коров доят с помощью доильного аппарата .Молоко собирается в большой контейнер из нержавеющей стали, где оно подвергается пастеризации — процессу, при котором молоко нагревается до очень высокой температуры, чтобы убить любые бактерии, живущие в молоке. Затем молоко доставляется грузовиком на молочный или молочный завод, где оно превращается в молоко, которое мы пьем, путем отделения для удаления большей части сливок. Затем его разливают в бутылки или картонные коробки для продажи. Некоторое молоко также превращается в сыр, мороженое, масло, сливки и даже йогурт. Все эти молочные продукты расфасовываются или расфасовываются в картонные коробки или бутылки и продаются.
Фризы — хорошо известные молочные коровы.Для производства молока используются многие виды крупного рогатого скота. Они включают:
- Австралийский Иллаварра, темно-красный или чалый с короткими загнутыми внутрь рогами.
- Эйршир, большой, с неравномерными пятнами, красно-белыми, с короткими, загнутыми вверх рогами, или с колышками.
- Коричневый швейцарский, крупный (меньше голштинского), от коричневато-серого до темно-коричневого (часто также серый) со светлой мордой, животом и выменем.
- Гернси, цвет от бледно-красного до желто-белого, а также дает много сливок.
- — голштинская крупная, черно-белая пятнистая корова (некоторые коровы могут быть в основном черными или преимущественно белыми) с короткими загнутыми внутрь рогами. Некоторые голштины также бывают безрогими или опушенными.
- Джерси небольшого размера, желтовато-коричневого или коричневого цвета с темным лицом или пятнами на глазах, черным носом, копытами и передней частью голеней. Некоторые трикотажные изделия также черные с нашивкой в виде седла на спине.Они не дают столько молока, как другие породы, но славятся количеством производимых ими сливок. Трикотажные изделия могут быть рогатыми или кольчатыми, причем рога часто короткие и загнутые вверх.
- Доильный шортхорн, от среднего до большого, от темно-красного до чалого, с короткими, вздернутыми рожками или шипами.
- Черно-белая корова встречается практически везде.
Мясной скот [изменить | изменить источник]
Мясной скот разводится и выращивается специально для производства мяса или говядины. Быки — лучший тип для этой цели, потому что их можно содержать в стадах, не сражаясь друг с другом. Нетели также часто используются для производства говядины, особенно тех, которые не подходят для использования в племенном стаде. Коровы мясного скота используются для производства и выращивания телят на мясо. Обычно они не используются для производства молока, хотя некоторые виды крупного рогатого скота, такие как Red Poll, Dexter или Red Devon (также известные как North Devon или Devon) используются для обоих. Этот вид крупного рогатого скота называется породами двойного назначения.
Мясному скоту часто разрешается пастись на больших площадях, потому что его не нужно привозить каждый день, как молочный скот. Самые большие фермы в мире — это животноводческих ферм в Австралии, ранчо в Северной Америке и ранчо в Латинской Америке, где они содержат мясной скот.
До середины 20 века мясной скот часто отправляли на рынок на копыто . Ковбои или погонщики пасли скот по дорогам или тропам к рынкам крупного рогатого скота в больших городах или на железнодорожных станциях, где их загружали и отправляли в эти города.В Австралии иногда крупный рогатый скот путешествовал на сотни миль по дорогам, известным как «пути передвижения скота». В больших стадах были бы тысячи «голов скота». (Крупный рогатый скот считается по «голове».) В настоящее время крупный рогатый скот обычно отправляют на рынок в огромных грузовиках, известных как автопоезда. В Северной Америке крупный рогатый скот отправляют на аукционные витрины, на бойню, на другие фермы или ранчо на больших полуприцепах, называемых лайнерами для скота.
Бык Symonds используется для разведения мясного скота.Мясо теленка называется «телятина», а мясо более старого зверя — «говядина».Мясо, нарезанное плоскими кусками для жарки или гриля, называется стейком. Можно использовать любую часть зверя. Кожа становится кожаной. Мясо, которое не используется людьми, становится кормом для домашних животных, а почти все, что остается, становится удобрением для сада. Многие другие продукты могут быть и часто производятся из крупного рогатого скота: например, автомобильные шины, изоляция для дома, краска, лосьон для рук, мыло, желе и многие лекарства производятся из частей крупного рогатого скота. Коровья кровь часто используется в спецэффектах при создании боевиков или фильмов ужасов.Из костей крупного рогатого скота можно сделать рукоятки ножей или кольца для салфеток. Список бесконечен.
Виды крупного рогатого скота, используемого для производства говядины:
- Ангус, это средний черный поголовный рогатый скот, происходящий из Ангуса в Шотландии. Крупный рогатый скот ангусов известен отличным качеством говядины и способностью использоваться в кроссбридинге, например, при скрещивании ангусов с коровами герефордской породы или телками для получения черно-лысых. Ангус — самая популярная порода говядины в США.
- Брахман, крупный рогатый скот, который происходит из Индии, хотя сама порода была создана в Соединенных Штатах из нескольких пород, импортированных из Индии.Брахманы хорошо приспособлены к жаркому тропическому климату юга США из-за рыхлой толстой кожи и больших ушей. У быков на плечах большие горбы, наполненные жиром, а у коров — только маленькие. Эта порода была использована при создании нескольких гибридных пород говядины, таких как Beefmaster, Brahmousin, Brangus, Simbrah и Brahford.
- Шароле — это очень крупный, белый, часто рогатый скот (хотя многие также рождаются опрошенными), происходящие из Франции. Этот крупный рогатый скот очень мускулист и известен своим нежирным мясом.Они также являются хорошей помесью телят ангусов или герефорд-ангусов для мясного рынка.
- Герефорд, это крупный рогатый скот среднего и крупного размера (некоторые виды крупного рогатого скота мелкие, такие как Низины), красный рогатый скот с белыми мордами, белым затылком на шее (у некоторых этого нет), белыми ногами, животом и горлом, и может быть рогатым или опрошены. У быков рога, как правило, растут вниз, тогда как у коров рога растут и вырастают.
- Лимузен, крупный рогатый скот красноватого цвета со светом вокруг глаз, морды, внутренней части ног, живота и под хвостом.Как и Шароле, они происходят из Франции и обладают сильной мускулатурой, также ценятся за качество мяса и используются в качестве породы для скрещивания с целью получения телят для говядины. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
- Ред-ангус — красный крупный рогатый скот среднего размера, очень похожий по разведению на ангусский скот. В США ангус и красный ангус признаны отдельными породами.
- Шортгорн — красный, белый или чалый рогатый скот среднего и крупного размера, иногда рогатый или кольчатый.
- Симментальские животные — довольно крупный рогатый скот от красновато-коричневого до светло-коричневого цвета, часто с белым лицом и несколькими белыми пятнами на теле. Этот крупный рогатый скот, происходящий из Швейцарии, изначально использовался как порода двойного назначения, но в Северной Америке в основном выращивают говядину. Эта порода может быть рогатой или голосовой.
- Texas Longhorn, которые различаются по цвету и от маленького до среднего размера, но наиболее известны своими очень большими и широкими рогами. Техасский лонгхорн — одна из старейших и оригинальных пород в Северной и Центральной Америке, происходящая от испанского длиннорогого скота, привезенного из Испании в конце 15 века.Эта порода также является породой, от которой берут начало легенды и истории о ковбоях и ранчо на Диком Западе.
Волы [изменить | изменить источник]
Волы — это крупный рогатый скот, дрессируемый в качестве рабочих животных. Слово «бык» используется для описания только одного. Это кастрированные самцы (бычки).
Быку больше четырех лет, и он вырастает до полного размера, когда начинает работать. Волы используются для буксировки плугов и вагонов, для перевозки тяжелых грузов, таких как бревна, или для питания различных машин, таких как мельницы и ирригационные насосы.
В США бычков Texas Longhorn буксировали тяжелые фургоны.Быков чаще всего используют бригадой из двух человек для выполнения легких работ, таких как пахота. Раньше для тяжелых работ, таких как лесозаготовки, использовались очень большие упряжки от четырнадцати до двадцати волов. Быков разбивают на пары, и каждая пара должна работать вместе. Каждой паре на шею надевают деревянную кокетку, чтобы работа распределялась между их плечами. Быков выбирают из определенных пород с рогами, поскольку рога удерживают ярмо на месте, когда волы опускают голову, возвращаются назад или замедляются.
Дрессировать быков необходимо с раннего возраста. Хозяин должен изготовить или купить до дюжины коромысел разного размера по мере роста животных. Командами Быков управляют выкрикиваемые команды, свистки или треск хлыста. Мужчин, управляющих воловьими упряжками, в Америке называли возчиками, в Великобритании — возницами, а в Австралии — воловьями . Многие хулиганы и погонщики славились своими голосами и нецензурной бранью.
Быки могут тянуть тяжелее и дольше лошадей, особенно при очень больших нагрузках.Они не так быстры, как лошади, но реже получают травмы и реже пугаются, чем лошади. Многие быки все еще используются во всем мире, особенно в бедных странах.
В Тибете к якам относятся с уважением их хозяева.- Согласно индуизму, корова свята, и ее нельзя есть: «корова — наша Мать, потому что она дает нам свое молоко». См .: священная корова.
- В Португалии, Испании и некоторых странах Латинской Америки быков используют для корриды.Во многих других странах это незаконно.
- Ошибочное представление о крупном рогатом скоте (в основном о быках) состоит в том, что они злятся, когда видят красный цвет. Это не так. Крупный рогатый скот не может видеть красный цвет, потому что у него нет рецепторов красного цвета в глазах. Однако они могут видеть такие цвета, как синий, желтый и зеленый, потому что в их глазах есть желтые и синие рецепторы. Эта ошибка возникает из-за того, что матадоры или тореадоры используют красный плащ, чтобы побудить быка броситься на них. Но на самом деле красный — это цвет, который используется только в рамках испанской традиции и культуры.Это также способ сделать матадора более заметным из толпы и позволяет людям в толпе легко видеть, что происходит, а также как способ их возбудить. Таким образом, бык атакует только движение плаща, а не цвет. Разъяренный бык или бык, который угрожает вам, бросится в атаку, если вы двинетесь или если что-то, независимо от цвета, будет махать перед его лицом.
- Бык — одно из 12-летних животных, фигурирующих в китайском зодиаке, связанных с китайским календарем.
- Созвездие Тельца представляет собой быка.
У коровы густая шерсть, широкий рот для еды травы, мокрый нос, большие глаза с длинными ресницами, большие уши, которые могут поворачиваться, и рога.
Этого новорожденного теленка вылизала мать. У White Park Cattle черные носы и уши. Это редкая порода.
Теленок, сосущий молоко из коровьего вымени.
Доильный аппарат имеет чашки, которые надеваются на соски коровы и высасывают молоко через трубки в большую емкость.
Когда крупный рогатый скот поел, он часто ложится, чтобы пережевать проглоченную траву.
Это помесный бык с горбом и гладкой шерстью брахмана.
Дикий скот Европы, зубры, вымер, но разводят скот, который похож на диких зубров.
В некоторых странах коррида является видом спорта. В разных местах действуют разные правила относительно того, убивают ли быков.
| Викискладе есть медиафайлы, связанные с крупного рогатого скота . |
Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
Молочный скот пасется (ест траву) в поле.Крупный рогатый скот — это слово для обозначения некоторых млекопитающих, принадлежащих к роду Bos . Крупный рогатый скот может быть коровами, быками, волами или телятами. Крупный рогатый скот — самый распространенный вид крупных домашних копытных.Они являются выдающимся современным представителем подсемейства Bovinae.
Крупный рогатый скот — это крупные пасущиеся животные с двупалыми или раздвоенными копытами и четырехкамерным желудком. Этот желудок — приспособление, помогающее переваривать жесткую траву. Крупный рогатый скот может быть рогатым или кольчатым (или безрогим), в зависимости от породы. Рога выступают по обеим сторонам головы над ушами и имеют простую форму, обычно загнутые вверх, но иногда вниз. Крупный рогатый скот обычно держится группами, называемыми стад . Один самец, называемый быком , обычно имеет в своем гареме коров в стаде.Коровы обычно рожают одного теленка в год, хотя, как известно, рождаются близнецы. Телята имеют длинные сильные ноги и могут ходить через несколько минут после рождения, поэтому могут следовать за стадом.
Крупный рогатый скот обитает во многих частях мира, кроме Северной и Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Крупный рогатый скот приручили около 9000 лет. Они используются для производства молока, мяса, транспорта, развлечений и энергии.
Крупный рогатый скот ватузи разводится в Африке.Слово крупного рогатого скота используется в английском языке около 1000 лет, и его значение изменилось. В таких книгах, как версия Библии короля Якова, это слово используется для обозначения всех видов сельскохозяйственных животных, включая лошадей, овец и коз. Слово происходит от старофранцузского слова «движимое имущество», означающего все вещи, которыми владеет человек.
Слово крупный рогатый скот используется для обозначения некоторых диких животных, а также для домашнего скота. Дикий крупный рогатый скот включает водяных буйволов из Юго-Восточной Азии, овцебыков и яков из Центральной Азии, бизонов из Северной Америки и Европы и африканских буйволов.Последний зубр, дикий европейский скот, был убит в Мазовии, Польша, в 1627 году.
- В данной статье слово «крупный рогатый скот» используется в современном понимании.
- Эта статья о домашних сельскохозяйственных животных, а не о диком рогатом скоте, который все еще обитает в некоторых частях мира.
- Слово «голова» используется фермерами, когда они подсчитывают поголовье крупного рогатого скота, которое им принадлежит. Фермер может сказать: «На моей земле 5 000 голов крупного рогатого скота», хотя термин «одна голова скота» обычно не используется.
Словарь терминов крупного рогатого скота [изменить | изменить источник]
Целый самец крупного рогатого скота называется быком. Молодой самец крупного рогатого скота называется быком. Зрелая самка, родившая хотя бы одного или двух телят, называется коровой. Молодого крупного рогатого скота в период между рождением и отъемом называют теленком. Двое или более из этих молодых коров — телята. Самка, у которой никогда не было теленка, называется телкой (произносится как «хеффер»). Отел — это процесс, когда корова или телка рожает теленка.
Поскольку очень мало быков необходимо для разведения с большим количеством коров и телок и для формирования полного племенного стада, большая часть самцов крупного рогатого скота используется на мясо. Их кастрируют путем удаления яичек, чтобы они не могли разводить других коров и телок, а также для удаления мужских качеств, общих с быками. Самца, кастрированного до достижения половой зрелости, называют бычком. Бык — это самец крупного рогатого скота, который был кастрирован после полового созревания, обучен и использован для тягловых целей, таких как тяглование плуга или телеги.Крупный рогатый скот может быть рогатым, то есть двумя костяными точками, выходящими по обе стороны от головы зверя, по одному с каждой стороны, или рогатым, когда рога не рождают, но несколько заостренный затылок находится на макушке коровьей головы.
Прилагательное, которое используется для описания чего-либо, похожего на корову или быка, называется «бык».
Слова «корова», «бык» и «теленок» также используются для описания некоторых других крупных животных, не имеющих отношения к крупному рогатому скоту, таких как слоны, лоси и киты.
Высокогорный скот хорошо приспособлен к холоду.Крупный рогатый скот водится по всему миру, от северных районов Канады и России до засушливых районов Австралии. Единственный континент, на котором их нет, — это Антарктида. Различные типы и породы крупного рогатого скота подходят для разных сред. Bos indicus крупного рогатого скота, такого как порода брахман, подходят для субтропических и тропических районов, тогда как Bos taurus крупного рогатого скота, такого как ангус, больше подходят для умеренного или более холодного климата. Их большие и широкие копыта хороши как на влажных участках, так и на сухих лугах.Их шерстяная шерсть зимой отрастает намного длиннее и имеет дополнительный пушистый слой, который сохраняет тепло. Весной они сбрасывают этот лишний слой, готовясь к предстоящему жаркому лету. У большинства крупного рогатого скота, за исключением подвида Bos indicus , нет потовых желез на коже, но влажный нос является полезной системой охлаждения. Они также могут тяжело дышать, как собаки.
Крупный рогатый скот может издавать различные звуки, от тихого «мычания» до низкого рычания, предупреждающего или привлекающего самок, особенно среди быков.Когда они злятся или расстроены, они могут громко рычать или рыдать. Говорят, что телята кричат, коровы мычат, а быки мычат.
Крупный рогатый скот является травоядным, что означает, что он питается растениями (в основном травяными). Поедание травы называется «выпасом». У них очень сильный язык и крепкие нижние передние зубы, которые помогают им пастись. В отличие от лошади, у крупного рогатого скота нет передних верхних зубов. Корова часто глотает траву целиком. После того, как корова наелась и отдохнет, они возвращают или срыгивают траву из желудка в рот и пережевывают ее своими очень большими задними зубами, чтобы еще больше разложить ее.Это называется «жевать жвачку». Другие жвачные животные, такие как олени, овцы и козы, также делают то же самое. Лошадей нет. Это означает, что крупному рогатому скоту не нужно столько корма, как лошадям, даже если они примерно одного размера.
Крупный рогатый скот — это жвачные животные, что означает, что у них есть желудок с несколькими камерами, которые помогают более эффективно переваривать пищу. Желудок коровы имеет четыре камеры, которые называются reticulum , rumen , omasum и abomasum . Сетчатый желудок известен как «аппаратный» желудок, потому что он в основном используется как место для хранения твердых вещей, которые корова может случайно проглотить, таких как гвозди, камни и другие предметы.Рубец — самая большая камера в желудке жвачного животного, и у крупного рогатого скота он может вместить до 50 галлонов корма. Это камера, в которой происходит брожение, чтобы помочь измельчить траву, которую съела корова. Омасум, также известный как «множество куч», представляет собой отделение, которое выжимает или поглощает всю воду, которая накопилась в результате пищеварения, которое происходит в рубце. Четвертая камера — это сычуг, который по функциям похож на человеческий желудок, и поэтому называется «настоящим желудком».
У коров есть «груди», называемые вымя , которые соединены в большой мешок, часто розового цвета, который находится между задними ногами.Вымя разделено на четыре части, или четверти, каждая с большой соской , которую теленок может захватить ртом, чтобы сосать грудь. Коровы начинают давать молоко за несколько дней до рождения теленка и могут продолжать давать молоко при повторном разведении и при беременности следующим теленком. Телки, если они не родили первого теленка, не дают молока. Молочные коровы, как правило, имеют гораздо большее вымя, чем мясные коровы, и поэтому эти коровы обычно производят больше молока, чем необходимо для кормления одного теленка. Молочные коровы — это самки крупного рогатого скота, выращиваемые для производства большого количества молока для потребления человеком. Мясные коровы , с другой стороны, — это самки крупного рогатого скота, которые используются для выращивания теленка с рождения, а затем используются для производства говядины. Оба типа коров будут давать молоко до тех пор, пока этого требует теленок, доильный аппарат или человек, который доит их вручную. Когда молоко от них больше не нужно, они не взорвутся: они просто «высохнут», когда молоко, которое они производят, всасывается или снова принимается их телами.Коровы беременны около 9 месяцев, или в среднем 280 дней.
Молодые коровы иногда дерутся, чтобы навести порядок в своем стаде.Быки могут быть свирепыми и опасными, особенно в присутствии своего стада коров и телок. В дикой природе они часто дерутся друг с другом из-за прав на спаривание и за свои стада коров и используют свои рога, чтобы забить друг друга. Некоторые быки будут сражаться насмерть: другие будут сражаться, пока один из быков не решит убежать.Они также защищают стада от других животных, таких как волки, шакалы, медведи, тигры и львы. На фермах быки обычно более тихие и послушные, и их хозяева могут вести за собой кольцо в нос, но они могут быть агрессивными с другими быками, а также с незнакомыми людьми или животными, которые могут подойти слишком близко к его стаду. Молочные быки, такие как Джерси и Голштины, как правило, более агрессивны, чем быки мясных пород, таких как Херефорд и Ангус. Не у всех рогатого скота есть рога. Быки без рогов сражаются, ударяя друг друга головой, шеей, боком или животом, и используют свои головы, чтобы толкать друг друга.
По указанным выше причинам большинство самцов крупного рогатого скота либо отправляют на убой, пока они еще телята, либо кастрируют, чтобы они с меньшей вероятностью дрались друг с другом, либо проявляют агрессию по отношению к фермеру, который их выращивает, что делает их более безопасными для обрабатывать и хранить, пока не придет время отправлять их на рынок. У бычков нет другой цели, кроме выращивания, продажи и забоя мяса.
Водяной буйвол вспахивает рисовые поля в Камбодже.С тех пор, как в доисторические времена люди начали использовать крупный рогатый скот, он был признаком богатства.Во многих странах, особенно в Африке и Азии, о богатстве человека судят по количеству принадлежащего ему скота. Разные породы используются по-разному.
Крупный рогатый скот — очень полезные животные. Их плоть можно есть как мясо. Их молоко можно пить и превращать в сыр и йогурт. Их кожу можно использовать как кожу. Могут тянуть телеги и плуги. Они могут заставить вращать мукомольные мельницы или перекачивать воду. Пища, которую они едят, не дорогая и часто не конкурирует с тем, что едят люди.
Эйрширский теленок на холме в Австрии.Молочный скот [изменить | изменить источник]
Молочный скот содержатся и выращиваются специально для дойки. Стада коров содержатся и регулярно спариваются с быками, так что они производят телят. Это поддерживает выработку молока. Однако большинство коммерческих молочных ферм не содержат быков из-за опасений, что такие быки очень опасны при обращении с ними. Вместо этого коров искусственно оплодотворяют спермой быков, которая хранится в замороженном виде в жидком азоте и «разводится» человеком, который зарабатывает себе на жизнь искусственным оплодотворением коров.
Некоторые крупные молочные стада, особенно те, которые используются для производства органического молока или молока «свободного выгула», содержатся на пастбищах, где имеется хороший запас травы, а поля относительно небольшие, но не настолько малы, чтобы они не могли пастись. регулярно в сезон, когда растет трава. Это потому, что коров нужно приводить на дойку каждый день, два раза в день, и им не нужно далеко ходить.
Некоторые молочные стада держатся в сараях или сараях большую часть своей жизни и получают корм, специально приготовленный для них.Этот корм содержит зерно, такое как кукуруза, сено, включая траву, люцерну или клевер, и ферментированный измельченный корм, называемый силосом, который обычно производится из кукурузы, пшеницы или ячменя. Коров часто содержат в стойлах, где у них достаточно места, чтобы они могли удобно лечь. Такие большие молочные фермы должны поставлять коровам солому или опилки, чтобы они не болели от твердого бетонного пола.
Коров можно доить вручную, но во многих странах, где есть большие молочные фермы, коров доят с помощью доильного аппарата .Молоко собирается в большой контейнер из нержавеющей стали, где оно подвергается пастеризации — процессу, при котором молоко нагревается до очень высокой температуры, чтобы убить любые бактерии, живущие в молоке. Затем молоко доставляется грузовиком на молочный или молочный завод, где оно превращается в молоко, которое мы пьем, путем отделения для удаления большей части сливок. Затем его разливают в бутылки или картонные коробки для продажи. Некоторое молоко также превращается в сыр, мороженое, масло, сливки и даже йогурт. Все эти молочные продукты расфасовываются или расфасовываются в картонные коробки или бутылки и продаются.
Фризы — хорошо известные молочные коровы.Для производства молока используются многие виды крупного рогатого скота. Они включают:
- Австралийский Иллаварра, темно-красный или чалый с короткими загнутыми внутрь рогами.
- Эйршир, большой, с неравномерными пятнами, красно-белыми, с короткими, загнутыми вверх рогами, или с колышками.
- Коричневый швейцарский, крупный (меньше голштинского), от коричневато-серого до темно-коричневого (часто также серый) со светлой мордой, животом и выменем.
- Гернси, цвет от бледно-красного до желто-белого, а также дает много сливок.
- — голштинская крупная, черно-белая пятнистая корова (некоторые коровы могут быть в основном черными или преимущественно белыми) с короткими загнутыми внутрь рогами. Некоторые голштины также бывают безрогими или опушенными.
- Джерси небольшого размера, желтовато-коричневого или коричневого цвета с темным лицом или пятнами на глазах, черным носом, копытами и передней частью голеней. Некоторые трикотажные изделия также черные с нашивкой в виде седла на спине.Они не дают столько молока, как другие породы, но славятся количеством производимых ими сливок. Трикотажные изделия могут быть рогатыми или кольчатыми, причем рога часто короткие и загнутые вверх.
- Доильный шортхорн, от среднего до большого, от темно-красного до чалого, с короткими, вздернутыми рожками или шипами.
- Черно-белая корова встречается практически везде.
Мясной скот [изменить | изменить источник]
Мясной скот разводится и выращивается специально для производства мяса или говядины. Быки — лучший тип для этой цели, потому что их можно содержать в стадах, не сражаясь друг с другом. Нетели также часто используются для производства говядины, особенно тех, которые не подходят для использования в племенном стаде. Коровы мясного скота используются для производства и выращивания телят на мясо. Обычно они не используются для производства молока, хотя некоторые виды крупного рогатого скота, такие как Red Poll, Dexter или Red Devon (также известные как North Devon или Devon) используются для обоих. Этот вид крупного рогатого скота называется породами двойного назначения.
Мясному скоту часто разрешается пастись на больших площадях, потому что его не нужно привозить каждый день, как молочный скот. Самые большие фермы в мире — это животноводческих ферм в Австралии, ранчо в Северной Америке и ранчо в Латинской Америке, где они содержат мясной скот.
До середины 20 века мясной скот часто отправляли на рынок на копыто . Ковбои или погонщики пасли скот по дорогам или тропам к рынкам крупного рогатого скота в больших городах или на железнодорожных станциях, где их загружали и отправляли в эти города.В Австралии иногда крупный рогатый скот путешествовал на сотни миль по дорогам, известным как «пути передвижения скота». В больших стадах были бы тысячи «голов скота». (Крупный рогатый скот считается по «голове».) В настоящее время крупный рогатый скот обычно отправляют на рынок в огромных грузовиках, известных как автопоезда. В Северной Америке крупный рогатый скот отправляют на аукционные витрины, на бойню, на другие фермы или ранчо на больших полуприцепах, называемых лайнерами для скота.
Бык Symonds используется для разведения мясного скота.Мясо теленка называется «телятина», а мясо более старого зверя — «говядина».Мясо, нарезанное плоскими кусками для жарки или гриля, называется стейком. Можно использовать любую часть зверя. Кожа становится кожаной. Мясо, которое не используется людьми, становится кормом для домашних животных, а почти все, что остается, становится удобрением для сада. Многие другие продукты могут быть и часто производятся из крупного рогатого скота: например, автомобильные шины, изоляция для дома, краска, лосьон для рук, мыло, желе и многие лекарства производятся из частей крупного рогатого скота. Коровья кровь часто используется в спецэффектах при создании боевиков или фильмов ужасов.Из костей крупного рогатого скота можно сделать рукоятки ножей или кольца для салфеток. Список бесконечен.
Виды крупного рогатого скота, используемого для производства говядины:
- Ангус, это средний черный поголовный рогатый скот, происходящий из Ангуса в Шотландии. Крупный рогатый скот ангусов известен отличным качеством говядины и способностью использоваться в кроссбридинге, например, при скрещивании ангусов с коровами герефордской породы или телками для получения черно-лысых. Ангус — самая популярная порода говядины в США.
- Брахман, крупный рогатый скот, который происходит из Индии, хотя сама порода была создана в Соединенных Штатах из нескольких пород, импортированных из Индии.Брахманы хорошо приспособлены к жаркому тропическому климату юга США из-за рыхлой толстой кожи и больших ушей. У быков на плечах большие горбы, наполненные жиром, а у коров — только маленькие. Эта порода была использована при создании нескольких гибридных пород говядины, таких как Beefmaster, Brahmousin, Brangus, Simbrah и Brahford.
- Шароле — это очень крупный, белый, часто рогатый скот (хотя многие также рождаются опрошенными), происходящие из Франции. Этот крупный рогатый скот очень мускулист и известен своим нежирным мясом.Они также являются хорошей помесью телят ангусов или герефорд-ангусов для мясного рынка.
- Герефорд, это крупный рогатый скот среднего и крупного размера (некоторые виды крупного рогатого скота мелкие, такие как Низины), красный рогатый скот с белыми мордами, белым затылком на шее (у некоторых этого нет), белыми ногами, животом и горлом, и может быть рогатым или опрошены. У быков рога, как правило, растут вниз, тогда как у коров рога растут и вырастают.
- Лимузен, крупный рогатый скот красноватого цвета со светом вокруг глаз, морды, внутренней части ног, живота и под хвостом.Как и Шароле, они происходят из Франции и обладают сильной мускулатурой, также ценятся за качество мяса и используются в качестве породы для скрещивания с целью получения телят для говядины. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
- Ред-ангус — красный крупный рогатый скот среднего размера, очень похожий по разведению на ангусский скот. В США ангус и красный ангус признаны отдельными породами.
- Шортгорн — красный, белый или чалый рогатый скот среднего и крупного размера, иногда рогатый или кольчатый.
- Симментальские животные — довольно крупный рогатый скот от красновато-коричневого до светло-коричневого цвета, часто с белым лицом и несколькими белыми пятнами на теле. Этот крупный рогатый скот, происходящий из Швейцарии, изначально использовался как порода двойного назначения, но в Северной Америке в основном выращивают говядину. Эта порода может быть рогатой или голосовой.
- Texas Longhorn, которые различаются по цвету и от маленького до среднего размера, но наиболее известны своими очень большими и широкими рогами. Техасский лонгхорн — одна из старейших и оригинальных пород в Северной и Центральной Америке, происходящая от испанского длиннорогого скота, привезенного из Испании в конце 15 века.Эта порода также является породой, от которой берут начало легенды и истории о ковбоях и ранчо на Диком Западе.
Волы [изменить | изменить источник]
Волы — это крупный рогатый скот, дрессируемый в качестве рабочих животных. Слово «бык» используется для описания только одного. Это кастрированные самцы (бычки).
Быку больше четырех лет, и он вырастает до полного размера, когда начинает работать. Волы используются для буксировки плугов и вагонов, для перевозки тяжелых грузов, таких как бревна, или для питания различных машин, таких как мельницы и ирригационные насосы.
В США бычков Texas Longhorn буксировали тяжелые фургоны.Быков чаще всего используют бригадой из двух человек для выполнения легких работ, таких как пахота. Раньше для тяжелых работ, таких как лесозаготовки, использовались очень большие упряжки от четырнадцати до двадцати волов. Быков разбивают на пары, и каждая пара должна работать вместе. Каждой паре на шею надевают деревянную кокетку, чтобы работа распределялась между их плечами. Быков выбирают из определенных пород с рогами, поскольку рога удерживают ярмо на месте, когда волы опускают голову, возвращаются назад или замедляются.
Дрессировать быков необходимо с раннего возраста. Хозяин должен изготовить или купить до дюжины коромысел разного размера по мере роста животных. Командами Быков управляют выкрикиваемые команды, свистки или треск хлыста. Мужчин, управляющих воловьими упряжками, в Америке называли возчиками, в Великобритании — возницами, а в Австралии — воловьями . Многие хулиганы и погонщики славились своими голосами и нецензурной бранью.
Быки могут тянуть тяжелее и дольше лошадей, особенно при очень больших нагрузках.Они не так быстры, как лошади, но реже получают травмы и реже пугаются, чем лошади. Многие быки все еще используются во всем мире, особенно в бедных странах.
В Тибете к якам относятся с уважением их хозяева.- Согласно индуизму, корова свята, и ее нельзя есть: «корова — наша Мать, потому что она дает нам свое молоко». См .: священная корова.
- В Португалии, Испании и некоторых странах Латинской Америки быков используют для корриды.Во многих других странах это незаконно.
- Ошибочное представление о крупном рогатом скоте (в основном о быках) состоит в том, что они злятся, когда видят красный цвет. Это не так. Крупный рогатый скот не может видеть красный цвет, потому что у него нет рецепторов красного цвета в глазах. Однако они могут видеть такие цвета, как синий, желтый и зеленый, потому что в их глазах есть желтые и синие рецепторы. Эта ошибка возникает из-за того, что матадоры или тореадоры используют красный плащ, чтобы побудить быка броситься на них. Но на самом деле красный — это цвет, который используется только в рамках испанской традиции и культуры.Это также способ сделать матадора более заметным из толпы и позволяет людям в толпе легко видеть, что происходит, а также как способ их возбудить. Таким образом, бык атакует только движение плаща, а не цвет. Разъяренный бык или бык, который угрожает вам, бросится в атаку, если вы двинетесь или если что-то, независимо от цвета, будет махать перед его лицом.
- Бык — одно из 12-летних животных, фигурирующих в китайском зодиаке, связанных с китайским календарем.
- Созвездие Тельца представляет собой быка.
У коровы густая шерсть, широкий рот для еды травы, мокрый нос, большие глаза с длинными ресницами, большие уши, которые могут поворачиваться, и рога.
Этого новорожденного теленка вылизала мать. У White Park Cattle черные носы и уши. Это редкая порода.
Теленок, сосущий молоко из коровьего вымени.
Доильный аппарат имеет чашки, которые надеваются на соски коровы и высасывают молоко через трубки в большую емкость.
Когда крупный рогатый скот поел, он часто ложится, чтобы пережевать проглоченную траву.
Это помесный бык с горбом и гладкой шерстью брахмана.
Дикий скот Европы, зубры, вымер, но разводят скот, который похож на диких зубров.
В некоторых странах коррида является видом спорта. В разных местах действуют разные правила относительно того, убивают ли быков.
| Викискладе есть медиафайлы, связанные с крупного рогатого скота . |
«Это средневековье»: почему некоторые коровы все еще живут большую часть своей жизни привязанными | Сельскохозяйственные животные
Юрген Вебер указывает на повреждение задней лапы одной из своих коров, обычную проблему со здоровьем в стойлах для привязных животных, где животные постоянно удерживаются в одном положении. Его стадо из 30 коров стоит лицом друг к другу в два ряда в темном коровнике с низким потолком на стороне семейного дома в городке Боксберг в южной немецкой земле Баден-Вюртемберг.
В системе земледелия, которую критикуют как «средневековую», каждая корова удерживается на месте цепью или ремнем на шее, который ограничивает движение стоя или сидя. Корове приносят еду и воду, хотя некоторые фермеры отвязывают животных и выпускают их во двор или на пастбище на часть дня или в летние месяцы.
Немецкие ветеринары говорят, что такое содержание коров является нарушением законов страны о защите животных, что приводит к «значительному ограничению естественного поведения коров, отсутствию социальной гигиены и социальных контактов с другими коровами».Тем не менее, более трети коров в стране по-прежнему содержатся таким образом, особенно в южных землях Германии, таких как Баден-Вюртемберг (30% молочных ферм) и Бавария (60%).
«Кажется странным, что что-то из средневековья все еще существует», — говорит Софи Грегер из группы «Ангелы животных». «Это невообразимо для современных потребителей и без рекламы и брендинга».
Фермер Юрген Вебер в Боксберге, Баден-Вюртемберг. Фотография: Friederike Brandenburg / The Guardian50-летний Вебер говорит, что у него нет выбора; его ферма застряла в центре города, и у него нет дополнительного места, чтобы построить открытый сарай или выпустить его коров на улицу.«Я думаю, что люди предпочли бы коров в поле, но что мне делать? У меня есть конюшня, и у меня есть молоко ».
В отличие от клеток для кур и стойл для свиноматок, стойла для галстуков не являются современным изобретением, а относятся к XIX веку. По словам Марины фон Кейзерлингк, профессора по защите животных в Университете Британской Колумбии, современное молочное животноводство началось таким образом: рядом с домом были построены конюшни, чтобы обеспечивать его теплом. «У публики может быть романтический образ доярки на стуле и связанной коровы, но [они] не думают, что она оставалась привязанной весь день.”
По мере роста молочных ферм в Европе и Северной Америке многие начали использовать системы свободного содержания коров без привязи. Остальные фермы с стойлами для вязки небольшие, в среднем всего 20 коров, что намного ниже среднего показателя по Германии (65 голов).
Фермерские группы в Германии теперь присоединяются к призывам к запрету стойловых стойл. «Мы требуем, чтобы привязка была прекращена в соответствии с законом, чтобы ее можно было заменить более современными методами ведения сельского хозяйства», — говорится в заявлении молодежного крыла Ассоциации немецких фермеров, опубликованном в конце августа.«Это не для нашего времени. Мы, молодые фермеры, поддерживаем принцип, согласно которому здоровые коровы нуждаются в движении. Уменьшает частоту заболеваний вымени и тела. Кроме того, движение позволяет корове нарастить мышцы и стать более плодовитыми ».
Тем не менее, правительство Германии продолжает публично отвергать призывы к запрету, заявляя, что это станет «бременем для малых и средних хозяйств» и что многие уже отходят от этой системы.
Коровник в Боксберге. Фото: Friederike Brandenburg / The GuardianПротивники запрета утверждают, что он может вывести многих из них из бизнеса и ускорить переход к крупным молочным фермам.Они также говорят, что фермеры знают своих коров индивидуально и заботятся о благополучии животных. Например, у Вебера были две девятилетние коровы, прошедшие восемь лактаций, что намного выше среднего отраслевого показателя, равного трем.
«В Баварии люди считают себя частью Германии с большим количеством традиций», — говорит Мари Рейнке, ветеринар немецкой неправительственной организации Albert Schweitzer Stiftung. «Такое содержание коров — часть их способа сохранить традиции. Люди видят в этом часть своей идентичности.
BDM, ассоциация немецких молочных фермеров, ожидает, что официальные лица объявят о запрете в течение следующего года. Он призывает к переходному периоду от 10 до 12 лет для адаптации фермеров. «На самом деле 80-90% тех ферм, использующих стойла для галстуков, исчезнут в следующем десятилетии, но мы не хотим, чтобы это прекращалось сейчас, потому что они должны зарабатывать деньги и зарабатывать себе на жизнь», — говорит советник BDM и фермер Йоханнес. Пфаллер.
Сторонники защиты животных говорят, что ждать слишком долго. «В последние годы наблюдается большой спад, поскольку пожилые люди умирают или сдаются, а дети не хотят продолжать.Мы знаем, что это закончится через 20-30 лет, но почему так много людей должны пройти через это? » — говорит Грегер.
Ферма Юргена Вебера в Боксберге. Фотография: Friederike Brandenburg / The GuardianВебер знает, что ему придется адаптироваться, и соглашается с тем, что коровам лучше не быть привязанными. «Есть две возможности: построить новый коровник или прекратить производство молока». В отличие от некоторых других фермеров, использующих более старые системы стоянок, у Вебера есть 21-летний сын, который хочет возглавить бизнес. «Я бы пошел работать в другое место, но мой сын не хочет работать [в другом месте].Он говорит, что ему здесь намного веселее и он любит коров ».
Строительство нового сарая без стойл для галстуков обойдется Веберу и его семье в 1,3 миллиона евро (1,1 миллиона фунтов стерлингов). «Банк сказал да, мой сын сказал да, но я сказал нет. Это большие деньги из банка. На окупаемость уйдет 20 лет, а цены на молоко никто не знает. Это большая причина «.
Не только Германия борется с этой проблемой: киоски для галстуков распространены в большей части Европы и Северной Америки. В Австрии более 80% молочных ферм используют стойла для подвязки, в Швейцарии — 78%, а в Швеции — 75%.В США этот показатель составляет около 40% по сравнению с 62% в 2007 году.
Хотя еще не запрещено в Великобритании, программа страхования Red Tractor сообщила, что планирует поэтапно отказаться от этого метода, оценивая 0,3% дойных коров в Великобритания все еще привязана. Правительственные правила в отношении защиты животных в Великобритании гласят, что привязанные коровы должны иметь возможность ухаживать за собой, а также должны быть развязаны и разрешено заниматься физическими упражнениями не реже одного раза в день.
Несмотря на то, что в ЕС нет правил, запрещающих использование стойл для привязи, в обзоре, проведенном советниками ЕС по безопасности пищевых продуктов, содержится призыв к запрету на постоянное привязывание и к выводу, что это ограничивает добровольное передвижение и социальное поведение коров.
Город Боксберг. Фотография: Friederike Brandenburg / The GuardianДания — одна из немногих стран, в которых введен запрет на стойла с привязью, который вступит в силу в 2020 году. В 1980-х годах более 85% дойных коров содержались в привязных стойлах.
Фермерам как в Европе, так и в Северной Америке неизбежно придется согласиться с прекращением использования стойл для стяжки, говорит Фон Кейзерлингк. «Старшее поколение считало, что пока [корова] производит молоко, это нормально, но теперь мы также хотим быть уверены, что даем животному хорошую жизнь.
«Двадцать лет назад покупатели не задавали эти вопросы, а сегодня они и розничные торговцы зададут эти вопросы. Разумный человек не ожидает, что завтра они изменятся, но будет стремиться изменить больше по мере того, как мы учимся. Им нужно понимать, что в долгосрочной перспективе это неприемлемо ».
Хозяйственные постройки … — Ч20 животноводческие помещения: животноводческие помещения
Хозяйственные постройки … — Ч20 животноводческие помещения: животноводческие помещения Крупный рогатый скот корпусСодержание — Назад — Вперед
Коровы играют чрезвычайно важную роль в большинстве африканских культур.Право собственности на крупный рогатый скот часто является решающим фактором. фактор социального положения мужчины в обществе, потому что стадо может быть единственным практическим способом накопления богатства. Однако более важным является тот факт, что крупный рогатый скот представляет источник пищи с высоким содержанием белка, как молока, так и мяса.
В этой главе рассматриваются жилищные требования для содержания крупного рогатого скота. в первую очередь для производства молока. Жилье мало или не требуется для стад, содержащихся только для производства говядины и специальных Разгрузочные и вспомогательные средства обсуждаются отдельно.
Большая часть молочного животноводства в Восточной и Юго-Восточной Африке происходит в возвышения от 1500 метров и более. Европейские породы были успешно установлено в этих обстоятельствах. Однако, Европейские быки, скрещенные с коровами зебу, дали животных, которые более устойчивы к высоким температурам, чем европейские породы и значительно лучше производителей, чем Zebus. Будь то чистокровных или помесей, они не принесут прибыли фермерам, если они вынуждены сами искать себе корм и воду и доят нерегулярно.Опыт показал, что крупный рогатый скот реагирует на в пользу хорошего управления, кормления и гигиены, которые возможно в системе с подходящим корпусом.
Профиль стада
Состав и управление стадами крупного рогатого скота различаются значительно. С одной стороны, кочевые пастухи пасут всю свою стадо как одно целое. Небольшой держатель с несколькими головками может удерживать своих телят на замену или продать их. Коммерческий производитель молочных продуктов обычно имеет около четырех пятых коров дойка и одна пятая ждут теленка, в то время как телки 10 месяцев возрасту отела плюс телята разного возраста примерно равное количество дояров.Зрелых дойных коров разводят ежегодно. и доятся в течение 300–330 дней после отела.
При более внимательном рассмотрении будет обнаружено, что несколько факторов влиять на количество животных различных категорий, обитающих в молочное стадо. В стаде, например, 24 коровы, отелившиеся равномерно распределяется в течение года и с интервалом между отелами в 12 месяцев в среднем рождается два теленка в месяц. В телята обычно содержатся в индивидуальных загонах по два-три месяцев, таким образом, требуется от четырех до шести ручек в стадо из 24 коров.Однако потребность в загонах для телят сокращается вдвое. стада, где бычки продаются или иным образом удаляются из стадо в возрасте от одной до трех недель. Более длительный интервал между отелами а высокая смертность телят снизит необходимый количество загонов для телят при концентрации периода отела в стаде увеличиваются требования к загону. Если весь отел сосредоточено в шести месяцев в году, потребность в загоны для телят будут увеличены вдвое.
Количество коров в молочном стаде будет ежегодно забиваться на причины низкого удоя, бесплодия, болезней, старости и т. д.Этих коров лучше заменить молодняком из собственного поголовья. стадо, так как животные, приобретенные за пределами фермы, могут приносить болезнь стада. Коров обычно забивают после трех-пяти лактации, что соответствует коэффициенту восполнения от 20 до 30% на год.
В стадах с очень интенсивным производством наблюдается тенденция для более высокого коэффициента замещения, но он не может превышать 40%, если телки получают исключительно от самого стада, так как только около половины рожденных телят — самки, и некоторые из них будут умереть или быть забитым перед первым отелом из-за болезни, бесплодие и др.
Количество созревающих телок будет увеличиваться с увеличением возраст телок при первом отеле, повышенный ремонт процент и более короткий интервал между отелами. Концентрированный отел может немного увеличить количество животных в некоторые периоды года, и сильно повлияет на распределение животных разным возрастным группам. Возраст первого отела телок европейских пород обычно составляет от 24 до 27 месяцев, в то время как телки медленнее созревающий рогатый скот зебу часто составляет 36 месяцев и более.
Созревающие телки практически не нуждаются в жилых помещениях. тропики. Знание их точного количества и распределения в разные возрастные группы в разные месяцы поэтому не так важно для проектировщика зданий как для управляющего стадом.
Телок следует вводить в молочное стадо не менее за пару месяцев до их первого отела, чтобы научиться и стать приспособлен к режимам обработки и корму. В беспривязном жилье системы со свободными стойлами (стойлами) или в навесных ограждениях это может немного увеличивают потребность в стойлах, но обычно телка просто займёт стойло, используемое забитой коровой, которое заменяет.
В стадах, где коров переводят в специальный загон для отела во время отела достаточно одного загона на 30 коров, так как корова и ее теленок проведет там всего несколько дней. Однако в стадах где отел концентрируется за короткий период времени. потребность может увеличиться до одного загона на 20 коров. Ручка должно быть не менее 3,3 м на 3,3 м.
Общие жилищные требования
Как уже указывалось, скот будет более продуктивным в производство молока и воспроизводство, если они защищены от сильная жара, т.е.е. температуры от 25 до 30С, и особенно от прямых солнечных лучей. Таким образом, в тропическом и субтропическом климате оттенок становится важным фактором. Если скот содержится в ограниченном пространстве, на нем не должно быть грязи и навоза, чтобы свести к минимуму заражение копыт. Бетонные полы или тротуары идеальны там, где площадь на одну корову ограничена. Однако там, где достаточно место имеется, земляной двор, с хорошим уклоном дренаж адекватный.
Солнцезащитный козырек
С учетом этих требований структура оттенка, позволяющая 2.От 5 до 3 м: на одно животное обеспечит минимально желаемую защиту для крупного рогатого скота, будь то одно животное, принадлежащее небольшому владельцу, или несколько животные в товарном стаде. Крыша 3х7 м обеспечит адекватное тень для коров до X. Высота крыши должна быть не менее 3 м. для обеспечения движения воздуха. Если это возможно с финансовой точки зрения, вся территория, будут затемнены некоторое время в течение дня должны быть вымощены хорошими качественный бетон. Размер этой мощеной площадки зависит от ориентация теневой структуры.Если продольная ось восток и запад, поддон пола под крышей будет в тени весь день. Расширение пола примерно на треть его длины на востоке и западе, как показано на Рисунке 10. 3, асфальтированная поверхность всегда будет обеспечивать затененную область.
Если продольная ось — север и юг, участок с твердым покрытием должен быть в 3 раза больше площади крыши, т.е. 1/3 к востоку, 1/3 к запад и 1/3 снизу. Очевидно, это означает увеличение стоимость мощения.Решая, какую ориентацию строить, необходимо учитывать следующие факторы:
- 1 С ориентацией восток-запад подача корма и воды поилки могут быть в тени, что позволит коровам есть и пить в тени в любое время суток. В затененную площадь, однако, следует увеличить до 3-4 м. на корову. Поместив корм и воду в тени, будет поощряться потребление корма, но и больше навоза будут опущены в заштрихованной области, которая, в свою очередь, привести к грязным коровам.
- 2 Если смотреть с севера на юг, то солнце светит. каждая часть площади пола под и по обе стороны от крыша в какое-то время в течение дня. Это поможет держите пол сухим. Затененный участок от 2,5 до 3м на корову достаточно, если размещены кормушки и поилки подальше от заштрихованной области.
- 3 Если кажется, что мощение обходится слишком дорого, ориентация север-юг — лучший выбор для держите область как можно более сухой.
- 4 В регионах со средней температурой 30 ° C и выше для до пяти часов в день в течение некоторого периода года, ориентация восток-запад наиболее выгодна.
На рис. 10.3 показаны образцы оттенков в разное время и ориентации. Шторка двускатной крыши показана на рисунке 10.4. В двускатная крыша более ветрозащитная, чем односкатная, и позволяет центральное вентиляционное отверстие. Плетеный коврик из местных материалов можно устанавливается между стропилами и крышей из профнастила, чтобы уменьшить излучение от стали и снизить температуру чуть ниже крышу на 10С и более.
Рисунок 10.3 Тени, отбрасываемые на разное время и даты на 10-й широте южной широты.
Рисунок 10.4 Солнцезащитный козырек с утепленная гофрированная стальная кровля:
Ярды
Если пространство сильно ограничено и только 4–5 м на корову в наличии, то весьма желательно бетонное покрытие. Если до 40 до 60 м на корову, то грунтовые дворы должны быть достаточно удовлетворительно, если кормовая и затененная зоны заасфальтированы и двор оценен для хорошего дренажа.
Если небольшой держатель не может позволить себе улучшенную конструкцию например, тень или мощеная площадка для кормления, тогда условия могут не стать невыносимым путем строительства холмов из земля во дворе с дренажными канавами между ними как показано на Рисунок 10.5. От 20 до 30 м на корову не подпускают животных худшего из грязи. Почву в курганах можно стабилизировать. обработав поверхность измельченной соломой или соломой и навозом. А количество деревьев во дворе обеспечит достаточную тень.
Рис. 10. Двор 5а с кормушка на линии забора, мощеная кормовая площадка и земляной насыпь.
Рисунок 10.5b Размеры для земляной холм.
Глубокие навесы
В системе с глубоким слоем солома, опилки, стружка и др. подстилочный материал периодически помещается в зону отдыха, чтобы что смесь подстилки и навоза образуется толстым слоем. Хотя это увеличивает объем навоза, может быть проще обрабатывать, чем только влажный навоз.Эта система наиболее практична, когда постельные принадлежности обильные и дешевые. Таблица 10.3 дает пространство требования для разного возраста животных при наличии доступа к двор. Спроектировав здание частично огороженным по восток и запад, характеристики затенения могут быть улучшены. В качестве так как хорошо дренированный земляной пол вполне достаточно, такой здание будет выгодно отличаться по стоимости с затененным участком, которое вымощен.
Жилые помещения со свободными стойлами (ячейками)
Хотя простой двор и тень или двор и ночлежка системы полностью подходят для жаркого климата, особенно в полузасушливых районах некоторые фермеры могут предпочесть систему с несколько больше защиты.Жилой двор и сарай со свободным ларьки удовлетворят эту потребность. Требуется меньше постельных принадлежностей и нужно будет удалять меньше навоза. Бесплатные киоски должны быть подходящего размера, чтобы содержать животных в чистоте и уменьшить травмы до минимума. Когда стойла слишком маленькие, травмы соски увеличиваются, и коровы также могут лежать в других менее чистые, чем стойла. Если ларьки тоже большие, коровы испачкаются от навоза, упавшего в стойло, и больше труда будет затрачено на уборку площади сарая.Бар размещенные поверх свободных стойл не позволят корове не продвигаться слишком далеко вперед в стойле для комфортного лежания движения вниз, и это побудит ее сделать шаг назад при стоянии, чтобы навоз сбрасывался за пределы ларек.
Однако перекладина не должна мешать ее нормальному лежанию и восходящие движения. В таблице 10.3 перечислены рекомендуемые размеры для ларьки. Пол в стойле должен быть нескользким. материал, например, почва.Хорошая точка опоры важна во время подниматься и связывать движения во избежание травм. Выступ 100мм на задний край свободного стойла предотвратит попадание подстилки вытаскивают в переулок. Количество киосков должно обычно соответствуют количеству размещенных животных, за исключением что в больших стадах (80 и более) только около 90% животных должны быть размещены единовременно. На рисунке 10.6 показаны два свободных конструкции стойл.
Молодняк может содержаться во дворах с навесом или в навесах с либо бесплатные стойла, либо глубокая подстилка.
Аллея за свободными стойлами (кабинками) должна быть широкой. достаточно, чтобы обеспечить коровам беспрепятственный проход и следующий минимум применяется ширина:
Навесы для навесов
Только в случае чистопородных стад, где индивидуальное внимание коровам может быть оправдано в тропических регионах. Если выбрана такая система, глохнет и оборудование можно приобрести, в этом случае планы этажей и возвышения можно получить у поставщика оборудования.Однако, если оборудование будет производиться на месте, в таблице 10.5 приведены некоторые типичные размеры.
Таблица 10.4 Ширина проезда, дюйм Соединение со свободными стойлами (кабинами)
| Переулок между рядами свободный стойла и проход (увеличьте до 4,0 м, если есть больше более 60 коров в группе) | 2,7 — 3,5 м |
| Переулок между рядами свободный киоски и стенка | 2.0 — 2,4 м |
| Переулок между двумя рядами бесплатные киоски | 2,4 — 3,0 м |
| Переулок между кормушкой и стена | 2,7 — 3,5 м |
Таблица 10.3 Зона для навесов с постелью и размеры свободных стойл (боксов)
| Животные | Возраст Месяцы | Масса кг | Площадь навеса на одно животное (м) | Бесплатные киоски Размеры (м) | ||
| А | В | Длина | Ширина | |||
| Молодняк | 1.5–3 | 70–100 | 1,5 | 1,4 | 1,2 | 0,6 |
| Молодняк | 3–6 | 100-175 | 2,0 | 1,8 | 1,5 | 0,7 |
| Молодняк | 6–12 | 175–250 | 2.5 | 2,1 | 1,8 | 0,8 |
| Молодняк | 12–18 | 250–350 | 3,0 | 2,3 | 1,9 | 0,9 |
| Телки племенные и мелкие дойные коровы | 400–500 | 3.5 | 2,5 | 2,1 | 1. 1 | |
| Дойные коровы | 500–600 | 4,0 | 3,0 | 2,2 | 1,2 | |
| Крупные дойные коровы | > 600 | 5,0 | 3,5 | 2,3 | 1.2 | |
A — Закрытый и полностью закрытый навес
B — Кроватный навес в комплексе с прогулочным двором
Рисунок 10.6 Свободный срыв кабины конструкции.
Таблица 10.5 Система анкерного крепления Габаритные размеры (метры)
| Корова живая масса | |||
| Секция стойла | 450 кг | 550 кг | 650 кг |
| Ширина платформы | 1.1 | 1,2 | 1,3 |
| длина 1 | 1,6 | 1,7 | 1,8 |
| Ширина яслей | 0,5 | 0,6 | 0,65 |
| Наклон платформы | 2 — 4% | ||
| Система вывода носа | Нос в системе | ||
| Кормовая аллея плоских яслей | 1.7 — 2,0 | 1,6 — 2,0 | |
| Кормовой проход (без ступени яслях) | 1,2 -1,4 | 1,2 -1,4 | |
| Ширина служебного переулка | 1,4 — 2,0 | ||
| Ширина желоба для навоза | 0,4 — 0,7 | ||
| глубина | 0.25 — 0,35 | ||
1 Если коровам разрешается лежать, перевернув голову сквозной, в противном случае добавьте к длине 0,4 — 0,5 м.
Конструкция связки и кормового барьера должна позволять корове свободно движения головой как в положении лежа, так и в положении стоя, но должен препятствовать тому, чтобы она шагнула вперед в кормушку. Большинство типов коромысел слишком ограничивают движения коровы. А одинарный шейный гвоздь, высотой около 1 м и 0.2 млн из-за слияния может ушибить шею коровы, когда она толкается вперед, чтобы дотянуться до подача. Кормовые барьеры, которые лучше всего соответствуют требованиям: плечевые упоры и комфортное стойло, показанные на рис. 10.7. Обратите внимание на крепежные стержни для поперечины, которые позволяют вертикально движения цепи. Перегородки стойла должны использоваться не менее между каждой второй коровой, чтобы коровы не топтали каждую другие соски и держать корову прямо так, чтобы навоз попадает в сточную канаву.(рисунок 10.7c)
Рисунок 10.7a Плечо система поддержки.
Рисунок 10.7b Комфортное стойло.
Рисунок 10.7c Срыв Перегородки.
Бычьи ручки
Загон для быков должен иметь затененную площадку для отдыха от 12 до 15 м. и большая тренировочная площадка от 20 до 30 м. Стены пера должен быть сильным. Восемь горизонтальных направляющих диаметром не менее 100 мм. деревянные или оцинкованные стальные трубы толщиной 50 мм до общей высоты 1.5м и прикреплены к деревянным столбам 200 мм на расстоянии не более 2 м друг от друга. достаточный. Ворота должны быть спроектированы так, чтобы бык не мог снимите его с петель и должно быть не менее двух выходов куда может сбежать пастух.
Помещение для обслуживания, где корову можно привязать до и во время обслуживания обычно предоставляется рядом с стойлом для быков. В стойло может иметь пандусы по бокам для поддержки передней части быка ноги.
Загоны для телят
Смертность телят в тропических странах часто высока, но управление и подходящий корпус, защищающий теленка от климатический стресс, инфекции и паразиты могут уменьшить это.
Индивидуальные загоны для телят от рождения до 2-3-х месячного возраста часто строятся с приподнятым решетчатым полом. Этот этаж, который лучше всего изготовить из пиломатериалов от 37 до 50 мм и от 75 до 100 мм доски, оставляющие между каждой доской планку от 25 до 30 мм, обеспечат что теленок всегда сухой и чистый. Требуемый минимум внутренние размеры индивидуального загона для телят 1200 на 800 мм для загона, в котором теленок содержится до двухнедельного возраста, 1200 г. 1000 мм при содержании теленка в возрасте от 6 до 8 недель и 1500 мм при содержании теленка в возрасте от 6 до 8 недель. 1 200 мм, где теленок содержится в возрасте от 6 до 14 недель.Три стороны ручки должны быть плотно прилегающими, чтобы не допустить контакта с другими икры и * для предотвращения сквозняков. Сквозь решетчатую пол можно предотвратить, накрыв пол подстилкой до тех пор, пока теленку исполнилось не менее одного месяца. Передняя часть пера должны быть сделаны так, чтобы теленка можно было кормить молоком, концентратами и воду легко из ведер или поилки, прикрепленных к внешней стороне загон и так, чтобы теленок можно было вынуть из загона без подъем. Молоко или заменитель молока, скармливаемый теленку, не будет обеспечьте его достаточным количеством жидкости и, следовательно, его следует дать свежая, чистая вода ежедневно или желательно иметь постоянный доступ к вода в питьевом соске.Все телята, но особенно те рано отъемные, должны иметь доступ к корму хорошего качества как можно скорее, чтобы стимулировать развитие рубца. Корм может быть поставляется в стойке над боковой стенкой пера. Фигура 10.8 показывает крытый соломой сарай с шестью решетчатыми загонами для телят. Этот строительство с кормовой аллеей обойдется довольно дорого, но может будет дешевле, если телят кормить извне. Загоны для телят рекомендуется там, где коровы содержатся на полу-нулевом выпасе или система нулевого выпаса.
Еще одна хорошо работающая система — это использование индивидуальных клетки, как показано на рисунке 10.9. Домик необходимо тщательно очищать, ставить на новое место каждый раз, когда в него помещают нового теленка. Это. Множество подстилки кладут прямо на землю внутри клетка. Защита от ветра, дождя и солнца — все это теленок требует, но всегда перемещать клетку на чистую землю — это ключ к успеху.
Помещение для малого стада
Для маленького владельца, который хочет максимально эффективно использовать его посевные площади и обеспечить его скот хорошим жильем, будет способствовать высокой продуктивности, система нулевого выпаса рекомендуемые.
На рис. 10.10 показаны виды в перспективе, вертикальная проекция и вид сверху нулевой выпас для 3 коров, 2 телок и молодняка. Дополнительные киоски могут быть добавлены в общей сложности примерно до 10. После следует уделить внимание двум доильным местам и одному больший магазин кормов.
Столбы из резины могут использоваться вместо столбов из кедра и пиленых. стропила, но любая древесина, контактирующая с или в пределах 50 см от грунт следует хорошо обработать консервантом для древесины.это желательно проложить аллею, но если это невозможно, расстояние между свободными стойлами (стойлами) и кормушкой следует увеличивать вдвое или втрое.
Бетонная яма или наклонная плита для накопления навоза важно. Если аллея вымощена, в яме тоже можно собирать моча. На самом деле мощение аллеи не только экономит место, но и Стоимость мочи поможет оплатить мощение.
Круглый резервуар для навоза, показанный на Рисунке 10.10 имеет объем 10м. Этого будет достаточно для хранения навоза, полученного во время один месяц плюс любые осадки, собранные в переулке. Если больше добавлены ларьки, емкость резервуара должна быть увеличивается или сокращается интервал между опорожнениями.
Резервуар для воды для сбора воды с крыши может быть очень полезен если поблизости нет обильного водоснабжения.
Помещения для средних и крупных стад
Для фермера, имеющего до 30 коров на двор с мощеным покрытием. тень и зона кормления подойдут.Двор и зона кормления в качестве альтернативы можно комбинировать с открытым двором, спроектированным для глубоких подстилок или оборудованных стойлами и где стадо состоит из высокопродуктивных коров, возможно оснащение доильного помещения с доильным аппаратом ведра. Некоторые фермеры содержат до 30 коров может даже подумать об использовании навеса с открытыми стенками.
Как правило, средний или крупный молочный завод может включать следующие объекты:
1 Место для отдыха коров: а мощеная тень или б глубокая подстилка в сарае с открытыми стенами или c Свободные стойла в сарае с открытыми стенками
2 прогулочная площадка (с твердым покрытием или без покрытия)
3 Зона подачи с твердым покрытием:
- a Кормушка для лески Fence (закрашенная или незатененная), или
- b Самостоятельная подача из силосного зажима
4 Доильный центр:
- a Доильный зал или доильный зал и
- b Приемный двор (часть прогулок), и
- c Молочный завод, включая склад молока, и
- d Моторное отделение
5 Загон для быков с прилавком
6 загон для телят
7 Размещение для телят
8 Размещение молодняка (двор с мощеной тенью и кормовым покрытием). площадь)
9 Магазин массовых кормов (сено и силос)
10 Кормовой концентрат
11 Ветеринарных баз:
- a Диверсионный загон с стойлами для искусственного осеменения, и
- b Изолирующая ручка
12 Мусорное хранилище:
- a Хранилище жидкого навоза, или
- b Раздельное хранилище твердых частиц и стоков
13 Офисные и служебные помещения
Рисунок 10.8 Телятник.
Каждая из частей молочного цеха может быть спроектирована во многих различные способы адаптации системы управления производством, а также выбранный способ кормления. Некоторые требования и рабочие процедуры для Рассмотрим, когда планировка планируется, следующие:
- 1 Перемещение крупного рогатого скота на кормление, доение и, возможно, на пастбище.
Рисунок 10.9 Клетка для телят.
Рисунок 10.10 Нулевой выпас система для небольшого держателя.
- 2 Перемещение сыпучих кормов из склада в зону кормления и концентраты из магазина в доильный зал или доильный зал.
- 3 Перенос молока из доильного зала или доильного зала на молочный завод а затем за пределами фермы. Чистые и грязные занятия, такие как обработка молока и удаление отходов, должны быть разделены настолько далеко, насколько возможно.
- 4 Диверсионный загон с стойлами для искусственного осеменения загон для быков должен располагаться близко к доильному центру, так как обычно обнаруживаются любые симптомы жары или болезни во время доения коровы легко отделяются от остальная часть стада, покидая доение.
- 5 Легкая и периодическая уборка помещений, дворов, доильное оборудование и молочные заводы, а также перевалка отходов в хранилище, а затем в поля.
- 6 Движения пастуха. Минимальный проезд для переезда коровы в зоне доения или из нее.
- 7 Резерв на будущее расширение различных частей Единица.
Доение и обработка молока
Ручное доение vs.Доильный аппарат
В развитых странах, где рабочая сила дефицитна и дорога, машинное доение стало очень распространенным, а также практикуется на многих крупных коммерческих молочных фермах в тропиках. Доильные аппараты не только сокращают трудозатраты и избавляет от утомительного ручного доения, но в большинстве случаев обеспечивает лучшее качество доения, чем если бы рука. Однако большинство из множества малых молочных ферм в развивающихся страны имеют избыток дешевой рабочей силы и количество коров доения на каждом из них недостаточно, чтобы экономически оправдать установка машины.Кроме того, машинам требуется мощность и дороже купить, чем несколько штук оборудование, необходимое для ручного доения. Во многих развивающихся странах наблюдается нерегулярная поставка запчастей и нехватка квалифицированных механика.
Машинное доение обеспечивает хорошее качество и работает с равномерный вакуум 275 — 350 мм рт. ст., обеспечивает массирующее действует на соски и легко очищается. Доильный аппарат имитирует кормление теленком.Две вакуумные линии ведут к соске чашки. Пульсатор подает прерывистый вакуум в одну линию при частота от 45 до 60 импульсов в минуту. Линия, подключенная к оболочка доильного стакана, вызывает надувание соска (резина лайнер) попеременно расширяться и сжиматься. Это массирующее действие способствует нормальному кровообращению в соске. Вторая линия поддерживает постоянный вакуум на соске и переносит молоко либо в ведро из нержавеющей стали, либо напрямую по трубопроводу к охладителю молока.
Рисунок 10.11 Базовый эскиз макет средней и крупной молочной фермы, показывающий относительное расположение различных частей и предложения по расширение. (Не в масштабе).
Ковшовый доильный аппарат, показанный на рисунке 10.12, является самым простым. и наименее затратный в установке, но молоко нужно носить с собой к кулеру. Этот тип системы часто выбирают для небольших стадо среднего размера и где коров доят на ровной пол конюшни или доильного помещения.Работа по переносу молока к кулеру можно избежать, установив передаточную систему. Он состоит из приемного бака на 30 литров, включая встроенный фильтр, установленный на колесах, чтобы его можно было перемещать по стабильный. Он соединен с кулером с помощью пластикового шланга и молоко поступает в охладитель за счет вакуума от доильного насоса. В шланг наматывается или вынимается по мере необходимости при перемещении тележки конюшня.
Трубопроводные доильные установки транспортируют молоко по трубопроводу. прямо из вымени коровы в охладитель молока.Рисунок 10.13 иллюстрирует такую систему. Трубопроводные доильные системы обычно установлен в доильных залах, где оператор стоит ниже уровень коров. Хотя они и дорогие, но экономят изнурительный труд и обычно предназначены для уборки в место, функция, которая не только экономит труд, но и помогает хорошая санитария. Они также могут быть установлены в стойку или стяжка-стойла задвигается, но из-за необходимости дополнительного трубопровода система еще дороже.
Молочная камера и охладитель
Санитария — первоочередное внимание при обращении с молоко, будь то от одной или двух коров, принадлежащих небольшому держателя или от товарного стада, поставляющего молоко для города. В в любом случае для очистка доильного оборудования сразу после использования. Горячая вода (85C) в смеси с химическим моющим средством требуется для эффективного чистка и холодная вода используется для полоскания.
Молоко следует обрабатывать в отдельном помещении, которое можно легко очищены и свободны от насекомых, птиц, грызунов и пыли. В небольшой держатель, производящий молоко только для собственного дома, может быть способен переваривать, свертывать или употреблять молоко за короткое время так что охлаждение не нужно.
Продажа молока населению требует более высоких стандартов санитария и более сложные объекты. Бывают ли коровы ручное или машинное доение, отдельная молочная комната, прилегающая к доильные места или доильный зал.Эта комната должна быть хорошо вентилируемый, бетонный пол с уклоном 20 мм / м к водостоку и с кладкой стен, имеющей ровную, водную устойчивая поверхность, которую можно легко и тщательно очистить.
Рисунок 10.12 Ковшовое доение машина.
Рисунок 10.13 Трубопровод доильная система.
Стол 10,6 Минимум воды Требования к мойке доильного зала и молочного отделения
| Горячая вода, 85C | Теплая вода, 40 ° C | Холодная вода 4-10C | |
| литр | литр | литр | |
| Оборудование для ручного доения | 10 / стирка | 20 / стирка | |
| Ковшовое доильное оборудование | 20 / стирка | 40 / стирка | |
| Трубопроводное доильное оборудование | 30 / стирка | 60 / стирка | |
| Охлаждение молока в | в 2-3 раза больше | ||
| пластинчатый охладитель молока | количество молока | ||
| Мойка полов в салоне | 1 / м, сут. | 3-6 / м, сут. | |
| Устройство для мытья полов в молочных помещениях | л / м, сут. | 1-3 / м, сутки | |
| Автомойка | 3 / вагон | 6 / легковой | |
| Мойка наливных баков | 25-40 / стирка | 20-30 / стирка | 25-35 / стирка |
| Разное | 20-50 / сутки | 30-100 / сутки |
Молоко процеживается и охлаждается в этой комнате для подготовки к распродажа.Как только корова доится, бактерии в молоке начинает размножаться, но охлаждение молока примерно до 4 ° C в 2 часа резко уменьшат рост бактерий. Однако собственно охлаждение — очень сложная проблема для мелкого производителя. Единственное практическое решение может быть для отдельных фермеров в место для доставки их молока на центральный склад для сбора охлаждение сразу после доения. Рисунок 10.14.
На молочно-товарных фермах достаточного размера и при наличии в наличии, молоко можно охлаждать циркулирующей холодной водой между испарительным охладителем воды и охладителем молока (пластинчатый обменник), через который молоко пропускается до адекватно остыл.Где молоко хранится и перевозится в жестяных банках, охлаждение может быть достигнуто путем погружения полных банок в охладителя с водяным охлаждением или пропуская холодную воду через катушка, которая погружается в банку. Крупная молочная ферма, имеющий конвейерную доильную систему, а сбор молока автоцистерна, потребуется охлаждающий охладитель и бак.
Рисунок 10.14 Сбор молока центр. Размеры (A) должны изменяться в зависимости от емкости резервуар охлаждения и хранения.
Доильный зал для среднего стада
Для фермера с 10-30 коровами и двором с мощеным покрытием в тени и зоне кормления доильный зал, показанный на рис. 10.15, является подходящего дизайна. Двух стендов будет достаточно там, где стадо число от 8 до 14, но необходимо добавить дополнительные стойки, как указано при увеличении численности стада. Ручное доение, вероятно, было бы используется для операции такого размера. Если машинное доение установлен вакуумный насос и двигатель, который его питает, может быть поставить в машинном отделении, что в общих чертах обозначено на плане Посмотреть.Для этого нужно закрыть часть кладовой. с простой перегородкой.
Охладитель молока необходим для охлаждения и хранения молока в течение поднимать. Это, а также оборудование для мытья и хранения доильного оборудования. оборудование будет размещено в молочной комнате, а концентраты хранятся на складе.
Молочное помещение должно быть обращено к преобладающему ветру, чтобы обеспечить хорошее вентиляции и держать ее как можно прохладнее, но любые отверстия должны быть закрыты сеткой от насекомых.
Нажмите здесь, чтобы продолжить
Содержание — Назад — Вперед
Почему фермеры держат дойных коров в помещении?
Большинство дойных коров живут в коровниках. Вы когда-нибудь задумывались, почему? Фермеры держат дойных коров в помещении, среди прочего, чтобы им было прохладно летом и тепло зимой.
Почему коров держат в помещении?
{В этом сообщении можно использовать реферальные ссылки.}
Обеспечение комфорта дойных коров в их доме (коровнике) так же важно, как и обеспечение их корма хорошего качества и доступа к большому количеству воды. Содержание коров в помещении — это один из способов, с помощью которого фермеры могут контролировать температуру, в которой они живут, защищать их от хищников и болезней и контролировать, сколько они едят и пьют.
Это одно «крыло» молочной фермы нового поколения. Гравийная дорожка идет по всей ферме. Травяное поле справа от фотографии было недавно зарезано для измельченной люцерны, чтобы накормить девочек.Деревня телят на заднем плане.
Как видите, сарай имеет открытую конструкцию. Все стены сарая открыты в хорошую погоду (что наверняка было в тот день, когда я был!). По длинным сторонам сарая есть занавески, которые можно опустить в холодную или непогоду. На концах сарая есть большие надземные двери в стиле гаража, которые также можно закрывать. Это похоже на занавесную вентиляцию, используемую в свинарниках Хизер.
Сохранение сарая максимально открытым позволяет обеспечить отличную естественную вентиляцию (другими словами, ветер), и в этом районе Индианы нет недостатка! Когда ветер становится слишком сильным (например, зимой), эти занавески закрываются, чтобы защитить коров от ветра.
Мы видели коров у их кормушки в другом посте, но вы обратили внимание на всех фанатов? По всему коровнику установлены большие вентиляторы — возле кормушек (которые являются частью их загонов) и в доильном зале. В каждом коровнике есть 122 трехфутовых вентилятора, а в доильном зале есть больше вентиляторов, чтобы коровы охлаждались.
Помимо вентиляторов, поддерживающих движение воздуха, в этом сарае есть система господ. Маленькие насадки вы можете увидеть на фото ниже.Весь коровник оборудован этой системой запотевания вдоль кормушки. Он разбрызгивает в воздух очень мелкие брызги прохладной воды. Вентиляторы обдувают воду, и это творит чудеса, чтобы воздух оставался прохладным в летние месяцы! В доильном зале господ стало больше. Не хотел бы, чтобы дамы становились горячими, пока их доят!
Коровы не потеют так, как мы, поэтому очень важно сохранять им прохладу летом. Перегретые коровы могут очень быстро получить стресс и заболеть.Содержание молочных коров в помещении означает, что фермеры могут помочь контролировать температуру, чтобы им было как можно комфортнее.
Охладить коров труднее, чем согреть их. Эти коровы весят не менее 1500 фунтов и выделяют много тепла! Когда температура начинает падать, господ выключают, вентиляторы выключают, гаражные ворота и шторы закрывают. Это сохраняет тепло тела коров внутри коровника. Коровы не так требовательны к температуре, как индейки и свиньи.Коровы на самом деле предпочитают быть немного холоднее — им подойдет все, что составляет 60 градусов по Фаренгейту или ниже! (Конечно, слишком холодно — это не здорово.)
В этом 4-рядном стойле со свободным хранением загоны расположены длинными рядами. У этого «крыла» сарая есть два загона: один вдоль передней стороны, а другой — на задней стороне сарая. Два загона разделяет большой проход, и именно здесь мы наблюдали за кормушками. Внутри каждого загона есть открытое пространство за кормушками, два ряда свободных стойл, стоящих один за другим, и еще одно открытое пространство по другую сторону от свободных стойл.Полы ручек — фактурный цемент. Это упрощает очистку навоза и мочи из загонов, но текстура не позволяет коровам становиться слишком скользкими.
Свободные стойла — это места, в которых одновременно может поместиться одна корова. Коровы могут зайти в эти бесплатные стойла, чтобы расслабиться и полежать. В каждом стойле есть подстилка из песка. В каждом загоне есть два ряда свободных стойл, обращенных друг к другу, без каких-либо барьеров между рядами. Открытые пространства за каждым рядом свободных стойл дают коровам достаточно места для передвижения и общения.
Когда бы они ни захотели, коровы могут лечь и вздремнуть (или жевать жвачку), или они могут встать и прогуляться, выпить, перекусить или пойти навестить своих друзей. В бесплатных стойлах хорошо то, что каждая корова может «уйти» от других коров, но при этом остаться со своим стадом.
Каждый раз, когда коровы находятся в доильном зале, песчаная подстилка очищается (удаляется навоз и моча), а загоны выскребаются. Разве вы не хотели бы каждый день приходить с работы в чистый дом?
Какие еще вопросы у вас есть о молочном скоте? Прочтите эти другие статьи о молочных коровах и оставьте мне вопрос в комментариях, если хотите узнать больше!
8 способов избавиться от страха на кухне
3 рецепта, которые стоит попробовать
СвязанныеЧто предпочитают коровы — пастбище или коровник?
Избранные статьи
Что предпочитают коровы — пастбище или коровник?
04 июля 2010 г.Доступ к пастбищам может улучшить хромоту, потребление корма и надои, согласно исследователям из Университета Британской Колумбии.
Хромота считается проблемой как для дойных коров, так и для производителей молочной продукции. Отсутствие доступа к пастбищам связано с более высокими показателями хромоты. Пастбища также воспринимаются как обеспечивающие более естественную среду для коров, поэтому отсутствие доступа к пастбищам часто рассматривается как проблема благополучия, а экологические стандарты обычно требуют некоторого доступа к пастбищам.
Тем не менее, многие производители предпочитают системы содержания, основанные на нулевом доступе к пастбищу, поскольку стойла со свободным загоном предназначены для обеспечения высокого уровня комфорта коров.Обеспечение доступа к пастбищам может стать проблемой для многих молочных ферм.
Хорошо спроектированный коровник предоставляет коровам удобное место для лежания, защиту от непогоды и свободный доступ к хорошо сбалансированному рациону, который помогает поддерживать высокий уровень надоев. Если коровы могут пользоваться хорошо спроектированным стойловым стойлом, действительно ли они предпочитают или нуждаются в доступе к пастбищу, и каковы преимущества и недостатки доступа к пастбищам?
Постоянный доступ к пастбищам не является вариантом для многих канадских производителей, учитывая наш климат, но может ли даже временный доступ принести пользу? В одном исследовании исследователи UBC сравнили хромоту у коров, которых держали в стойле, с коровами, которые не выходили на пастбище в течение пяти недель.
Оценка походки использовалась для оценки хромоты: коровы с оценкой походки 1 считались здоровыми, а коровы с оценкой 5 считались сильно хромыми. Семьдесят две повторнородящие молочные коровы в средней и поздней лактации были оценены по походке и разделены на 18 групп по четыре животных. Девять групп коров были ограничены каждой обработкой в течение пяти непрерывных недель с июля по октябрь.
В начале испытания средние оценки походки для пастбищ и вольных животных были равны трем.Коровы паслись на пастбище и получали концентрат после каждого доения перед возвращением на пастбище. Коровам, содержащимся в коровнике, давали полный смешанный рацион (TMR). У всех коров еженедельно оценивали походку и измеряли время лежания, используя регистратор данных, прикрепленный к задней ноге каждой коровы.
Средняя оценка походки коров на пастбище улучшилась, несмотря на сокращение времени лежания, но результаты коров на стойлах остались стабильными или ухудшились. Улучшение походки было наиболее очевидным у коров с наивысшими начальными оценками походки, что позволяет предположить, что доступ к пастбищу особенно полезен для более сильно хромающих коров.
Это исследование показывает, что хромоту коров можно уменьшить, предоставив даже временный доступ к пастбищам, но это может не относиться к другим аспектам благополучия коров. Доступ к пастбищам считается более естественным, чем содержание коров в помещении, но на большинстве пастбищ доступ к тени ограничен или отсутствует, что потенциально увеличивает риск теплового стресса летом. Внутреннее содержание обеспечивает укрытие от прямых солнечных лучей и может помочь коровам справиться с более высокими температурами.
Чтобы лучше понять, насколько коровы ценят доступ к пастбищам, исследователи UBC просто разрешили животным голосовать ногами.В этом исследовании 25 коров с поздним периодом лактации, протестированных в группах по пять человек, имели свободный доступ либо к стойловому стойле, либо к пастбищу, непосредственно примыкающему к стойле.
В начале эксперимента коров содержали внутри коровника или снаружи на пастбище в течение 2 дней каждая, после чего коровам был предоставлен свободный доступ к обоим вариантам в течение 3 дней. Каждую группу коров тестировали трижды с мая по июль в различных климатических условиях.
Какие коровы предпочли? Ответ — оба! Когда у коров был выбор, они проводили около 46 процентов дня в помещении, особенно в теплые дни.Большую часть своего времени они проводили на улице в ночное время между дневными и утренними доениями. Коровы, скорее всего, предпочитали находиться в помещении в теплые дни (т.е. при температуре выше 20 ° C).
Это исследование показывает, что коровы в целом не отдают предпочтение ни хорошо спроектированным стойловым стойлам, ни пастбищам; вместо этого предпочтения варьируются в зависимости от времени суток и условий окружающей среды. С точки зрения коровы, лучшим вариантом может быть просто оставить двери коровника открытыми, чтобы коровы могли получить доступ к пастбищу, когда они захотят.Одним из потенциальных недостатков использования пастбищ является то, что коровы имеют доступ к менее калорийной диете, что затрудняет поддержание высокого уровня надоев.
Однако, когда коровам был предоставлен свободный выбор между пастбищем и стойловым стойлом, они продолжали есть столько же TMR, сколько и при постоянном содержании в помещении. Эти результаты свидетельствуют о том, что коровы могут проводить ночи на пастбище, сохраняя при этом потребление (и продуктивность) по сравнению с коровами, которым запрещено выходить на улицу.Однако исследование было разработано для измерения краткосрочных поведенческих эффектов, а не долгосрочных эффектов на потребление и производство.
Чтобы лучше проверить влияние ночного доступа к пастбищам на продуктивность и потребление, было проведено третье исследование. Пятьдесят коровам была назначена одна из двух обработок: постоянное стойловое содержание против стойлого содержания в течение дня и выпас с 2 000 часов вечера до 8 часов утра следующего дня. Эти обработки применялись в период от четырех недель до отела до восьми недель после отела.
Коровам кормили TMR в стойловом коровнике, и регистрировали потребление корма. На протяжении всего эксперимента регистрировались показатели кондиции тела, массы тела и удоя. Доступ к пастбищам не повлиял ни на одну из этих мер; обе группы коров имели высокие дневные нормы потребления TMR (в среднем 11,9 кг / день) и высокую молочную продуктивность (в среднем 38,3 кг / день).
Предыдущие исследования показали, что коровы, содержащиеся только на пастбищах, обычно имеют пониженное потребление молока и пониженную продуктивность. Однако, содержа коров в стойле днем и на пастбище ночью, коровы могли потреблять всю дневную норму TMR в течение дня.Коровы по-прежнему пасутся на пастбище по ночам, но такое потребление травы не заменяет потребление высококалорийной TMR и не снижает продуктивность.
В итоге эти исследования показывают, что:
- даже временный доступ к пастбищам может быть полезен для здоровья коров, помогая хромым коровам выздороветь, Предпочтения
- коров в отношении доступа к пастбищам зависят от времени суток и климатических факторов — коровы предпочитают пастбище ночью и в прохладные дни, а
- коровы, имеющие доступ к пастбищам, могут поддерживать очень высокий уровень потребления молока и молока.
Вместе эти три исследования показывают, что частичный доступ к пастбищам является практическим вариантом управления для производителей, желающих улучшить здоровье и благополучие коров при сохранении высокого уровня производства молока.