Животновод кто это Что за профессия Чем занимается
Определение целей содержания
Выбор пород молочной, мясо-молочной и мясной продуктивности тесно связаны с формами особей. Например, для первого типа желательно выбирать крепких коров с плотной конституцией. Грубые и рыхлые буренки будут давать немного молока. Специалисты положительно оценивают объемистое туловище, тонкий костяк, слабую мускулатуру, широкий зад. Хорошим признаком считается плотная эластичная кожа, шелковистый блестящий покров.
Для мясного скота желательно крепкое мускулистое туловище с короткой широкой головой и объемной шеей. Грубый костяк, узкогрудость и высоконогость считаются недостатками мясных особей. В мире насчитывается более 1 000 пород, из которых около 300 разводятся наиболее часто. Например, из мясных известны:
- Абердин-ангусская;
- Бельгийская;
- Казахская;
- Калмыцкая;
- Красная луговая;
- Волынская.
Из молочных:
- Черно-пестрая;
- Джерсейская;
- Красная датская;
- Ярославская
Где содержать
Содержание коров в домашних условиях требует постройки добротного сарая. Для его изготовления не нужно особых навыков в строительстве. Обычно достаточно пары помощников и таких материалов, как древесина и кирпич. Если в регионе холодные зимы, потребуется утепление, если жарко летом — вентиляция.Чтобы ее обеспечить, можно обустроить несколько дверей с разных сторон строения. При их открытии одновременно можно получится хорошее проветривание.
Для комфорта КРС в сарае достаточно около 10 градусов тепла. Следует внимательно отнестись к обустройству полов — они должны быть с уклоном от кормушек к навозной яме. С таким подходом жижа будет сама стекать вниз. В проекте коровника важно учесть поилки и кормушки — к ним у животных должен быть свободный доступ.
Для разновозрастных особей нужно учесть ограждения внутри сарая. Разграниченное стойло исключит травмирование.
Чистота и сухость в коровнике — одно из условий успешного животноводства. Основной подстилочный материал для коров — солома. По норме, для крупного рогатого скота ее должно расходоваться около 5-6 кг. Кроме этой подстилки, не помешают сухой мох — 2-3 кг, разложившийся торф — 8-10 кг.
Регулярность уборки связана с возрастом животных. У взрослых особей она должна быть 2 раза в сутки. У малышей достаточно ежедневного добавления новой порции сухой подстилки. Генеральные чистки нужно проводить не реже одного раза в неделю.
Организация навозохранилища важна для больших хозяйств. В этом ценном органическом удобрении активно развиваются и хорошо сохраняются различные микроорганизмы. Навозохранилище облегчает погрузку и транспортировку отходов.
В качестве системы хранения подойдет углубленная территория с забором. Лучше, если это будет полностью закрытая система хранения. Это обеспечит защиту территории от запаха.
Для транспортирования навоза к хранилищу на крупных фермах применяют вагонетки, транспортеры, бульдозеры, электрокары. Ко всем этим устройствам навоз все равно нужно сталкивать вручную. Для хорошего санитарного состояния стойл их уборка должна проводится не менее 2-х раз в сутки.
Жилище для коровы
Корове, как и любому другому крупному рогатому скоту, нужен загон, а желательно сарай. Вот о последнем мы и будем говорить. Поскольку содержание коровы в домашних условиях требует создания, как раз этих самых условий, мы предлагаем начать именно с сарая. Возможно у вас уже есть подходящее здание, а если нет, то нужно знать ключевые факторы при его строительстве.
Прежде всего – поголовье. Если вы планируете держать несколько коров, даже не сейчас, а в будущем – выделите больше места под строительство. Материалы подойдут практически любые. Стены лучше строить из плит или кирпича, подойдет и шлакоблок, здесь можно отталкиваться от того, что есть в наличии или проще купить.
Сараи из дерева подойдут только жителям теплых мест, ведь даже в зимнее время температура внутри помещения не должна опускаться ниже 10-ти градусов.
Если же вы живете в обычных, или даже более холодных регионах страны, то задумайтесь об утеплении сарая для коровы. Если нужно, то можно сделать даже отопление.
Для того, чтоб не задумываться лишний раз как вылечить корову в домашних условиях – сделайте правильный пол. Он не должен быть из камня или металла. Лучше всего будет сделать деревянный настил, который устанавливается под небольшим уклоном.
Рекомендуем прочитать! Болезни коров: основные симптомы, их описание, варианты лечения и профилактика заболеваний (110 фото + видео)
Направление уклона зависит от размещения навозной ямы. По нему хорошо будет стекать вся лишняя жидкость, да и помещение убирать будет удобнее.
Кроме того, даже на деревянный пол можно положить что-то мягкое – солому или сено, чтоб животному было удобнее ходить или лежать.
Чем кормить и поить
Общие правила кормления коров предполагают нахождение животных на выпасах в период с апреля до ноября. На пастбищах скот должен получать достаточно питья, поэтому лучше обеспечить доступ к водоему или разместить поблизости поиски.
Чтобы улучшить продуктивность как мясных, так и молочных особей, ежедневный рацион из травы разбавляют овощами и бахчевыми.
Зимой КРС охотно потребляет сено и силос. Этих кормов взрослым животным необходимо около 20-ти кг в сутки. Молодняку достаточно около 15 кг.
Рацион рекомендуется обогащать комбикормами. Их можно давать в сухом виде или варить каши.
В загоне у КРС всегда должна быть вода. Поилки и кормушки важно держать наполненными свежим питьем и едой. Обязательной добавкой для дойных КРС считается соль. Она продается брикетами в специализированных магазинах.
Примерный рацион дойной коровы, в том числе в сухостойный период, в таблице:
| Нормативы | Периоды лактации | Сухостой | ||
| Отел | Стабилизация | Затухание | ||
| Месяцы | Февраль-май | Июнь-август | Сентябрь-ноябрь | Декабрь-февраль |
| Среднесуточный удой | 18-20 | 16-18 | 10-12 | – |
| Свекла | 4-6 | – | – | – |
| Жмых | 2 | 1 | 0,5 | 0,5 |
| Злаковые Концентрированные корма | 1 | 1 | 0,5 | 0,5 |
| Соль | 0,1 | 0,9 | 0,5 | 0,4 |
Правила заготовки кормов на зиму предполагают наличие в достаточных объемах сена, силоса и соломы, а также фуражного зерна.
Корма будут питательными при соблюдении техники заготовки: сроков уборки, регламента запаса. Если все сделать правильно, питательность кормов с естественных сенокосов составит 11%, с сеяного злакового травостоя — 13%, с бобово-злаковых — 14%, с бобовых — 16%. Травы рекомендуется убирать до начала цветения, по срокам — в первой половине лета.
Питание
Корова – достаточно большое животное, а потому питание играет очень важную роль в ее жизни. Этим аспектом не стоит пренебрегать еще и потому, что вы держите ее с определенной целью – получение молока или мяса. Для того чтоб корова давала максимально много молока, у нее должны быть правильные условия, в том числе и питание.
Начните с сена. На центнер веса животного нужно чуть меньше 4-х кг сена на сутки. С учетом того, что взрослая корова весит примерно пол тонны, вам нужно будет порядка 20-ти кг сена в день на одну корову. Но это далеко не все, даже зимой.
Каждый день корове нужно давать что-то сочное – свежую траву, свеклу, картофель или морковь. Еще они любят листья кукурузы, которые в деревне найти не сложно. Ко всему этому можно добавить еще и разные корма, вроде отрубей или силоса.
Последнее, но не наименее важное – соль. В день ее должно быть около 8 г, а если вы замечаете, что животное не получает этой части питания – положите брусок каменной соли в кормушку, и, если корове будет нужно, она обязательно полижет его.
Выпас коровы
Правильность организации этого мероприятия связана с количеством пасущихся особей. Например, приемлем способ выпаса, когда единичное животное просто оставляется на огражденной площадке, которая оборудована навесом. Под ним можно установить поилки, в которых вода будет оставаться чистой.
Еще один способ выпаса, когда коров принято выгонять в стадо.
Обычно за животноводческими фермами закреплены пастбища, где следят за природным состоянием участков. Важное внимание уделяется экологическому состоянию территории, которое ухудшается из-за излишнего количество животных в стаде. Ведь за день одна особь способна съесть до 50 кг разной травы. Скот будет активней пастись на угодьях, где она выросла до 35 см, а низкая зелень считается травоядными недостаточно сочной.
Адаптацию к выпасу в стаде важно начинать рано утром. Для начала животное выводят на пастбище на 4-5 часов. После обеда в самую жару скот отправляют в загон. Там животные находятся до вечера, а затем отправляются в хлев. Такая пастьба приемлема первые 5-6 дней после выгона.
Со временем нахождение коровы на пастбище увеличивается до 8-10 часов. Например, скот можно выпустить после обеда — с 5 до 9 часов вечера. Дальше животных выгоняют примерно с 6-ти утра и пасутся они до 9-ти вечера. Стадо постепенно перемещается по территории пастбища, давая возможность вырасти новой траве.
Доение
Регулярность и время проведения доения тесно связаны с динамикой молочного стада. Научно доказано, что кратность мероприятия улучшает молокоотдачу. Показатели по молоку за каждый временной отрезок между доениями в таблице:
| Интервал, час | Разовый удой, кг | Появление молока за час, кг |
| 1 | 1,2 ± 0,005 | 1,2 |
| 2 | 2,4 ± 0,005 | 1,2 |
| 3 | 3,5 ± 0,11 | 1,1 |
| 4 | 4,2 ± 0,13 | 0,7 |
| 5 | 4,8 ± 0,31 | 0,6 |
| 6 | 5,3 ± 0,20 | 0,5 |
| 7 | 5,9 ± 0,34 | 0,6 |
| 8 | 6,4 ± 0,20 | 0,5 |
| 9 | 7,1 ± 0,21 | 0,7 |
| 10 | 7,6 ± 0,41 | 0,5 |
Образование молока в вымени не равно в периодах. Самая повышенная секреция наблюдается первые 4 часа. Но наполнение вымени происходит неравномерно — после наблюдается понижение, уровень поддерживается на протяжение 10 часов.
Получается, что лактацией коровы можно управлять. Секреция молока повышается при трехкратном доении. Это способствует увеличению надоев на 20-30%. За 12 часов наблюдается не только разница по количеству молока, но и накопление в нем жира, белков. В таблице рассмотрены результаты:
| Интервал выведения молока, ч | Количество молока, л | Жир, % | Белок, % |
| 2 | 0,322 | 8,2 | 2,75 |
| 4 | 0,445 | 5,7 | 2,53 |
| 6 | 0,663 | 4,1 | 2,56 |
| 8 | 1,279 | 3,4 | 2,53 |
| 10 | 2,258 | 3,2 | 2,59 |
| 12 | 2,847 | 3,2 | 2,59 |
Положительного результата не добиться, если интервалы между мероприятиями распределены неравномерно.
При изменении количества доений специалисты учитывают множество факторов: от физиологического состояния животного до размеров помещения.
Правила проведения подразумевают следующее:
- Отслеживание свойств молока, полученного от особей с 3-4-мя удоями. Это поможет лучше регулировать питательность кормов.
- Записывать изменения в весе коров с 3-4-мя доениями. Это поможет вовремя скорректировать рацион. Правильно созданные условия позволят животным лучше питаться.
Стандартная подготовка к доению аппаратами включает обмывание и обтирание как сосков, так и всего вымени. Буренки готовы к отдаче молока обычно сразу. Это определяется по заметному увеличению этого органа. Если набухания не наблюдается, нужен массаж. Для этого пальчиками обхватывают нижнюю части вымени и, поглаживая, тянут по направлению к соскам.
Общие правила доения включают:
- подготовку вымени;
- аппаратов для дойки;
- доения;
- чистки аппаратов;
- мытья вымени.
С массажа начинается подготовка вымени к ручному доению. В ходе процедуры его обмывают теплой мыльной водой, заодно согревают руки. Если они будут холодными, самка не отдаст весь объем молока. По условиям техники, садиться к корове нужно с правой стороны. При доении руками соски вымени слегка сжимают в кулаки, а затем быстро разжимают. Некоторые фермеры применяют технику с использованием двух пальцев. Ветеринары считают, что последняя методика приводит к травмированию тканей вымени.
Помощь животновода
Системы идентификации позволяют хозяйству вести точный учёт, племенную работу, а также правильно организовывать технологические процессы и формировать производственные группы животных.
При рождении, телёнку присваивают уникальный инвентарный номер, который сохраняется за ним всю его жизнь. Инвентаризацию/биркование телят, как правило, проводят в день его рождения, хотя некоторые предпочитают «бирковать» животных в 10-дневном возрасте, объясняя это риском гибели молодняка в первую неделю их жизни.
Присваивать идентификационный номер купленным, новорожденным телятам, взрослым коровам и быкам необходимо не позднее 7 дней после их приобретения. При потере инвентарного номера/чипа, отсутствии записи о факте потери или отметки в журнале/программе управления стадом, происходит утеря информации о животном! В последствии очень трудно или невозможно идентифицировать животное, теряется вся история его использования в хозяйственной и зооветеринарной деятельности предприятия. Кроме того, наличие на ферме безымянных животных, является предпосылкой возможных хищений!
Рождение телёнка
Рождение телёнкаРоды без осложнений — здоровье коровы и телёнка
Сразу же после рождения у теленка быстро очищают от слизи рот, ноздри и уши. При отсутствии на его теле кровяных или гнойных выделений дают возможность корове его облизать, а затем обтирают чистой мешковиной. Околоплодная жидкость, которую корова слизывает с теленка, ускоряет отделение у нее последа.
Некоторые коровы склонны поедать выделившийся у них послед. Этого допускать нельзя. Отделившийся послед нужно убрать и закопать в землю. В норме послед отделяется через 2-10 часов после рождения теленка. Если в течение этого времени он не вышел, корове дают 0,5-1 кг сахара, разведенного в 8-10 л теплой воды. В случае задержки последа на 24 часа и более корове оказывают срочную ветеринарную помощь, потому что дальнейшие проблемы с последом могут привести к бесплодию коровы.
Если пуповина у теленка не оборвалась, ее обрезают продезинфицированными ножницами на расстоянии 10-12 см от брюшины и чистыми руками отжимают остатки крови. Культю пуповины прижигают 5%-м спиртовым раствором йода или 1%-м раствором марганцовки. Грязную подстилку заменяют чистой соломенной.
Через 30-50 минут после отела корову поят теплой подсоленной водой (1 горсть соли на ведро воды), чтобы восстановить силы организма. Примерно через такое же время после рождения теленок встает на ноги, у него появляется рефлекс сосания. Поэтому необходимо подмыть вымя коровы теплой водой, вытереть насухо чистым полотенцем, сдоить первые струйки молозива в отдельную посуду и подсунуть теленка к вымени матери. Корову содержат вместе с теленком первые 3-5 суток, затем их разделяют.
Для теленка — особый рацион!
В первую неделю после рождения теленку дают только молозиво матери. Необходимость выпаивания молозива обусловлена тем, что в нем содержатся в достаточном количестве защитные тела (антитела) и глобулины (простые белки), повышающие устойчивость организма против различных заболеваний. В сыворотке крови новорожденных телят эти вещества отсутствуют. Благоприятное действие молозива на организм малыша объясняется и тем, что в нем по сравнению с молоком содержится в 5 раз больше белка; в 10-12 раз больше витаминов А, С, Е; в 2 раза — минеральных веществ. Благодаря высокому содержанию солей молозиво обладает послабляющим действием.
Через 8-10 дней после отела молозиво теряет свои качества и приобретает состав молока. С этого времени теленку можно выпаивать молоко от других, но обязательно здоровых коров. Постепенно (к 10-му дню) его количество доводят до 5-6 кг в сутки (18-20% от веса телят при рождении). Чтобы из телочки вырастить хорошо развитую корову, цельное молоко ей следует выпаивать 4-6 недель. Бычков нужно поить молоком на 2 недели дольше, при выращивании мясного скота — 12 недель и более. Если имеются полноценные заменители цельного молока и высококачественные комбикорма для телят молочного периода, то расход цельного молока можно сократить вдвое.
Через 3-4 недели после рождения у телят появляется желание есть траву или сено. Если теленок пасется на пастбище с матерью, то он сам понемногу начинает щипать травку. Если же малыш содержится зимой в сарае, то с четвертой недели ему нужно давать по чуть-чуть хорошее мягкое сено, затем кормовую свеклу и морковь. Постепенно телят переводят с молочных кормов на растительные.
Выбираем из двух способов
При выпаивании телятам молока применяют два способа: 1-й — теленок остается подсосным под матерью и 2-й — молоко теленку выпаивают из ведра (лучше из сосковой поилки). Подсосный малыш сосет свою мать часто и понемногу. Как и при выпаивании из сосковой поилки, в этом случае его желудок не переполняется молоком и не бывает расстройства пищеварения. Если корова дает молока больше, чем нужно для теленка, то часть его сдаивают. Этот способ применяют в основном при разведении мясного скота. При разведении молочного скота его применяют, когда в хозяйстве мало коров. На больших скотных дворах этот способ неудобен, потому что каждую корову с теленком нужно помещать в особую загородку.
На крестьянском подворье обычно первые 3-5 дней теленка держат под коровой, а затем его отнимают и молоко выпаивают из ведра или сосковой поилки. Лучше пользоваться сосковой поилкой. Установлено, что порцию молока в 2 литра из поилки теленок выпивает за 10-12 минут, делая при этом до 800 глотков. Молоко поступает в желудок небольшими порциями, во рту хорошо смешивается со слюной и не загрязняется, что предупреждает появление у телят желудочно-кишечных заболеваний. Туже порцию молока в 2 литра из ведра теленок выпивает за 2 минуты, делая только 40-80 глотательных движений. При этом в ротовой полости большие порции молока плохо смешиваются со слюной и в сычуге быстро свертываются. Образовавшийся плотный казеиновый сгусток тяжело переваривается и вызывает расстройство пищеварения.
В заключение нашего рассказа о теленке хочется напомнить читателю хорошее правило: лучше теленка недокормить, чем перекормить.
Советы для начинающих животноводов
Ну, а как же быть молодому, неопытному хозяину с коровой в первые дни после отела? Первые два дня роженицу нужно кормить умеренно, давать доброкачественные, легкопереваримые корма (хорошее сено, кормовую свеклу, концентраты, высококачественный силос, сенаж). Обильное кормление с использованием больших дач концентратов в это время может вызвать расстройство пищеварения и даже воспаление вымени. К концу первой недели после отела концентраты, корнеплоды и силос в рационе постепенно доводят до нормы.
В первые дни после отела вымя! коровы малоэластичное и твердое. Для устранения второго недостатка в процессе доения тщательно выдаивают все молоко, а также массируют вымя. При соблюдении этих требований и правильном кормлении отеки вымени обычно через 4-5 дней уменьшаются, а через 7-10 — полностью исчезают.
С 4-5-го дня после отела корову должны ежедневно выпускать на 2-часовую прогулку. Это способствует быстрейшему восстановлению до нормы органов размножения и обеспечивает возможность своевременного осеменения. В летний период пастьба новотельных коров является наилучшим видом моциона. Зимой же, в хорошую погоду, их следует выпускать в выгульные дворики.
Если отел коровы прошел нормально и послеродовых осложнений не имеется, то ее можно осеменять в первую охоту, то есть через 18-24 дня, а при появлении из влагалища гнойных выделений с примесью крови первую охоту нужно пропустить. Осеменение нужно провести во вторую охоту, то есть через 18-24 дня после первой. Если корова не приходит в охоту в течение 45 дней и более, то надо обращаться за помощью к ветеринарному врачу.
Хозяину нужно сделать все возможное, чтобы сполна использовать ценную биологическую особенность животных и получить побольше молока. В этих целях проводят раздой коров. Он начинается сразу после того, как вымя придет в норму, то есть примерно со второй декады после отела. В это время продолжают тщательно ухаживать за выменем и ежедневно к основному рациону добавляют по 1 кг комбикорма и 4-5 кг кормовой свеклы. Корм добавляют до тех пор, пока увеличивается удой. Если же на дополнительный корм корова не отвечает прибавкой молока, рацион приводят в соответствие с фактическим удоем. Во время раздоя следует стремиться к тому, чтобы корова съедала побольше корма. Однако избегайте перекорма животных.
Таким образом, хорошо подготовленная к отелу корова, благополучный отел, а также заботливый уход за роженицей и теленком в первые дни и недели после отела — залог ваших успехов в производстве молока на домашней ферме.
М.П. Гринь.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
О внесении изменений в постановление Коллегии Администрации Кемеровской области от 25.10.2013 № 464 «Об утверждении государственной программы Кемеровской области «Государственная поддержка агропромышленного комплекса и устойчивого развития сельских территорий в Кемеровской области» на 2014 – 2020 годы»
КОЛЛЕГИЯ
АДМИНИСТРАЦИИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от « 27 » февраля 2018 г. № 62
г. Кемерово
О внесении изменений в постановление Коллегии Администрации Кемеровской области от 25.10.2013 № 464 «Об утверждении государственной программы Кемеровской области «Государственная поддержка агропромышленного комплекса и устойчивого развития сельских территорий в Кемеровской области»
на 2014 – 2020 годы»
Коллегия Администрации Кемеровской области п о с т а н о в л я е т:
1. Внести в государственную программу Кемеровской области «Государственная поддержка агропромышленного комплекса и устойчивого развития сельских территорий в Кемеровской области» на 2014 – 2020 годы, утвержденную постановлением Коллегии Администрации Кемеровской области от 25.10.2013 № 464 (в редакции постановлений Коллегии Администрации Кемеровской области от 28.02.2014 № 90, от 26.05.2014 № 207, от 02.07.2014 № 260, от 19.09.2014 № 374, от 17.10.2014 № 428, от 17.12.2014 № 508, от 02.03.2015 № 48, от 16.04.2015 № 101, от 05.06.2015 № 168, от 30.09.2015 № 317, от 28.12.2015 № 447, от 12.04.2016 № 135, от 06.06.2016 № 230, от 26.09.2016 № 388, от 19.01.2017 № 26, от 07.02.2017 № 48, от 11.04.2017 № 147, от 04.07.2017 № 340, от 18.08.2017 № 429, от 09.11.2017 № 590, от 27.12.2017 № 662) (далее – Государственная программа), следующие изменения:
1.1. Раздел 3 изложить в новой редакции согласно приложению № 1 к настоящему постановлению.
1.2. Раздел 5 изложить в новой редакции согласно приложению № 2 к настоящему постановлению.
2. Настоящее постановление подлежит опубликованию на сайте «Электронный бюллетень Коллегии Администрации Кемеровской области».
3. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Губернатора Кемеровской области (по агропромышленному комплексу) Е.А. Жидкову.
Губернатор
Кемеровской области А.М. Тулеев
В Туве принимают меры по сохранению поголовья скота и увеличению продуктивности животных в зимний период
По информации Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики, в настоящее время зимовка скота во всех категориях хозяйств республики проходит удовлетворительно. Одной из главных задач животноводов является сохранение и приумножение поголовья скота, повышения его продуктивности в зимних условиях. Специалисты и руководители Минсельхозпрода еженедельно выезжают в командировки по районам республики для оказания практической помощи животноводам и принятия конкретных мер на местах. Трудности нынешней зимовки связаны, в первую очередь, с обильным снежным покровом, установившимся в большинстве районов, вследствие чего многие зимние пастбища стали недоступны, большая часть скот находится на стойловом и полустойловом содержании.
По данным Гидрометеослужбы высота снежного покрова на территории республики составляет в среднем 26 – 42 см; в том числе, в Бай-Тайгинском районе – 17 см., в Эрзинском – 20 см, в Дзун-Хемчикском – 21 см, в Кызылском – 31 см, в Улуг-Хемском – до 40 см, в Тандинском районе – более 40 см. На территории сумонов Эйлиг-Хем, Торгалыг, Арыг-Бажы Улуг-Хемского района, сумонов У-Шынаа, О-Шынаа Тес-Хемского района местами высота снежного покрова перевалила за 40 см. И почти везде после метелей появились большие сугробы, что затрудняет проезд к чабанским стоянкам и выход скота на открытые пастбища. В такой ситуации больше расходуется кормов, на 15 февраля их остаток составил: сено – 57,6 тыс. тонн, зернофураж – 3, 8 тыс. тонн, солома – 3, 3 тыс. тонн. Из резервного фонда Минсельхозпрода на период зимовки скота хозяйствам дополнительно выделено 130 тонн зернофуража. Также принимаются меры по перераспределению кормов, животноводы делятся друг с другом их излишками.
Одной из важнейших задач зимовки является сохранение и увеличение продуктивности животных. На молочно-товарных фермах республики содержатся всего 724 фуражных коровы, из них 444 – дойные. По данным на 13 февраля в ООО «Туранское» Пий-Хемского района среднесуточный удой на одну корову составляет 3,7 литра (в этом же периоде прошлого года – 3,6 литра молока). В ООО АПК «Тывахолдинг» надаивают от одной коровы 3,7 литра, это на 0, 5 литра больше, чем год назад. Благодаря соблюдению зоотехнических норм, значительное улучшение показателей наблюдается в МУП «Каа-Хемское» Каа-Хемского района. Там сейчас получают от одной коровы в среднем по 4,7 литра молока вместо прошлогодних 2,2 литра. Товарность продукции составляет70%. Чтобы не терять позиции по надоям молока на молочно-товарных фермах, специалисты принимают меры по организации полноценного кормления коров и телок. Например, ООО АПК «Тывахолдинг» закупает сенаж в МУП «Каа-Хемское».
На особом контроле министерства сельского хозяйства и продовольствия находятся хозяйства – участники республиканских целевых программ по развитию мясного животноводства, поддержке начинающих фермеров и семейных животноводческих ферм на базе КФХ. Рабочие группы из специалистов министерства и службы ветеринарного надзора проверили условия содержания и кормления скота в хозяйствах 30 участников программ, где содержится в общей сложности 1150 голов крупного рогатого скота (681 голова – мясного направления и 469 голов – молочного направления) и 4575 голов овец и коз. Главам хозяйств даны конкретные рекомендации.
Теги:При использовании и перепечатке материалов ссылка на gov.tuva.ru обязательна
Справочное руководство заводчика
% PDF-1.6 % 963 0 объект > / Метаданные 960 0 R / Страницы 957 0 R / StructTreeRoot 66 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 960 0 объект > поток 2013-02-01T15: 07: 08-06: 002009-02-19T15: 59: 15-06: 002013-02-01T15: 07: 08-06: 00 Приложение Adobe InDesign CS3 (5.0.4) / pdf
Итак, вы хотите разводить мясной скот?
Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение.Однако каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы выращивать мясной скот на устойчивой основе, вы должны управлять этими ресурсами.
Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень можно использовать в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:
- Как решить, какое животное вам следует разводить
- О разных породах и о том, как выбрать подходящего для вас
- Где купить животных
- На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
- Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
- Как разводить и выращивать мясной скот
- Чем кормить и как ухаживать за своим здоровье животных
- Что нужно для продажи ваших животных
Какие виды животных мне следует разводить?
Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.
Мясной скот может использоваться для производства мяса или получения семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.
Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.
Выбор породы
Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих характеристиках и помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.
Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.
Материнский
- Angus
- Hereford
- Shorthorn
- Red Angus
Terminal
- Charolais
- Gelbvieh
- Limousin
- Simmental
- Simmental
- Simmental
- Simmental
- SimAngus
- Maintainer
- Braford
- Beefmaster
- Limflex
Angus Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фотография предоставлена: Michelle Kunjapper, PA Beef Producers Working Group:
Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, Расширение штата Пенсильвания
Где я могу покупать животных?
Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. Животные, проданные через это место, чаще имеют проблемы со здоровьем.
Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.
Помните о выборе и содержании хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать форму своего тела, не становясь слишком худыми или толстыми.
Принципы отбора
Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка.Сначала следует отбирать животных по их продуктивности (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.
Принципы отбора по производительности оценивают измеримые характеристики, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.
Производители, оценивающие особенности роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.
Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут внести свое стадо в базы данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий потомства (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.
Коммерческие производители могут использовать данные об эффективности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.
Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, такими как:
- длина и форма уха
- цвет и распределение окраса
- статус опроса
- дефекты, исключающие регистрацию животных
Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:
Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
Необходимое оборудование
После того, как подходящие животные выбраны для операции, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же для этого потребуется различное оборудование. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях по переработке крупного рогатого скота также должно быть оборудование для обработки крупного рогатого скота.
Кормушки
Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо спроектированные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой основные затраты на производство мясного скота, и поэтому отходы кормов являются движущим фактором для кормушек.
Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для хранения круглых тюков. Фото: Bigstock.com
Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки могут подавать как сено, так и зерно, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.
Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион в нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании
Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, составленной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.
Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или с обеих сторон, а сено распределять в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.
На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.
Вода
Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Некачественная вода или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно, от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и всегда доступной.
Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд
Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система имеет дополнительный щебень вокруг нее, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке.Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания
Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания
Pasture Systems
Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны обращать пристальное внимание на высоту пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животных следует переместить на новый участок пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормовых стойл в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других, менее желательных участках пастбища.
Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждений для мясного скота часто может представлять собой одинарную жилу из многопроволочной проволоки со вставными стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.
Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.
Медицинское оборудование
В повседневной медицинской помощи используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для маркировки, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители также могут пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто делается с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорвутся сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по выращиванию мясного скота. Кроме того, большую часть мясного скота необходимо поместить на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.
Ошейник можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании
Другое оборудование
Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку лекарств. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.
Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например эту ванночку для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания
Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются на вес. Следовательно, поскольку экономика мясных систем основана на фунтах продажи теленка или весе готового крупного рогатого скота, весы являются важной частью операций по разведению крупного рогатого скота.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и так далее. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе перемещения.
Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются гуськом вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.
Фиксатор головы в желобе удерживает скот для выполнения необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания
Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.
Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания
Сезоны размножения и разведения
Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности у большинства коров составляет от 282 до 288 дней.
Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Однако управление определенным периодом размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.
Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65–70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов от их половозрелого веса при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.
Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих самок, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров начнется течка или цикл примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя существуют протоколы кормовых добавок для телок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Многие протоколы доступны для синхронизации, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.
В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается, когда становится теплее и появляется трава на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.
Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.
Признаки приближающегося отела
По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляются несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Это подтягивание — наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.
Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет, и это наиболее заметно на более светлой коже. Например, светло-розовый цвет сменится на более темный розовый цвет. Возможно, более заметно опухнет вульва. В этот момент вымя будет полным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.
Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.
Видимый мешок с водой или лапы указывают на предстоящий отел. Фотография предоставлена: Dr.Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания
Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытные производители должны проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.
В первые пару дней после рождения обращайте пристальное внимание на новорожденных. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться бодрыми. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.
Хорошая мясная корова должна немедленно ухаживать за своим теленком без помех. Фото: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника в Пенсильвании
Кормление и питание
Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергии), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).
Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.
Дополнительные потребности в белке можно удовлетворить с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.
Зерновые добавки чаще всего используются для выращивания крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, то есть кормление молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.
Проблемы со здоровьем
Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Состояние тела крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, а девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.
Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.
Все производители должны поддерживать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.
Внутренние и внешние паразиты
Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко лечить и предотвращать у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия могут применяться в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.
Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.
КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы поддерживать их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания
Заболевания, связанные с прерыванием беременности,
Возможно, более серьезным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.
Существуют и другие аборты, вызванные венерическими заболеваниями. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у уважаемых ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.
Foot Health
Основной причиной принятия мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудноизлечимых проблем, таких как волосатая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Треснувшие копыта или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот высококачественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.
Маркетинг
Для мясного скота имеется ряд рынков.При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в виде замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.
Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фото: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания
Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания
Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, прошедшем проверку Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а покупатель договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.
Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, откормочных телят на откормочной площадке или рыночных животных для юных выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и в конце теста выходили на более крупные продажи. Совместно с вашим местным консультантом определите лучшие рынки для вашей деятельности.
Заключение
Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей для разработки программы, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.
Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle
Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.
Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли:
- Как решить, какое животное вам следует разводить
- О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вы
- Где купить животных
- На что обращать внимание в качестве идеальных характеристик
- Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
- Как разводить и выращивать мясной скот
- Чем кормить и как ухаживать здоровье ваших животных
- Что нужно для продажи ваших животных
Руководство для начинающих по покупке крупного рогатого скота
Одна из целей домашнего образа жизни — жить как можно более независимо, обеспечивая себя и свою семью.Наличие небольшого количества голов крупного рогатого скота может способствовать достижению этой цели, поскольку одна или две коровы могут обеспечить мясо, молоко и стрижку газонов.
Некоторых поселенцев пугает перспектива потратить несколько тысяч долларов на довольно крупных животных, у которых есть свои уникальные потребности. Не поймите меня неправильно, это довольно серьезное вложение, и это огромный шаг для любого поселенца. Однако процесс покупки одной или двух коров не должен быть таким уж пугающим.
Определите потребности крупного рогатого скота
Что вы ищете в корове? Вы хотите говядину или молоко? Какие породы распространены в вашем районе? Обдумайте все эти вопросы, прежде чем начинать поиски крупного рогатого скота.Если вы никогда раньше не владели крупным рогатым скотом, я бы порекомендовал для начала купить телку промышленного скрещивания или быка. Многие поселенцы мечтают о дойной корове, которая может обеспечивать их молоком и годовым бычком для морозильной камеры, но отложите эту мечту на будущее, когда вы узнаете немного больше о коровах и уходе за ними.
Кроме того, если вам нравится идея особой породы коров, отложите эту мечту на некоторое время. Зарегистрированный крупный рогатый скот немного сложнее, чем гибридный скот, к тому же он будет стоить немного дороже.Для начала вам будет легче освоить кресты.
Проверка реальности
Я хочу упомянуть одну вещь: разведение крупного рогатого скота, вероятно, не принесет вам больших денег. На самом деле, вам повезет, если вы останетесь безубыточным в большинстве лет. Некоторые поселенцы считают скот вложение, которое окупит их в ближайшие годы. Это возможно, но крайне маловероятно в течение многих-многих лет.
Однако я люблю разводить скот, и мы делаем это не ради денег.Нам нравится улучшать наше стадо, и они оказывают ценную услугу, защищая наши поля от кустов и деревьев. Мы смогли вырастить собственное мясо. Но она ненамного дешевле говядины в продуктовом магазине, хотя по качеству намного лучше.
У меня также есть дойная корова. Мне нравится доить корову и ухаживать за ней каждый день. Тем не менее, проект по производству дойных коров был гораздо больше финансовой дырой, чем проект по производству коровьего мяса. Мой муж дразнит меня из-за нашего молока по восемь долларов за галлон. Хорошие молочные коровы стоят дорого; они также хрупкие, и кажется, что нам не повезло с дойными коровами.
Я говорю это не для того, чтобы отговорить вас от увлечения скотом. Я просто объясняю реалии животноводства. Не обманывайте себя, думая, что крупный рогатый скот, говядина или молочные продукты, сами окупятся или принесут вам деньги в течение нескольких лет. К тому времени, когда вы инвестируете в инфраструктуру для крупного рогатого скота и купите животных, вам потребуется немало времени, чтобы вернуть эти деньги. А если придется покупать зимнее сено, то это займет еще больше времени.
Подготовьте собственность для нового скота
Такие вещи, как ограждение, обновление пастбищ и вода, должны быть полностью продуманы, прежде чем вы когда-либо посадите первую корову на территорию.Для многих поселенцев животные — самая захватывающая часть, но не ставьте телегу впереди лошади или, в данном случае, коровы перед пастбищем.
Во-первых, проверьте качество ваших полей. Хотя коровы могут есть и будут есть некоторые сорняки, не заблуждайтесь, думая, что корова съест их только потому, что они зеленые. Поле, полное свиных водорослей, осоки, шиповника ежевики и чертополоха, уморит корову голодом. Под всеми этими сорняками может быть немного травы, но корове придется изрядно потрудиться, чтобы ее накормить.Для крупного рогатого скота нужны солнечные поля с травами и бобовыми.
Также проверьте свое ограждение. Если вы купили недвижимость уже огороженной, не думайте, что ограда цела. Коровы найдут единственную дырочку в вашем заборе, и это обычно случается, когда вы все наряжаетесь и отправляетесь на свадьбу или похороны.
Посмотрите на свои сараи и хозяйственные постройки, особенно если вы живете в районе, где зимой наблюдаются отрицательные температуры и обильные осадки. Если вы живете в таком месте, возможно, вам придется построить сарай или приют для крупного рогатого скота.Однако для многих частей Соединенных Штатов зимой будет достаточно хорошей ветрозащиты.
Убедитесь, что вы можете обеспечить много воды летом и зимой. Коровы пьют невероятное количество воды, даже когда она холодная.
Также помните, что крупный рогатый скот поедает огромное количество кормов. То, что кажется большим количеством травы, может не прокормить так много скота, как вы ожидаете, особенно в засушливый сезон. Проконсультируйтесь с вашим местным агентом по расширению содержания, чтобы определить, сколько животных на акр вы можете разместить на своей территории.
Определите бюджет для покупки крупного рогатого скота
Многое из того, что вы платите за корову, будет вам неподвластно; рынок такой, какой он есть. Однако не забудьте выделить как минимум двух коров, если у вас нет другого домашнего скота. Крупный рогатый скот — это стадное существо, и ваша корова станет одинокой и, вероятно, довольно надоедливой, если у нее нет компании в поле.
Не совершайте ошибку, покупая «выгодную» корову, которую вы видите в списке на Craigslist. Если кто-то продает крупный рогатый скот по ценам значительно ниже рыночных, вероятно, на это есть причина, а не потому, что они добрые и щедрые.Скорее всего, с коровой какая-то проблема и от нее нужно избавляться по заниженным ценам. Вы (очень вероятно) не выиграете в этой ситуации. Вы покупаете чужую головную боль и, вероятно, в конечном итоге заплатите ветеринару разницу в цене, пытаясь решить проблемы с коровой.
Единственное исключение из этого правила — когда конкретный район страдает от сильной засухи. Если вы приехали из другой местности, вы можете купить хорошую корову, которая немного недокормлена, за меньшую плату, чем вы могли бы ожидать в обычное время.Однако, как правило, в случае крупного рогатого скота, как и во всем остальном мире, вы получаете то, за что платите.
Изучите рынок скота
Найдите несколько недель, чтобы узнать цены на коров в вашем районе. Посмотрите на Craigslist и цены на распродажах, чтобы получить представление о том, какова справедливая цена за отъемную корову, однолетку, взрослую корову и племенную корову. Это лучший способ узнать, какова норма содержания крупного рогатого скота. Некоторые фермеры дороже оценивают свой скот и ждут, что вы с ними возитесь.Однако не теряйте время фермера, если вы действительно не можете предложить то, что они просят. Подождите и копите деньги, пока не сможете позволить себе то, что действительно хотите.
Начать с малого
Как и в большинстве проектов по усадьбе, вы должны планировать начать с малого. Не планируйте покупать целое стадо крупного рогатого скота. Если вы собираетесь совершить какие-то ошибки новичка (а вы их будете делать), вы захотите сделать их с двумя или тремя животными, а не с тридцатью. Мало того, что вложения меньше, но и многие ошибки новичков можно легко исправить на небольшом количестве животных.Исправить проблему с помощью нескольких десятков может быть намного сложнее, дороже и отнимет много времени.
Если начинать с малого, это не значит, что вы должны сразу же купить несколько бутылочек. Выращивание детей из бутылочки может быть веселым и полезным занятием. Однако телята часто бывают очень хрупкими. Часто бывает трудно найти здоровых и сильных телят, а теленок, который изо всех сил пытается оставаться здоровым, может никогда не вырасти в полную силу. У нас было столько же телят, которые нуждались в интенсивном уходе и уходе, сколько у нас было телят, которых было легко выращивать.Это довольно рискованная игра, и вы хотите, чтобы ваш первый опыт общения с коровами был как можно более легким. В любом случае, к тому времени, когда вы заплатите за теленка из бутылочки, заменитель молока, закваску для теленка и высококачественное сено, вам, вероятно, было бы лучше просто купить теленка, отнятого от груди, что я рекомендую новичкам.
Телятам-отъемышам обычно около шести месяцев. К этому моменту их иммунная система достаточно хорошо развита. Они могут есть траву и сено и жить вдали от своих мам.У вас будет время, чтобы привыкнуть к уходу за коровами до того, как их нужно будет разводить, что должно произойти примерно в то время, когда им исполнится пятнадцать месяцев. Они также меньше взрослой коровы и немного менее устрашающи.
Если вам удастся найти одну-две телки-отъемыши и бычков из здорового, уважаемого стада, это отличное место, чтобы завести собственное стадо крупного рогатого скота. После того, как вы научитесь ухаживать за ними, вы можете добавить одну или двух племенных коров. Не торопитесь и будьте терпеливы, собирая стадо.В первый сезон отела вы, вероятно, захотите иметь дело только с несколькими коровами, и вы не захотите иметь дело с быком, пока у вас не будет значительного опыта с коровами.
Делайте домашнее задание при покупке крупного рогатого скота
Перед покупкой постарайтесь узнать, что делает корову хорошей. И у мясных, и у молочных животных есть некоторые общие черты. У них должны быть ясные глаза и они должны выглядеть довольно довольными. Вы можете многое сказать о корове, посмотрев ей в глаза. Ей должно быть интересно, что происходит вокруг нее, но она не должна так нервничать, что танцует, убегает от вас или нападает на вас.
Коровы будут немного нервничать из-за новых людей, особенно молодых телок. Но если она пытается разрушить забор или поранилась, пытаясь скрыться от вашего присутствия, вы, вероятно, захотите пройти мимо нее. С диким скотом трудно справиться, и хотя вы можете надеяться, что сможете успокоить его, вы не хотите, чтобы это было вашим первым опытом общения с крупным рогатым скотом.
Спросите о возрасте коровы. Молодые коровы должны выглядеть молодо. Спросите, была ли телка рядом с быком. Если ей от 7 до 12 месяцев, вы хотите, чтобы ответ был отрицательным.Вы не хотите рисковать, что она беременна. Молодые коровы могут иметь проблемы с отелом, если они слишком молоды, и им нужно тратить большую часть своей энергии на рост собственного тела, а не на поддержание беременности.
На самом деле, большинству коров нужно дождаться, по крайней мере, двух лет, прежде чем у них появится первый теленок. Поскольку беременность коровы длится 9 месяцев, это означает, что их нельзя разводить до 15-месячного возраста. Даже всего 3 или 4 месяца роста телки могут означать разницу между легким отелом и здоровым, сильным теленком хорошего размера и трудным отелем и маленьким теленком.У коров обычно начинается течка или овуляция в возрасте около года, но может начаться и раньше. Наши телки ангусской породы получают надежную охоту в возрасте около 9 или 10 месяцев. Однако у других пород, особенно молочных, таких как трикотажные, течка может наступить раньше. Хороший фермер будет стараться держать молодых телок подальше от быков с момента отлучения от груди в возрасте около 6 месяцев до момента разведения, обычно в возрасте около 15 месяцев.
Кроме того, если вы покупаете на ферме, присмотритесь к атмосфере фермы в целом.Если место ухоженное и чистое, есть вероятность, что фермер довольно хорошо заботится о своих животных. Однако, если животные стоят в грязи (за исключением сезона дождей, когда каждый скотный двор превращается в грязную яму), повсюду мухи, а мусор скапливается в кучу, вы можете пройти мимо. Вы можете получить хорошее животное, но, опять же, такой фермер может быть не самым сознательным в уходе за животными.
Что делает корову хорошей?
Конечно, для первых нескольких животных вы не ищете корову выставочного качества.Однако вам нужен здоровый. Вот несколько характеристик здорового животного:
- Глаза: Глаза должны быть ясными и ясными. Не покупайте корову со слизью вокруг глаз. Это может указывать на конъюнктивит.
- Нос: Также избегайте животных, у которых из носа идет обильное выделение слизи. Несколько капель влаги на носу — это нормально, но корова или теленок не должны сопливать.
- Дыхание: Животные должны нормально дышать. Одышка является нормальным явлением в теплые дни, но животные не должны кашлять постоянно.Небольшой кашель может быть нормальным, если фермер кормит сухой корм или пыльное сено.
- Пол
- Внешний вид: Кобели должны выглядеть мужественно; самки должны выглядеть женственно. Не покупайте коров, которые выглядят «по-мужски». Они могут быть менее плодовитыми или даже бесплодными. У бычков должны быть удалены оба яичка. Если он присутствует, вы можете попросить ветеринара удалить его, но помните об этом, когда будете торговаться о цене.
- Шерсть: Шерсть здорового животного должна быть гладкой. Зимой шерсть может быть гуще и гуще, но при этом у животного не должно быть проплешин.
- Вымя: у лучших коров должно быть четыре четверти примерно одинакового размера. Корова с одной «мертвой» четвертью все еще может производить много молока для своего теленка. Однако, если вы планируете в какой-то момент продавать свежее молоко, вам может не понадобиться трехчетвертная корова. Кроме того, имейте в виду, что корова на три четверти могла болеть маститом в прошлом и подвергаться риску этого заболевания в будущем. Мертвый квартал не обязательно является препятствием для большинства поселенцев, но может быть фактором, о котором вы должны помнить, разговаривая с фермером.У дойных коров должно быть хорошо сформированное вымя, которое хорошо подвешено к телу. Избегайте мясных или молочных коров с плохой взвесью вымени. Кроме того, убедитесь, что у дойной коровы есть соски, которые подходят для вашего желаемого режима доения. У некоторых молочных животных соски слишком малы, чтобы их можно было доить вручную. Если у вас нет машины, не покупайте корову, если вы не можете обхватить соски тремя или четырьмя пальцами. У отъемных телок должно быть небольшое неразвитое вымя с маленькими сосками, размером в половину вашего мизинца.
- Тело: Мясные животные, как коровы, так и бычки, должны быть мясистыми. У них должны быть хорошо развиты мышцы плеч и ног. Их ноги должны быть крепкими, уравновешенными и прямыми. И у мясных, и у дойных коров должна быть прямая спина, которая не раскачивается. Дойные коровы будут намного стройнее мясных, но они не должны выглядеть как ходячие скелеты. У них тоже должны быть прямые сильные ноги и плавные движения.
- Характер: Избегайте животных, которые кажутся сумасшедшими, злыми или дикими.Мясные коровы, как правило, более непостоянны, чем молочные животные, но они не должны сбегать, если вы или фермер тихо идете среди них. Дисперсия особенно важна для молочных животных, с которыми вы будете работать ежедневно.
Лучший способ определить, что делает корову хорошей, — это посмотреть на их большое количество. Посмотрите на множество изображений коров, как с изображением коров, так и с коровами, не выставленными на выставку, и начните определять, что общего у лучших коров. Если у вас есть сосед по ферме, поговорите с ним и попросите показать вам своих лучших коров.Еще один хороший способ самообразования — это посещать занятия, которые предлагают многие агентства по распространению сельскохозяйственных знаний.
В этом pdf-файле из службы поддержки штата Алабама очень подробно рассказывается о том, что делает хорошее мясное животное.
Этот pdf-файл из государственного университета Миссисипи подробно объясняет, как должна выглядеть хорошая молочная корова.
Где купить скот
Абсолютно худшее место для покупки скота — это животноводческий аукцион. Именно сюда идут фермеры, чтобы продать своих выбракованных животных, и когда коровы проходят через кольцо, вы не имеете ни малейшего представления о том, откуда они пришли, каково их общее состояние здоровья или какие болезни они могут быть переносчиками.Конечно, каждый день на аукционе продается много прекрасных животных. Однако проблема многих аукционов состоит в том, что по корове нельзя сказать, здорова ли она и сильна ли она. Вы просто не можете знать, и это игра на сотни долларов.
Еще одно достойное место для покупки скота — это фермеры, которые размещают рекламу в Интернете. Такие места, как Craigslist, полны объявлений, в которых фермеры пытаются продать своих коров. Одним из преимуществ этого формата является то, что вы можете часто отправлять текстовые сообщения или электронные письма с вопросом, который вы задаете фермеру, и он может ответить, когда ему будет удобно.Постарайтесь быть кратким и не засыпайте его текстами и электронными письмами. Если вы звоните кому-то, уважайте его время. Задавайте вопросы, которые у вас есть, и внимательно слушайте ответы. Но не ждите, что он посоветует вам выращивать стадо.
Однако, покупая у совершенно незнакомых людей, будьте осторожны. Вы не знаете этих людей. Даже если они кажутся хорошими, они могут быть не совсем честными. Возьмите с собой друга-скотовода, чтобы заключить выгодную сделку. Кроме того, если у коров есть большие круглые наклейки на теле или липкие участки клея на шерсти, вы можете пройти мимо.Иногда люди покупают скот на аукционе и пытаются выгодно перепродать его. Эти наклейки говорят о том, что скот появился с аукциона.
Лучше всего покупать скот у известного фермера в вашем районе. Спросите совета у друзей-фермеров или у местного агента по распространению сельскохозяйственных знаний. Вы можете заплатить больше за крупный рогатый скот, купленный таким образом, но вы можете избавить себя от головной боли, имея дело с человеком, репутация которого зависит от каждой продажи.
Не торопитесь
Не торопитесь искать скот.Не торопитесь и наслаждайтесь процессом. Если вы торопитесь и не обдумываете процесс, вы можете в конечном итоге купить скот, который принесет вам больше разочарования, чем удовольствия. Если вы склонны к импульсивности, вы можете пройти мимо и посмотреть на скот, прежде чем брать с собой прицеп для скота. Это даст вам возможность по-настоящему обдумать решение. У большинства поселенцев нет денег, чтобы тратить их на плохое решение, так что не торопитесь. Если у вас есть плохие предчувствия по поводу чего-либо, упустите возможность.Каждый раз, когда я торопился с решением о покупке коровы, игнорируя голос, который говорил: «Может быть, это плохая идея…», я сожалел об этом.
Возвращение домой Ваш новый скотЕсли у вас нет возможности отвезти скот домой, вам нужно будет спросить фермера, доставляет ли он его и какова его цена за это.
Когда вы вернетесь домой, вы, вероятно, захотите провести вакцинацию скота от болезней, которые распространены в вашем районе. Даже если они были вакцинированы в прошлом, им не повредит сделать это снова, и таким образом вы убедитесь, что они защищены.
Крупный рогатый скот не любит перемен, поэтому, если вы сможете купить корма той же марки у первоначального владельца, это поможет им приспособиться к изменениям. Они могут нервничать в течение нескольких дней, пока не успокоятся. Внимательно следите за ними в течение недели или двух, так как они могут столкнуться с вирусами, с которыми никогда раньше не сталкивались, и могут заболеть.
Если корова перестает есть на день или два, начинает тяжело дышать или показывает другие признаки болезни, немедленно вызовите ветеринара. У животного нет причин страдать, и многие лекарства могут сделать животное более комфортным, пока вирус не исчерпает себя.Кроме того, респираторное заболевание очень легко перерастает в пневмонию, особенно у молодняка крупного рогатого скота. Так что будьте активны со здоровьем своего скота.
В течение первых недель или двух вы можете держать скот в меньшем загоне. Возьмите за правило каждый день давать им немного угощения, например зерна или кубики люцерны. Это поможет вам собрать их, когда они вам понадобятся, потому что они начнут ассоциировать вас с закусками. Выясните, как хорошо скот зовут, и зовите его к кормушке, когда вы его кормите.Подойдет любой звук: звонок в колокольчик, гудок машины или даже игра на музыкальном инструменте.
Помните, что вам не обязательно покупать самый лучший скот, чтобы на вашей ферме были хорошие животные. Развивайте себя, прежде чем брать деньги из банка, и вас не обманут, когда вы загоните скот в свой приусадебный участок.
Хороший выбор для новичка — Домашний скот на семейной ферме
Нам нравится держать на ферме крупный рогатый скот, и ничто так не превратит вашу траву и другие корма в мясо, как крупный рогатый скот.
Какую породу скота выбрать для своей фермы новичку? Давай проверим!
Более послушные породы говядины: Блондин д’Аквитания, Бифмастер, Британский Белый, Девон, Галлоуэй, Гелбви, Херефорд, Линкольн Ред, Мэн Анжу, Мюррей Грей, Пинцгауэр, Ред Полл, Симменталь и Южный Девон.
Вы сами обеспечиваете землю, воду и укрытие (которое может быть минимальным) и работу со скотом (пасетесь и выращиваете). Выпас скота — прекрасное использование вашей земли и счастливая жизнь для вашего скота.
Думаете завести скот, но у вас есть вопросы об устойчивости скота? Прочтите мою статью «Устойчиво ли животноводство?»
Спокойный скот легче работать с
Иногда, однако, вам нужно будет затащить этих девчонок в какой-нибудь загон для проверки здоровья, периодической дегельминтизации или сортировки стада для продажи.
Может быть, вы видите отел корову, и похоже, что ей нужна помощь, или вы просто хотите поближе взглянуть на детеныша.
Это все времена, когда распоряжение скотом имеет значение. Это очень важно.
Так почему бы не завести крупный рогатый скот, с которым легче обращаться?
Большая красивая корова, которая пугается, когда видит тебя и пробегает через стену сарая (правдивая история, это случилось с моим соседом, и корова оказалась здесь с нашей на несколько дней), с ней будет трудно справиться.
Она может быть красавицей, но для меня это определенно слишком дерзко!
Симпатичный маленький выставочный теленок внутри коровника с коровами и маленькими телятами снаружи.Весь рогатый скот может взбеситься, и все коровы будут опасаться, что вы будете рядом с ее новым теленком, но пытается ли она вас сплющить или просто внимательно следит?
Распоряжение теленка унаследуется от коровы
Еще один аспект, который следует учитывать в отношении расположения крупного рогатого скота, заключается в том, что расположение является наследственным. У спокойной коровы будет спокойный теленок.
Почему бы не пополнить свое стадо коровами, которые вам нравятся?
Хороший нрав также очень важен для здоровья вашего стада.
Спокойный скот будет расти лучше и оставаться здоровым, так как стресс негативно влияет на животных, так же как стресс негативно влияет на здоровье людей.
Более спокойный скот более эффективно использует свои корма
Послушный крупный рогатый скот более эффективно использует свой корм , что делает его более экономичным в выращивании, поскольку он не сжигает энергию во время плодоношения.
Отношения заразительны , нервозность нескольких коров заставляет остальное стадо нервничать, думая, что им тоже следует нервничать.
Наконец, более спокойная корова безопаснее для вас. Крупный рогатый скот крупный по сравнению с людьми, даже маленькие породы легко перевешивают вас.
Мясная корова легко может навредить вам, если почувствует, что вы представляете угрозу. Имеет смысл начать только с животного, с которым будет легче работать.
Несколько мыслей по поводу сдерживания скота, иногда много. Электрический забор хорошо защищает их.
Если вы привыкли содержать мелкий поголовье, например овец, крупному рогатому скоту потребуются более прочные ворота и загоны, чтобы держать их в безопасности.
Обычно это происходит из-за того, что крупный рогатый скот достаточно высок, чтобы переступить через более короткие ворота или неэлектрические ограждения и сломает их, пытаясь добраться до чего-то с другой стороны.
Эти животные не такие уж сложные, они всего лишь крупный рогатый скот.
Послушный мясной скот
- Blonde d’Aquitaine
- Beefmaster
- British White
- Devon
- Galloway
- Gelbvieh
- Hereford
- Lincoln Red
- Maine Anjou
- Murray Grey Девон
Аквитанский блондин
Blonde d’Aquitaine — порода крупного рогатого скота из французского региона реки Гарроне, представляющая собой комбинацию трех линий крупного рогатого скота, обитающих в этой местности.Blonde d’Aquitaine была импортирована в США в 1972 году.
Блондинки — более крупная порода, быки весят 2600 фунтов, а коровы в среднем 1700 фунтов.
Они известны послушным нравом, легкостью отела и переносимостью жары.
Цвет блондинок может варьироваться от почти белого до коричневого, но в основном, как следует из названия, они блондинки.
Beefmaster
Beefmaster — распространенная порода, которая в основном встречается в жарких и засушливых регионах США.S. Beefmasters были разработаны в Техасе, чтобы дать более урожайную тушу крупного рогатого скота с устойчивостью к жаре и насекомым.
Том Ласатер, владелец ранчо в Техасе, хотел больше мяса для своего брахманского скота.
Изначальный крест, который он использовал в 1930-х годах, состоял из 25% херефорда, 25% шортхорна и 50% брахмана. Этот кросс сочетает в себе устойчивость к насекомым и жаростойкость с хорошим качеством мяса.
Он выбрал шесть признаков для разведения и полностью проигнорировал некоммерческие признаки, такие как окрас, поэтому Beefmaster может быть любого окраса или рисунка.
Шесть основных черт Beefmaster: 1. характер, 2. плодовитость, 3. вес, 4. экстерьер, 5. выносливость и 6. молочная продуктивность (для обеспечения быстрого роста телят).
Если вы находитесь в жарком районе, обратите внимание на Beefmaster как на вашу породу.
В отличие от остальных этих пород, Beefmaster отбирается специально из-за выносливости к теплу.
Белый британский
Британский белый скот родом из Восточной Англии, Англия.Их еще называют Polled White Park. Британские белые были импортированы в США в 1941 году, а затем в 1976 и 1989 годах. Общество породы сформировалось в 1976 году.
Британские белые известны тем, что отличаются выносливостью, говядиной хорошего качества и мягким нравом. Быки весят 1500 фунтов, а коровы — 1000 фунтов.
Крупный рогатый скот Уайт-парка очень похож на британских белых, поэтому обязательно ищите оперенных (без рогов) животных.
British White имеет полностью белое тело с черными точками (как у сиамской кошки), что означает, что глаза, уши, нос, копыта и волосы на конце хвоста черные.
Девон
Модель Devon родом из графств Сомерсет и Девон в Англии. Другие названия этой породы — говяжий девон, северный девон, красный девон и красный рубин.
Девон также был разделен на отдельные линии с мясным бульоном, используемым в качестве говядины, и коровами с более молочным характером, используемыми в качестве коров двойного назначения, которые теперь называются доильными девонами.
Девонские быки весят 2200 фунтов, а коровы — 1100 фунтов. Девоны известны своей способностью к адаптации, скороспелостью, коренастым телосложением и устойчивостью как к холодной, так и к жаркой погоде.
Как вы, возможно, догадались по некоторым альтернативным названиям пород, этот крупный рогатый скот красивого рубиново-красного цвета.
Девон также относительно сложно найти, потому что это редкая порода.
Галлоуэй
Модель Galloway из Галлоуэя, Шотландия. Племенная книга была начата в 1862 году. Изначально галлоуэи и ангусы содержались вместе, но в 1878 году разделились в отдельное племенное общество.
Galloways были импортированы в США.С. вскоре после этого. с племенной книгой США, начиная с 1882 года.
Галлоуэйский крупный рогатый скот изначально был породой двойного назначения (скот содержался и для производства мяса, и для производства молока). Сейчас Galloways держат только на говядину.
Крупный рогатый скот галлоуэй известен своей выносливостью, простотой содержания и отличными материнскими качествами.
Galloways бывают сплошных цветов от коричневого до серовато-коричневого. Зимняя шерсть лохматая. Он состоит из двух частей: длинных волос для защиты от дождя и более коротких волос для изоляции.
Gelbvieh
Gelbvieh из Баварии, Германия, его также называют немецким желтым.
Gelbvieh был создан путем смешивания четырех основных видов крупного рогатого скота тройного назначения, начиная с 1856 года в Германии. Порода была верной и, следовательно, смогла начать регистрацию в 1897 году.
Гелбвие известен быстрым ростом, эффективностью кормления и уравновешенным темпераментом. Имя Gelbvieh произносится как «gelp-fee» и на немецком языке означает просто желтая корова.
Обычный цвет Гельбви — желтый, но может быть любым, от кремового до красноватого или черного. Эти коровы имеют немного римский нос и очень сильную мускулатуру.
Быки весят 2500 фунтов, а коровы — 1600 фунтов.
Херефорд
Херефорд из Херефордшира, недалеко от Лондона, Англия. Херефорд приехал в США в 1847 году.
Это очень популярная порода, которую можно встретить практически везде, где фермеры разводят крупный рогатый скот.
Герефорды могут быть опрашиваемыми или рогатыми, каждая порода хранится в отдельных регистрационных ассоциациях.
Герефорды — красный рогатый скот с белой мордой, нижней стороной и хвостовым переключателем (переключатель — это длинный волос на конце хвоста).
Этот крупный рогатый скот должен быть красивого вишнево-красного цвета и не иметь черных волосков где-либо на теле.
Херефордс настолько популярен, потому что они быстро выращивают, послушны и производят говядину хорошего качества.
Поскольку они широко распространены по всему миру, их также легко найти, что делает херефорд отличным выбором для нового животновода.
Линкольн Красный
Модель Lincoln Red из Линкольншира, Англия. Первоначально это порода двойного назначения, которую теперь разводят для производства говядины.
Lincoln Red, как следует из названия, всегда красного цвета, иногда с небольшими белыми пятнышками на нижней линии.
Линкольн Ред — самая крупная британская порода говядины, быки весят 2 000 фунтов, а коровы — в среднем 1 500 фунтов.
Этот крупный рогатый скот изначально был частью породы Шортхорн, но был выделен в свою собственную породу в 1894 году.
Они известны своей способностью развиваться на некачественном корме, быстрым созреванием, легким отелом и высоким процентом разделки (больше мяса на туше и меньше костей). Lincoln Reds послушны.
Мэн Анжу
Модель Maine Anjou возникла в Бретани, Франция, в 1830-х годах. Дарем, другое название Шортхорна, и Мансель, аборигенная порода Бретани, были скрещены, чтобы получить породу двойного назначения, подходящую для этого района.
Мэн Анжу — красно-белая порода, которая является самой тяжелой из всех французских пород.
Они известны своим мягким расположением, хорошей скоростью роста, размером корпуса (большая костная структура) и эффективностью кормления.
Быки из штата Мэн-Анжу весят 2500 фунтов, а коровы — 1700 фунтов.
Мюррей Грей
Мюррей Грей — порода крупного рогатого скота из Нового Южного Уэльса, Австралия. Мюррей Грей возник как привлекательный гибрид Ангуса и Шортхорна, отобранный в 1905 году, когда в 1963 году образовалось племенное общество.
Мюррей Грейс известны высоким качеством говядины, скороспелостью, послушностью и хорошими матерями.
Это коренастый, невысокий рогатый скот: быки весом 2 000 фунтов и коровы весом 1 200 фунтов.
Как вы уже догадались, это серый цвет, который может варьироваться от светлого до темного и может иметь несколько небольших белых пятен на нижней стороне.
О чем вы, возможно, не догадались, так это то, что у Мюррея Грея на самом деле черная кожа, поэтому кожа вокруг глаз и кончик носа черные.
Я всегда отдавал предпочтение коровам с черной кожей, темный пигмент делает голову более четкой и привлекательной.
Пинцгауэр
Pinzgauer из австрийской долины Пинц в Альпах. Пинцгауэр — дружелюбная порода, которая хорошо приспосабливается ко многим местам обитания.
Быки Пинцгауэра обычно весят 2500 фунтов, а коровы в среднем 1500 фунтов.
Они каштаново-коричневого цвета по бокам с белым на верхней линии от плеч до конца хвоста.Нижняя сторона тоже белая.
Красный опрос
Red Poll из графств Норфолк и Саффолк в Англии. Как следует из названия, этот крупный рогатый скот всегда имеет красный оттенок от светлого к темному, но всегда красный и всегда опушенный (естественно, рога не растут).
Красный Полл известен своей выносливостью, материнскими способностями, постной говядиной и имеет одну из самых длинных продолжительности жизни среди всех британских пород.
красных опросов были импортированы в США.С. в 1873.
Red Poll для тех, кто заинтересован, мог бы стать отличной коровой домашнего типа, потому что с легко ужиться и она непривередлива в еде. Еще они дают приличное количество молока.
Симменталь
Модель Simmental родом из Швейцарии и имеет много названий в зависимости от страны, включая Fleckvieh (Германия), Pie Rouge, Montbeliard и Abondance (Франция).
Симменталы были породой тройного назначения, что означает, что они были выведены и использовались для производства мяса, молока и тягловых животных.Эта порода была официально признана в 1862 году.
Сейчас большинство людей, выращивающих симменталов, выращивают их на мясо. Их частичное молочное наследие делает их более хорошими доярами, поэтому телята смогут расти быстрее.
Симментальские породы в настоящее время являются третьей по популярности породой говядины в США.
Основные характеристики хорошего симменталя — это хорошее материнство, покладистый нрав, хорошее качество говядины и выносливость.
Симменталы могут быть любого цвета, нет никакой спецификации цвета.Большая часть акций, которые я вижу, черные, особенно если вы используете искусственное осеменение, все доступные на данный момент быки черные.
Мне всегда нравился светлый цвет тела с белым лицом — это красивая корова!
Южный Девон
Южный Девон — отдельная порода от Девона, упомянутого выше. Южный Девон родом из Южного Хэма, недалеко от Девона, Англия.
Они известны своей послушностью, долгим сроком службы и устойчивостью к жаре и насекомым.
Южный Девон в основном содержался на небольших фермах как порода двойного назначения, дающая молоко и волов для тягловой силы.
Южный Девон коричневато-красного цвета. Это простой способ отличить его от Девона и Сассекса, которые похожи на породы крупного рогатого скота, но девон имеет гораздо более темную рыжую шерсть.
Более мелкий рогатый скот будет эффективнее кормить
Вот кое-что, что вы, возможно, не встретите при поиске информации: мелкий рогатый скот более эффективен для кормления.Под маленькой рамкой я подразумеваю более короткую в бедре, но все же очень широкую у быков и женскую у коров.
Под «более эффективным кормлением» я подразумеваю, что они набирают вес при меньшем количестве корма. Корм — это то, что вы им даете, трава или сено, не имеет значения. (Это не имеет ничего общего с кормлением зерном.)
Посмотрите выступления Иоганна Зейтсмана из Южной Африки или Джима Элизондо из Real Wealth Ranching.
Они оба дают отличную информацию о том типе телосложения крупного рогатого скота, который вам следует выбирать, с большим количеством фотографий, на которых изображен небольшой, красивый крупный рогатый скот в рамке, который зарабатывает своим владельцам деньги на траве.
Причина, по которой я даю вам эти два сайта для начала поиска, заключается в том, что большая часть информации, которую вы найдете о разведении крупного рогатого скота, касается крупного рогатого скота, крупного рогатого скота.
Этот крупный рогатый скот добьется большего веса, но сделает это намного позже и с гораздо большей ценой для вас! Поскольку ваши самые большие расходы при выращивании крупного рогатого скота — это корм, почему бы не начать с крупного рогатого скота, который больше растет на корм, который вы даете?
Ресурсы: Полевой справочник по коровам Джона Пукита; и веб-сайт Beef Checkoff
Связанные вопросы
Какая порода мясного скота самая лучшая?
Лучшая порода мясного скота — это та порода, которая подходит для вашего района и того, как вы хотите управлять своим стадом.
Не существует одной идеальной породы. У всех пород есть достоинства и недостатки.
Какие породы мясного скота наиболее распространены?
Наиболее распространены породы мясного скота в США: ангус, шароле, герефорд и симменталь.
крупного рогатого скота 101: история, породы, забавные факты, термины — Beef2Live
Крупный рогатый скот 101: история, породы, забавные факты, термины
Основные термины
- Корова: Взрослая самка, родившая детеныша
- Бык: Самец
- Бык: Самец, который был кастрирован и не может размножаться
- Телка: Молодая самка, не родившая детеныша
- Телятина: Телята доведены до 475-500 фунтов
Более 98% говядины используется при переработке.Около 45% животных используется для производства мяса, а остальная часть используется для производства других побочных продуктов, включая кожу, фарфор, клей, пленку, мыло, фармацевтические препараты, инсулин, желатины.
Мясо крупного рогатого скота называется говядиной. Средний американец съедает около 65 фунтов говядины в год.
Интересные факты
• Крупный рогатый скот производит около 25 миллиардов фунтов мяса ежегодно.
• Общая стоимость животноводческой и мясной промышленности составляет 200 миллиардов долларов.
• Из шкуры одной коровы можно сделать 144 бейсбольных мяча, 20 футбольных мячей или 12 баскетбольных мячей.
• Диснейленд (Калифорния) продает более 4 миллионов гамбургеров ежегодно.
История крупного рогатого скота
Не так давно крупный рогатый скот использовался для многих целей, включая мясо, молоко и рабочую силу. Сегодня мясной скот выращивают в первую очередь для того, чтобы обеспечить людей мясом и сотнями полезных субпродуктов. Большая часть крупного рогатого скота пасется на пастбищах, которые являются крутыми, холмистыми, сухими или каменистыми и не подходят для строительства домов или выращивания сельскохозяйственных культур. Основная причина, по которой крупный рогатый скот выращивают в разных климатах и условиях по всему миру, заключается в том, что они могут процветать на низкокачественных пастбищных кормах и травах.
Крупный рогатый скот произошел от дикого предка — зубра. Зубры были огромными животными, которые возникли на субконтиненте Индии, а затем распространились в Китае, на Ближнем Востоке и, в конечном итоге, в Северной Африке и Европе. Зубр — одно из животных, нарисованных на стенах знаменитой пещеры недалеко от Ласко, Франция. Люди начали одомашнивать турок между 8 и 10 тысячами лет назад. Крупный рогатый скот приручили после овец, коз, свиней и собак.
Крупный рогатый скот впервые был доставлен в западное полушарие Колумбом во время его второго путешествия в Новый Свет в 1493 году.Испанский исследователь Эрнандо Кортес привез потомство этого же скота в Мексику в 1519 году. В 1773 году Хуан Баутиста де Анза привез 200 голов крупного рогатого скота в Калифорнию для обеспечения ранних миссий в Калифорнии.
Крупный рогатый скот. Удивительные желудки
Крупный рогатый скот — жвачные. Это означает, что у них один желудок с четырьмя отдельными отделениями. Их пищеварительная система позволяет им переваривать растительный материал, многократно срыгивая его и снова жевая как жвачку. Этот процесс пищеварения позволяет скоту питаться травами, другой растительностью и кормами.Корова жует жвачку около восьми часов в день. Когда животное жует жвачку, это признак здоровья и довольства. Другие жвачные животные включают оленей, лосей, овец и коз.
Жизненный цикл
Многие фермеры занимаются разведением телят. Они содержат стадо коров для производства телят. Коровы разводят на отел весной или осенью. Коровы, как и люди, беременны девять месяцев.
Новорожденный
В среднем теленок весит 70-80 фунтов.при рождении.
В течение первых нескольких часов после рождения новорожденные телята встанут и захотят покормить грудью.
Молозиво, первое молоко коровы после рождения, очень важно для новорожденного и должно потребляться как можно скорее.
Молозиво содержит жизненно важные для новорожденных антитела, и в нем вдвое больше калорий, чем в обычном молоке.
Телята рождаются без защиты от болезней, поэтому их антитела поступают из материнского молока.
Телята поглощают антитела из молозива непосредственно в кровоток через поры в слизистой оболочке кишечника.В течение первых нескольких часов стенки кишечника начинают утолщаться, а поры закрываются. К тому времени, когда им исполняется шесть часов, они могут поглотить только часть того, что им нужно.
После наполнения желудка икры могут начать раскачиваться и играть.
Телята
Первые три недели теленка они пьют только материнское молоко, потому что его рубец еще не полностью сформирован. Рубец — одна из камер желудка жвачных животных.У людей нет рубцов. Между 3-8 неделями теленок проходит переходный период, когда он начинает есть сено и траву вместе с молоком. Через восемь недель рубец теленка должен полностью функционировать. Рубец будет увеличиваться в 25 раз от рождения до взрослого возраста.
Маркировка, брендинг и отметки
Обычно метят новорожденного теленка. Каждая ушная бирка имеет индивидуальный номер, который помогает владельцам ранчо соединять мать с детенышем и отслеживать теленка на протяжении его жизненного цикла.В течение первых нескольких месяцев телята будут заклейменными. Бренд — это опознавательный знак крупного рогатого скота. Это может быть марка горячего железа или марка заморозки. Некоторые операции используют метки как дополнительный способ идентифицировать свой скот. Во время клеймения всех телят вакцинируют, чтобы предотвратить заболевание. Молодых телят-самцов кастрируют в течение первых нескольких месяцев. После кастрации их называют бычками.
Взрослая — чистовая
Телята обычно продаются после отъема, примерно через шесть-восемь месяцев.После отъема скот примерно на 120 дней отправляется на откормочные площадки, где его кормят высокоэнергетическим рационом из зерна и сена. По истечении этого времени, называемого доработкой, скот отправляют на уборочный завод.
Чтобы сохранить примерно одинаковую численность стада, владельцы ранчо сохраняют ремонтных телок (самок). Бычков (самцов) отправляют на откормочную площадку, а нескольких телок оставляют для выращивания, а затем и для производства телят. На откормочную площадку пойдут и другие телки. Быки более распространены в мясной промышленности, потому что они растут быстрее и, естественно, обладают большей мускулатурой.
Идеальный возраст для разведения телок — не менее 14-16 месяцев, в зависимости от породы. Перед размножением телки должны составлять около 65% от своего половозрелого веса.
Породы крупного рогатого скота
В Соединенных Штатах выращивают множество пород крупного рогатого скота. Некоторые породы существуют на протяжении веков, в то время как другие были выведены за последние пару десятилетий путем смешения более старых пород. Каждая порода характеризуется разными чертами, такими как размер, устойчивость к погодным условиям, цвет, отметины, длина волос и темперамент.
Есть две классификации; Bos indicus и Bos taurus. Bos taurus включает британский и континентальный. Британские породы, также известные как английские породы, меньше по размеру, чем континентальные породы. Эти породы составляют основу мясных стад Соединенных Штатов. К распространенным английским породам относятся ангус, красный ангус, шортхорн и герефорд.
континентальных породы, также называемых экзотическими, возникли в Европе. Они больше по размеру, поджарые, мускулистые и могут переносить жаркий климат. Континентальные породы включают шароле, лимузен, симменталь и салерс.
Bos indicus — горбатый скот, происходящий из Южной Центральной Азии. Они адаптированы к стрессам от жары, влажности, паразитов и плохо усваиваемых кормов. Породы Bos indicus часто встречаются на юге США. Распространенные породы bos indicus — это Брахман, Брангус, Бефмастер, Симбра и Санта-Гертрудис.
Питание говядины
Говядина — это пища, богатая питательными веществами, и отличный источник десяти основных питательных веществ. Порция нежирной говядины составляет более 10% от рекомендуемой суточной нормы белка, цинка, витамина B12, селена, фосфора, холина, ниацина, витамина B6, железа и рибофлавина.Говядина является одним из основных источников белка, цинка и витамина B12.
Некоторые распространенные виды нежирной говядины включают в себя: стейк из верхней вырезки, 95% постный говяжий фарш, стейк рибай, T-Bone и стейк из вырезки. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США показывает, что многие куски говядины на 20% меньше, чем они были 15 лет назад. Половина жирных кислот, содержащихся в говядине, являются мононенасыщенными, тем же «хорошим здоровым жиром», который содержится в оливковом масле.
Побочные продукты из говядины
Помимо мяса и молока, коровы дают нам сотни важных побочных продуктов.Каким-то образом можно использовать почти всю говядину животного происхождения. Из типичного бычка весом 1000 фунтов чуть более 40% животных используется для производства говядины, а оставшиеся 60% перерабатываются в побочные продукты.
Побочные продукты из говядины — это все, что сделано из говядины, кроме мяса. Вероятно, вы употребляете больше говяжьих субпродуктов, чем думаете! Некоторые съедобные примеры включают маргарин, желатин и зефир. К несъедобным побочным продуктам относятся кожа, мыло, косметика, мелки и пуговицы. Крупный рогатый скот также способствует развитию здравоохранения.Вот несколько примеров.
Кость, рог, копыта и желатин: гребешков, желатиновые конфеты (мармеладные мишки), фотопленка, стальные шарикоподшипники, тонкий костяной фарфор, корм для домашних животных и витаминные капсулы / гелевые покрытия.
Кожа и волосы: изоляция, кисти, клей для букмекерской конторы и лейблы, одежда, обувь, багаж, седла, мебель, автомобили, волейбольные мячи, баскетбольные мячи и бейсбольные перчатки.
Жиры и жирные кислоты : шампунь, кремы для бритья, дезодоранты, свечи, мелки, воск для пола, моющие средства, гидравлическая тормозная жидкость, пластмассы, инсектициды, краски, парфюмерия и синтетический каучук.
Словарь терминов
зубр: древний предок домашнего скота.
Субпродукты из говядины: все, что сделано из говядины животного происхождения, кроме мяса.
КРС: научное название крупного рогатого скота.
Марка : опознавательный знак на КРС; либо горячий утюг, либо марка заморозки.
Порода: группа животных, имеющих одинаковое происхождение и характеристики.
Бык : зрелый самец, не кастрированный.
Детеныш: молодых животных мужского или женского пола в возрасте до одного года.
Calve: для рождения теленка.
Кастрация: для удаления яичек у самцов крупного рогатого скота.
Корова: зрелая самка, которая родила, обычно в возрасте 2 или более лет.
Производство коров и телят: ранчо или ферма, где выращивают и разводят коров для производства телят.
Жвачка : порция пищи, которую животное срыгивает, чтобы пережевать второй раз.
Двойного назначения: используется для производства молока и мяса.
Метка: идентификационный инструмент, при котором часть уха удаляется для подтверждения владения.
Откормочная площадка : также известна как откормочная площадка; тип операции кормления животных, используемый для откорма животных до того, как они будут готовы к сбору урожая.
Finish : для готового скота для продажи путем откорма до желаемого веса.
Корма : растительный материал, в основном листья и стебли, поедаемый скотом.
Телка : молодая корова, еще не родившая первого теленка. Большинство телок рожают первого теленка в возрасте около двух лет, в зависимости от породы.
Рогатый : родился с рогами, обычно удаляемыми в молодом возрасте.
Опрошено: рождены без рогов, естественно без рогов.
Срыгивание : контролируемый поток содержимого желудка обратно в горло и рот.
Чалый: однородная смесь белых и пигментированных волосков, обычно красных или черных.
Рубец : самый большой отсек в желудке жвачных животных, ферментация и расщепление пищи происходит в рубце.
Жвачные животные: млекопитающие, которые жуют жвачку и имеют сложный, обычно четырехкамерный желудок.
Steer: молодой теленок, который был кастрирован до достижения половой зрелости. Бычков обычно выращивают на говядину.
Тег: пронумерованный пластиковый инструмент идентификации.
Отлучение от груди: , когда молодое животное перестает давать молоко матери.
Однолетние: животных в возрасте около 1 года.
Разведение и торговля говядиной Weld 4-H
Наша молодежь 4-H может работать с разведением и сбытом говядины, разведением и сбытом овец, разведением и сбытом свиней и / или молочным скотом. Эти проекты помогают им узнать о сельском хозяйстве и помогают им развить понимание отрасли животноводства. Когда ребенок владеет и работает со своими животными, он узнает о выборе, уходе, кормлении домашнего скота, здоровье животных и важности хорошего учета, и эта информация поможет ему преуспеть в своем проекте.Все проекты в области животноводства требуют, чтобы молодежь проходила обучение по обеспечению качества мяса (MQA), которое проводится каждый год.
Вы когда-нибудь задумывались, что нужно, чтобы теленок превратился в голубую ленточку или быка? Проект 4-H Beef — отличный способ узнать о важной отрасли в Колорадо и остальной части страны. Благодаря этому проекту вы можете узнать обо всех аспектах мясной промышленности, ухаживая за теленком или создавая собственное стадо. Проекты «Разведение говядины» и «Рыночная говядина» предназначены для участников в возрасте от 8 до 18 лет.
Начинающий, Новичок младший / Интервент / старший.
Начинающий, Новичок
Вдохновляющая молодежь к:
- Узнать о мясном скоте
- Как определить части теленка
- Определить породы крупного рогатого скота
- Корма разные
- Оценка различных мясных животных
- Приобретение, кормление и уход за животными
- Оценить проект с лидером
- Узнать о постановке целей
- Узнайте, как вести записи
- Выставьте животное на экскурсии, в день достижений или на ярмарке
- Научитесь брать на себя ответственность
Learning More, Intermediate, Jr./Int./Sr.
Learning More, средний
Вдохновляющая молодежь к:
- Узнать о потребностях в питании мясного скота
- Узнайте о пищеварительной системе коровы
- Выявление распространенных болезней крупного рогатого скота
- Узнать о постановке целей
- Получить знания о методах рационального управления
- Выставьте животное на экскурсии, в день достижений или на ярмарке
- Развивать спортивное мастерство
- Развитие навыков публичных выступлений
Exploring Depth, Advanced, Jr./Int./Sr.
Исследование глубины, продвинутый уровень
Вдохновляющая молодежь к:
- Как решать текущие вопросы, связанные с выращиванием говядины
- Приобретайте лидерские качества, помогая другим узнавать больше о рогатом скоте
- Изучите возможности карьерного роста в мясной отрасли
- Исследование влияния технологий на производство говядины
- Выставьте животное на экскурсии, в день достижений или на ярмарке
- Дружба на всю жизнь
Национальная информационная служба по болезням животных
Редакционная информацияАвтор: Фил Скотт DVM&S DipECBHM CertCHP DSHP FRCVS
Проверено: Фил Скотт DVM & S DipECBHM CertCHP DSHP FRCVS 2017
Опубликовано: 2010 г.
Прежде чем рассматривать причины и способы лечения различных проблем отела, не следует упускать из виду неблагоприятные последствия всех форм «помощи», поскольку они могут оказаться очень дорогостоящими с точки зрения задержки последующего повторного размножения.
Нет смысла доставлять огромного теленка Шароле, который отлично смотрится во время продажи, если корова будет бесплодной к следующему сезону. Влияние уровня помощи и последующих результатов разведения показано в приведенной ниже таблице. Это упражнение могло дать отрезвляющие результаты во многих стадах. Для фермера нет ничего необычного в том, что он превращается в быка с легкостью отела и отмечает, что он не только никогда не касался коровы во время отела, и что у телят гораздо меньше царапин и других проблем со здоровьем.
Рис. 1. Бык, получающий легкий отел, приносит большую пользу здоровью и благополучию на мясных фермах.
Рис. 2: Никакой помощи и образцовые стандарты гигиены.
История отелов | Количество коров | Последующее разведение Показатель успешности сезона |
Нет помощи | 81 | 96% |
При поддержке stockperson | 9 | 25% |
Ассистент ветеринара | 6 | 34% |
Операция кесарева сечения | 4 | 75% |
После Колдова и других (2005)
Перед тем, как помочь корове родить, следует помнить о трех ключевых факторах:
1. Терпение : Слишком раннее вмешательство в процесс родов может вызвать большой ущерб. Если беспокоить корову во время первого периода родов, это может замедлить расширение шейки матки. Корову можно безопасно оставить одну на час после разрыва мешка с водой, а в случае телки этот период можно продлить до трех или четырех часов.
Рис. 3. Беспокойство коровы во время первого периода родов может замедлить процесс родов.
2.Гигиена: Не только родильное отделение должно быть чистым и ухоженным, но и оборудование, которое будет использоваться, должно быть чистым и ухоженным. Наконец, важно, чтобы у фермера были чистые руки или перчатки.
Рис. 4: Образцовая гигиена в зоне отела.
3. Смазка: Для помощи в доставке теленка необходима соответствующая смазка. Чистые мыльные хлопья (без моющих средств) или любые имеющиеся в продаже акушерские лубриканты способствуют прохождению теленка по родовым путям.
Нормальная беременностьБеременность коровы длится около 285 дней, но на нее влияют одиночные или двойные телята, а также отец. Продолжительность беременности и вес теленка при рождении рассчитываются для многих производителей, используемых в программах искусственного оплодотворения. Эти оценочные значения племенной ценности (EBV) являются очень важным методом уменьшения трудностей при отеле и могут быть включены в программы мясного стада с использованием искусственного оплодотворения.
Нормальный отелНа приближающийся отел указывает отделение от других коров в группе на срок до 24 часов до отела, развития вымени, накопления молозива и ослабления крестцово-подвздошных связок.
Рис. 5: На приближающийся отел указывает отделение от других коров в группе на срок до 24 часов до отела и ослабление крестцово-подвздошных связок
Процесс рожденияПроцесс родов делится на три этапа:
1. Первые роды
Первый период родов представлен расширением шейки матки (шейки матки), которое может длиться от 3 до 6 часов.
Корова обычно продолжает отделяться от товарищей по стаду в углу поля или коровника, чередуя поведение лежа / стоя.Часто наблюдается толстая струя слизи, свисающая с вульвы. Приступы перенапряжения брюшной полости возникают чаще, обычно каждые 2-3 минуты, ближе к концу первого периода родов. В случае неосложненных передних родов эта повышенная активность совпадает с разгибанием передних конечностей теленка.
Рис. 6. Толстая струя слизи часто свисает с вульвы.
2. Второй период родов
Второй период родов представляет собой изгнание теленка (телят) и занимает от 5 минут до нескольких часов.Разрыв алланто-хориона (водяного мешка) с внезапным приливом жидкости. Амниотический мешок появляется на вульве и на этом этапе разрывается. Мощный рефлекс и произвольные сокращения мышц живота и диафрагмы («напряжение») служат для выталкивания икры. Иногда амниотический мешок не разрывается, что приводит к смерти теленка из-за удушья. Этот сценарий не редкость при рождении близнецов.
Рис. 7: Разрыв алланто-хориона (водяного мешка) с внезапным приливом жидкости.
Рис. 8: Внешний вид копыт в амниотическом мешке
Рис.9: Разрывы амниотического мешка, наружные лапы и внешний вид морды на вульве
Рис. 10 (вверху) и 11 (внизу) Мощные рефлекторные и произвольные сокращения брюшных мышц и диафрагмы («напряжение») служат для выталкивания икры
Рис 11
3.Третья стадия родов
Третий период родов завершается изгнанием плодных оболочек (послед или очищение), которое обычно происходит в течение 2-3 часов после рождения теленка.
ПомещенияБезопасность всех присутствующих очень важна для возбудимых и потенциально агрессивных мясных коров и некоторых телок. Многие фермеры регулярно проводят отел всех коров в поголовье крупного рогатого скота, что не идеально по нескольким причинам, но может быть лучшим компромиссом с агрессивной коровой и ограниченным персоналом.
Преимущества отела коров в поголовье
Недостатки отела коров в поголовье
Корова не может лечь, напрячься и помочь изгнать теленка
Корова может заклинать и не может подняться
Корова может упасть во время доставки теленка и нанести ему травму
После исправления неправильной осанки теленка и фиксации тросов для отела, когда корова закреплена в поголовье крупного рогатого скота, предпочтительнее, в безопасных условиях, приостановить корову и выпустить ее в чистый загон для отела.Свободный конец недоуздка должен быть низко привязан к прочной стойке, позволяющей использовать примерно 1,5 м троса, поскольку доставка теленка легче, когда корова может лечь на бок и напрячься, задействуя все мышцы живота.
В качестве альтернативы, корову можно удерживать за воротами, откидывающимися на петлях в 75 см от угла загона для отела, и наложить недоуздок перед отеливанием. Такая система лучше всего подходит для молочного скота и тихих мясных коров.
Рис. 12: Корову можно удерживать за калитку, откидывающуюся на 75 см от угла загона для отела, и наложить недоуздок перед тем, как забраться.
Загон для телятНесколько факторов приводят к противоречивым рекомендациям относительно приспособления для отела.
В идеале загон для отела следует чистить и дезинфицировать перед каждым жильцом, чтобы предотвратить передачу болезней. Болезни, наиболее легко передающиеся от матери к потомству, и последующим обитателям загона являются:
Хорошая гигиена в загоне для отела также снизит риск инфекций пупка, заболеваний суставов и последующих случаев мытья телят. Также может уменьшиться мастит и метрит (инфекции матки) у коровы.
Недостатками таких строгих гигиенических норм являются:
Время
Стоимость постельных материалов
Количество загон для отела, необходимое в период активного отела
Потеря сцепления у коров, выздоравливающих после молочной лихорадки, и после периодов лежания.
Компромисс заключается в добавлении большого количества чистой сухой соломы между коровами с вычищенным и продезинфицированным загоном после 3-5 отелов, но учтите, что этот режим не рекомендуется для стад с болезнью Джона (паратуберкулезом) или сальмонеллезом.
Идеальное загон для отела должно быть оснащено источником света и энергии, миской для воды и приспособлениями для доения коровы в загоне на случай, если она не в состоянии выехать после родов. Открывающиеся наружу ворота — тоже преимущество.
Рис. 13: Измельчитель для безопасного удержания мясных коров во время исследования потенциальных проблем при отелах.
Рис. 14: Отдельные боксы для отела рядом со стадами крупного рогатого скота на этой мясной ферме.
Оборудование КанатыБольшинство ветеринаров и фермеров используют веревки для отела, а не цепи, чтобы тянуть за ноги; Цепи для отела намного легче дезинфицировать. Две короткие веревки, желательно разного цвета, можно использовать для ног, а более длинная веревка — как ловушка для исправления неправильной осанки головы.
Почти все без исключения веревки для отелов не подвергаются должной очистке и дезинфекции между отелами. Как правило, их оставляют висеть на крючке в помещении с резервуаром или над приспособлением для отела рядом со стадами крупного рогатого скота.После использования веревки для отела необходимо очистить от всего мусора и оставить в ветеринарном дезинфицирующем средстве на 10-15 минут, высушить, а затем хранить в чистом полиэтиленовом пакете до следующего использования.
Рис. 15: Почти все без исключения веревки для отела не очищаются и не дезинфицируются должным образом между отелами.
Тяга
Когда икра представлена в переднем предлежании (движется вперед), разумное вытяжение доставит икры, когда два человека, тянущие руку, могут разогнуть обе передние ноги так, чтобы суставные замки выступали на ширину одной руки за пределы вульвы в течение 10 минут после вытяжения.Такое движение передних ног теленка представляет собой разгибание обоих локтевых суставов в таз коровы. Ветеринарная помощь необходима, если применяется более сильная тракция без очевидного прогресса, а локти не разгибаются легко.
При представлении теленка в заднем представлении (возвращение назад) два сильных человека, натягивающих веревки для отела, должны быть в состоянии вывести оба скакательных сустава на ширину более чем одной руки за пределы вульвы коровы (задняя часть теленка теперь полностью во впуске таза) в течение 10 минут.Дальнейшая тяга благополучно доставит теленка.
Помощь для телятаОбычно используются два вспомогательных средства для отела. Преимущество более простого приспособления в форме буквы «Т» (рис. 15), которое больше подходит для молочных пород, заключается в попеременном воздействии тяги на ноги теленка. Новое приспособление для дизайна (Рис. 16) надевается на таз коровы и, из-за более закругленной задней части у мясных пород, больше подходит для использования с этими породами. Оба создают тяговое усилие, превышающее четыре сильных человека.Вспомогательные приспособления для отела следует использовать с большой осторожностью, так как паралич нервов и блокировка бедра — частые последствия их неправильного использования.
Рис.16: Другая конструкция вспомогательного средства для отела
Отеливатели нельзя использовать в качестве рычагов при применении тяги. Такие силы значительно превышают разумные и могут нанести серьезный ущерб как коровам, так и теленкам.
Средства для отела необходимо регулярно чистить и дезинфицировать, поскольку они вступают в прямой контакт с промежностью коровы и могут прямо или косвенно занести инфекцию в матку.
Некоторые общие акушерские определенияПрезентация обозначает связь между длинной осью теленка и родовыми путями матери. Он включает переднее или заднее продольное предлежание, вентральное или дорсальное поперечное предлежание.
Позиция указывает поверхность родового канала матери, к которой прикладывается позвоночный столб теленка. Он включает спинное, вентральное и правое или левое боковое положение.
Поза относится к расположению подвижных придатков голени и включает сгибание или разгибание шейных суставов и суставов конечностей, например двустороннее сгибание скакательного сустава.
Общие указания Переднее представлениеПередние ноги теленка должны выступать на ширине ладони за путы после максимального 10-минутного вытяжения (два человека) для безопасного движения; пересмотрите вариант, если требуется большая тяга.
Внешний видДва сильных человека, натягивающих веревки для отела, должны быть в состоянии вытянуть скакательные суставы более чем на ширину одной руки за пределы вульвы коровы (задняя часть теленка теперь полностью находится внутри тазового входа) в течение 10 минут.
Другие рекомендации включают, можно ли провести рукой между головой теленка и тазом матери, когда обе стопы и голова находятся в тазу, и наоборот, если рука может быть проведена между головой теленка и тазом матери при заднем предлежании.
Сравнение диаметра пястной и плюсневой кости теленка с размерами наружного таза матери практически не имеет практического применения.
Менеджмент / Профилактика / Меры борьбыВыбор породы производителей важен, но, как правило, утверждается, что внутрипородные различия в распространенности дистоции у самок-производителей имеют такой же большой разброс, чем между породами. Тем не менее, у местных аборигенных пород, таких как абердин-ангус, меньше проблем с отелами, чем у шароле.Расчетная племенная ценность (EBV) позволяет отбирать быков с более низкой массой тела при рождении и более короткими периодами беременности, что снижает риск дистоции. EBV с высокой точностью доступны для многих производителей-производителей искусственного интеллекта и должны учитываться в программах искусственного разведения.
Дополнительную практическую информацию можно найти на нескольких веб-сайтах, в том числе:
http://www.limousin.co.uk/projects/ebv_users.pdf
.